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概述

威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)，它因薄(bo)薄(bo)的(de)皮，金黃(huang)色，嫩(nen)嫩(nen)的(de)肉(rou)質，蜜一般香甜，含(han)糖量(liang)較高(gao)，個大(da)核小，耐運(yun)耐藏(zang)等(deng)特點而(er)(er)聞名，多年(nian)(nian)行銷省(sheng)內(nei)外。 至(zhi)今已(yi)(yi)有二百多年(nian)(nian)的(de)栽培史(shi)。但解放前多稱“昭(zhao)通梨(li)(li)”。其實，這是(shi)名不(bu)(bu)副實的(de)，因為主產(chan)地是(shi)威(wei)寧(ning)，一不(bu)(bu)是(shi)昭(zhao)通。經(jing)(jing)專(zhuan)家、教授們考察后(hou)，于一九(jiu)五八(ba)年(nian)(nian)在《中國果樹(shu)栽培學》一書中，命名為“威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)”，至(zhi)此，威(wei)寧(ning)梨(li)(li)恢復了正宗。現在威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)已(yi)(yi)有六(liu)十八(ba)萬(wan)多株(zhu)，年(nian)(nian)總(zong)產(chan)量(liang)達千(qian)萬(wan)斤(jin)以(yi)上。并且，一國家已(yi)(yi)撥款十萬(wan)元，在威(wei)寧(ning)建起了“通風貯藏(zang)庫(ku)建筑群”，可貯藏(zang)梨(li)(li)十五萬(wan)斤(jin)。 威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)，百吃(chi)不(bu)(bu)厭。假如有人(ren)咳嗽(sou)不(bu)(bu)止，可以(yi)用(yong)一個威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)挖空(kong)，灌進(jin)蜂蜜，蒸后(hou)吃(chi)了，便可以(yi)止咳。此外，當(dang)地人(ren)還喜歡用(yong)威(wei)寧(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)制梨(li)(li)膏、曬梨(li)(li)絲。并且用(yong)土辦(ban)法(fa)貯藏(zang)的(de)梨(li)(li)，到(dao)次年(nian)(nian)清(qing)明節，還能吃(chi)上新鮮梨(li)(li)哩(li)l 威(wei)寧(ning)蘋果，生而(er)(er)不(bu)(bu)酸，紅而(er)(er)仍脆(cui)，惹(re)人(ren)唾涎。 據專(zhuan)家們考證，威(wei)寧(ning)蘋果始種于一九(jiu)四O年(nian)(nian)，是(shi)英國傳教士帶(dai)來的(de)。滄(cang)海桑田，幾(ji)經(jing)(jing)變遷(qian)，現全(quan)縣(xian)已(yi)(yi)有蘋果三十個品種，一百一十多萬(wan)株(zhu)，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)達五百多萬(wan)斤(jin)。

品質

威寧(ning)大(da)黃梨(li) （砂梨(li)系統(tong)）別名昭通(tong)梨(li)。來源和(he)(he)分布原產(chan)(chan)貴(gui)州威寧(ning)，為當地(di)古老的(de)(de)(de)優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，也(ye)是該省有名品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之一。威寧(ning)栽(zai)(zai)培最多(duo)，云南昭通(tong)地(di)區(qu)栽(zai)(zai)培較(jiao)(jiao)多(duo)。果(guo)(guo)實經濟性(xing)(xing)(xing)狀在(zai)(zai)原產(chan)(chan)地(di)9月(yue)中旬(xun)果(guo)(guo)實成(cheng)熟。一般平(ping)均單果(guo)(guo)重330克(ke)，縱徑(jing) 8．67厘米(mi)，橫徑(jing) 8．68厘米(mi)；果(guo)(guo)實長卵圓形(xing)，其(qi)形(xing)狀及大(da)小變化較(jiao)(jiao)大(da)；果(guo)(guo)皮薄，淺黃褐色，表面(mian)較(jiao)(jiao)光滑；萼片脫落；果(guo)(guo)肉細，汁多(duo)，微(wei)香(xiang)，酸甜(tian)適度(du)，風味甚濃，微(wei)有余(yu)渣，含(han)可溶(rong)性(xing)(xing)(xing)固形(xing)物15．5%，品(pin)(pin)質中上等。果(guo)(guo)實較(jiao)(jiao)耐(nai)貯(zhu)運，貯(zhu)后(hou)香(xiang)味更濃。 生(sheng)長習性(xing)(xing)(xing)和(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)習性(xing)(xing)(xing)生(sheng)長勢(shi)強，樹冠高(gao)大(da)開張。結(jie)(jie)果(guo)(guo)晚，嫁接后(hou)六年(nian)左右(you)開始結(jie)(jie)果(guo)(guo)；豐產(chan)(chan)；以(yi)短果(guo)(guo)核結(jie)(jie)果(guo)(guo)為主，腋花(hua)芽和(he)(he)中、長果(guo)(guo)核結(jie)(jie)果(guo)(guo)也(ye)多(duo)，有隔年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)現(xian)象(xiang)。 適應性(xing)(xing)(xing)和(he)(he)抗(kang)性(xing)(xing)(xing)適應范圍廣，在(zai)(zai)威寧(ning)地(di)區(qu)海(hai)拔 1，900－－ 2，100米(mi)高(gao)山(shan)河(he)谷(gu)生(sheng)長良好，只要花(hua)期不(bu)(bu)受晚霜危(wei)害，均能豐產(chan)(chan)；也(ye)適于海(hai)拔在(zai)(zai) 1，00 0米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)河(he)谷(gu)，但果(guo)(guo)實品(pin)(pin)質不(bu)(bu)及高(gao)地(di)；對土壤(rang)要求不(bu)(bu)嚴(yan)。抗(kang)寒，抗(kang)旱、抗(kang)澇(lao)、抗(kang)鹽和(he)(he)抗(kang)病(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)能力較(jiao)(jiao)差，象(xiang)鼻(bi)蟲(chong)危(wei)害重，多(duo)雨時(shi)易得黑(hei)星病(bing)。采前落果(guo)(guo)重。 栽(zai)(zai)培要點栽(zai)(zai)培時(shi)注意(yi)選擇海(hai)拔高(gao)處，管理(li)上應重視病(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)防(fang)治。萌芽力強，成(cheng)枝力弱，修剪時(shi)應注意(yi)對延長枝的(de)(de)(de)短截和(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)枝組的(de)(de)(de)培養(yang)，在(zai)(zai)加強肥、水(shui)管理(li)的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，調節產(chan)(chan)量，以(yi)克(ke)眼隔年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)現(xian)象(xiang)。當地(di)采用的(de)(de)(de)授粉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有白皮九(jiu)月(yue)梨(li)和(he)(he)黃皮九(jiu)月(yue)梨(li)。 評(ping)語：豐產(chan)(chan)，品(pin)(pin)質較(jiao)(jiao)好，較(jiao)(jiao)耐(nai)貯(zhu)運。雖其(qi)適應范圍較(jiao)(jiao)廣，但其(qi)他地(di)區(qu)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實品(pin)(pin)質不(bu)(bu)及原產(chan)(chan)地(di)。

