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環(huan)江香粳是廣西(xi)環(huan)江毛南族自治縣五香物產之一(yi)，產于該縣東北(bei)部(bu)五個鄉鎮，因(yin)稻(dao)穗豐盈碩大，顆(ke)粒飽滿(man)，營養(yang)豐富，香味特異而聞名(ming)。

簡介

環(huan)(huan)江香(xiang)粳是(shi)廣西環(huan)(huan)江毛南族自治(zhi)縣(xian)五(wu)香(xiang)物產之一，產于(yu)該縣(xian)中(zhong)部、東部、北部的(de)大(da)安(an)、洛陽、長(chang)美、馴樂、明倫、東興、龍(long)巖等鄉(xiang)鎮，因稻穗豐盈碩大(da)，顆粒飽滿，營(ying)養(yang)豐富，香(xiang)味特異(yi)而聞名(ming)，素有(you)“一田種糯遍垌香(xiang),一家煮飯(fan)全村香(xiang)”的(de)贊譽(yu)。

環(huan)江香粳(jing)是我縣五香物產之一，產于我縣東北(bei)部五個鄉鎮，其(qi)米質優質，營(ying)養豐富，味(wei)道特香，有(you)“一家(jia)(jia)煮飯十(shi)家(jia)(jia)香”之稱。圖(tu)為剛(gang)收獲的環(huan)江香粳(jing)。

環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)(mi)主產區(qu)位于環(huan)江(jiang)毛(mao)南族自(zi)(zi)治縣(xian)(xian)明倫鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴(xun)樂(le)鄉的(de)(de)高寒山(shan)區(qu)和洛陽鎮的(de)(de)文雅村。據說環(huan)江(jiang)毛(mao)南族自(zi)(zi)治縣(xian)(xian)自(zi)(zi)清朝初期種(zhong)(zhong)(zhong)植環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)(mi)，距今(jin)有400多(duo)年的(de)(de)歷(li)史。相傳“環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)(mi)”曾與(yu)“長北香(xiang)(xiang)糯”、“環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)豬”同為貢品，進貢朝廷。據民國時期的(de)(de)《宜北縣(xian)(xian)志(zhi)》和《思恩縣(xian)(xian)志(zhi)》產業篇物(wu)產和農(nong)產記載：“環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)(mi)歸谷類(lei)(lei)，種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)(lei)有紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)、小紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)、香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)、白粳(jing)(jing)(jing)四(si)種(zhong)(zhong)(zhong)，粳(jing)(jing)(jing)谷在立(li)夏前后二(er)三日(ri)播種(zhong)(zhong)(zhong)，白露前后收獲，到九月收谷進倉儲藏，本縣(xian)(xian)氣候寒冷(leng)每(mei)年種(zhong)(zhong)(zhong)農(nong)作(zuo)物(wu)只(zhi)能一造”。因該品種(zhong)(zhong)(zhong)米(mi)(mi)質特好，群眾一直保(bao)持原(yuan)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)植至今(jin)。

環江香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)分有(you)紅(hong)、白兩種，顆粒細長，紅(hong)粳(jing)(jing)脫殼后，米(mi)粒呈(cheng)粉紅(hong)色，白粳(jing)(jing)脫殼后呈(cheng)雪白色，無論是紅(hong)粳(jing)(jing)還是白粳(jing)(jing)，米(mi)質(zhi)都特(te)好(hao)，淀粉和氨(an)基酸含量高(gao)，同時還含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、淀粉、以及鈣(gai)、磷、鐵、鋅等多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素(su)。營養(yang)豐富，香(xiang)(xiang)軟可口，當煮(zhu)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)時，在20米(mi)以內(nei)可聞到撲鼻的香(xiang)(xiang)味，具(ju)有(you)“一家煮(zhu)飯四鄰香(xiang)(xiang)”的美稱(cheng)，是米(mi)中極品、是九萬大山(shan)高(gao)寒(han)山(shan)區(qu)獨特(te)自然環境(jing)的恩賜。

環江香(xiang)粳(jing)是珍貴和稀少(shao)的(de)谷(gu)類作物，因種植保(bao)持原(yuan)種和種植所用肥料唯有豬(zhu)、牛糞和草灰綠肥，不(bu)施其他化學肥料，加上氣候寒冷，故產(chan)(chan)量極低，畝產(chan)(chan)在150到300公(gong)斤(jin)(jin)之間。為了(le)發(fa)展(zhan)該項珍貴產(chan)(chan)業，環江毛南族自治縣人民政府(fu)十分重視，出臺了(le)相關扶持政策，加大了(le)品(pin)牌(pai)建設力度(du)，產(chan)(chan)業前景十分看(kan)好。目前環江香(xiang)粳(jing)的(de)市場價是12-15元/公(gong)斤(jin)(jin)，產(chan)(chan)品(pin)供不(bu)應求，同比普通(tong)大米價格高9-11元/公(gong)斤(jin)(jin)，直接(jie)帶(dai)動農戶每畝增收1100-1300元。

特征

環江香粳分(fen)有紅、白(bai)兩(liang)種，顆粒細長，紅粳脫殼后(hou)，米(mi)粒呈(cheng)粉紅色(se)(se)，白(bai)粳脫殼后(hou)呈(cheng)雪白(bai)色(se)(se)，無論是紅粳還(huan)是白(bai)粳，米(mi)質都特好(hao)，淀粉和氨基酸含量高，營(ying)養豐(feng)富(fu)，香軟可口，當煮香粳時，在(zai)20米(mi)以內(nei)可聞到撲鼻的香味，是米(mi)中極(ji)品。