義亭拉拉面簡介

義亭拉(la)拉(la)面是一種以(yi)優質面粉(fen)為原料(liao)，手工揉合成(cheng)面團，搓成(cheng)手指(zhi)粗的長條(tiao)，再拉(la)扯而成(cheng)的面條(tiao)。?

據了(le)解，義亭拉(la)拉(la)面的制作工藝非常講究，面粉定要選本(ben)地上白面粉，或東北面粉。東北小(xiao)麥因生長期(qi)長，所產(chan)面粉韌性(xing)好、容易拉(la)。

義亭拉面和(he)面時是不用發酵添加劑，完全由本身(shen)發酵，因(yin)此天(tian)然(ran)的麥(mai)香(xiang)特別(bie)濃。

此外，義亭拉拉面的(de)(de)(de)泡湯和輔面佐料(liao)也十分講(jiang)究，食客可(ke)以根據(ju)自己(ji)的(de)(de)(de)口味選擇不同(tong)的(de)(de)(de)湯料(liao)和配(pei)料(liao)?。