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木須柿子是什么

在過去比較講究禮教的人忌講雞蛋這個詞，所(suo)以(yi)在飯館里凡(fan)以(yi)炒雞蛋為輔料的菜肴都(dou)稱木樨。

木(mu)樨，又作木(mu)犀，即(ji)桂花(hua)，開暗黃(huang)色碎花(hua)，和雞蛋(dan)的顏色相似，故(gu)雞蛋(dan)就用木(mu)樨這(zhe)個(ge)詞來代替了。

木須柿子的做法

食材：雞蛋、西紅柿、蔥花、豬油、精鹽、糖、味精、淀(dian)粉。

步驟：

1、西紅(hong)柿洗(xi)凈放開水鍋內燙(tang)一(yi)下(xia)，撈(lao)出用水投涼，剝去外皮切成桔(jie)子瓣塊，雞蛋打散放在碗(wan)中加少許(xu)鹽(yan)攪勻。

2、炒勺加油上火燒(shao)熱，先(xian)倒入蛋液，用手(shou)勺輕輕推(tui)炒成片狀，撈出(chu)。

3、再燒油，炒勺內放(fang)蔥花提味，再放(fang)入(ru)西紅柿，隨即加(jia)(jia)少許糖，再加(jia)(jia)鹽(yan)，放(fang)入(ru)炒好(hao)的雞蛋(dan)炒拌均勻，出(chu)鍋前(qian)加(jia)(jia)味精，可(ke)用(yong)少許淀粉攏好(hao)芡(qian)，加(jia)(jia)明油出(chu)勺裝盤。

木須柿子的營養價值

木須柿子即西(xi)紅柿炒雞蛋，它的(de)功(gong)效(xiao)如下：

1、西紅柿汁(zhi)水豐富，酸(suan)甜可(ke)口(kou)，且富含維生(sheng)素，可(ke)以生(sheng)津止渴。

2、西紅(hong)柿味甘(gan)酸，可(ke)開胃(wei)，生(sheng)津，健胃(wei)消食。

3、雞蛋營養價(jia)值豐富，可(ke)以補養氣血(xue)，養血(xue)安(an)胎(tai)。