紅馃簡介

紅(hong)(hong)馃是以糯米粉團為(wei)主要原料(liao)，內含紅(hong)(hong)糖、芝麻等(deng)餡料(liao)，經過特殊(shu)工(gong)藝制作(zuo)而成，外觀色(se)彩艷紅(hong)(hong)，外形(xing)可愛，寓意吉祥喜慶(qing)。

紅馃的制作(zuo)工藝相當講究。

1、精挑(tiao)細(xi)選粳(jing)糯(nuo)(nuo)米，糯(nuo)(nuo)米需(xu)要(yao)浸泡一(yi)個月(yue)，撈(lao)出曬干打成糯(nuo)(nuo)米粉。

2、將糯米粉(fen)和粘米粉(fen)按(an)一(yi)定比例混(hun)合，做面(mian)團

3、紅糖、?芝麻等制作(zuo)餡料(liao)。

4、將餡料包(bao)裹(guo)在(zai)糯米面團中(zhong)，滾上染(ran)紅的糯米，最后蒸制而成。

據(ju)了(le)解，紅(hong)馃的餡料非常講究，需要使用板(ban)油、義烏紅(hong)糖和黑芝麻按比例混合并搗碎，然(ran)后(hou)塞入糯米團(tuan)中。