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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子(zi)、黃酒，八角，大蔥，姜．香葉(xie)，醬(jiang)油(you)，冰糖

步驟：

1、豬肘(zhou)子開(kai)水(shui)焯去血水(shui)，撈出來后，抹上鹽和醬油(you)。

2、在鍋內放入(ru)黃(huang)酒、八(ba)角、大(da)蔥、姜、香葉(xie)、醬油(you)、冰糖、豬肘(zhou)子(zi)下鍋，再放入(ru)鹽(yan)。

3、蓋上鍋(guo)就可以燉(dun)了(le)，熟了(le)不要馬(ma)上出鍋(guo)，給它翻個(ge)面再浸泡一會(hui)。

4、出鍋去骨，切肉，撒上(shang)蔥花，再(zai)(zai)澆點原汁再(zai)(zai)上(shang)面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子(zi)含有豐富的(de)膠原蛋白，具有美容養(yang)顏的(de)功效。

2、肘子含(han)(han)有豬肉和豬皮，富含(han)(han)優質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵(tie)元素、脂(zhi)肪酸(suan)等營養物質(zhi)，還含(han)(han)有促進鐵(tie)吸(xi)收的半(ban)胱(guang)氨酸(suan)，具有補血的功效。