經濟價值

原產(chan)(chan)(chan)(chan)于威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)的(de)(de)大(da)(da)黃(huang)梨(li)，是(shi)砂梨(li)系(xi)統鮮食與(yu)加工兼用的(de)(de)著名(ming)(ming)(ming)品種(zhong)，也(ye)是(shi)威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)梨(li)產(chan)(chan)(chan)(chan)區的(de)(de)主栽(zai)品種(zhong)，曾以(yi)果(guo)(guo)大(da)(da)、皮薄、核小、質(zhi)細、汁(zhi)多、可溶(rong)性固形物含量高、甜酸適口及耐貯(zhu)耐運等優點而享譽省內外，曾名(ming)(ming)(ming)列全(quan)國(guo)八(ba)大(da)(da)名(ming)(ming)(ming)梨(li)之一。由于長期(qi)以(yi)來(lai)果(guo)(guo)農(nong)對梨(li)樹缺乏科學管(guan)理(li)，面(mian)積(ji)逐年增(zeng)大(da)(da)，但產(chan)(chan)(chan)(chan)量卻下降了，果(guo)(guo)實(shi)品質(zhi)也(ye)變(bian)劣了。為了將科研成果(guo)(guo)更好地(di)轉化為生產(chan)(chan)(chan)(chan)力，盡(jin)快對大(da)(da)面(mian)積(ji)的(de)(de)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)黃(huang)梨(li)樹進行改(gai)造并(bing)開展和實(shi)施科技管(guan)理(li)，讓過去的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)、特、優、稀產(chan)(chan)(chan)(chan)品（威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)）再顯美名(ming)(ming)(ming)，威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)縣(xian)果(guo)(guo)樹蔬(shu)菜(cai)站先(xian)后向畢節地(di)區計(ji)劃局、畢節地(di)區行署等部門遞交了威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)園改(gai)造利(li)用項(xiang)(xiang)(xiang)目建議書及項(xiang)(xiang)(xiang)目實(shi)施方案并(bing)得到(dao)了相應(ying)批復，使威(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)大(da)(da)面(mian)積(ji)低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)園改(gai)造利(li)用項(xiang)(xiang)(xiang)目得到(dao)順利(li)實(shi)施。該(gai)項(xiang)(xiang)(xiang)目的(de)(de)實(shi)施，全(quan)縣(xian)四年來(lai)共(gong)改(gai)造低(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)梨(li)園達18819畝（344965株），改(gai)造后總(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)量達5982.7萬公斤，總(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)為4025.3萬元(yuan)，總(zong)增(zeng)產(chan)(chan)(chan)(chan)3323萬公斤，增(zeng)值(zhi)3176.83萬元(yuan)。共(gong)涉及十三個鄉鎮，65個行政村(cun)，212個村(cun)民組，28565戶(hu)果(guo)(guo)農(nong)，人口137112人。四年來(lai)果(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)區受益(yi)果(guo)(guo)農(nong)戶(hu)均(jun)(jun)增(zeng)收1112元(yuan)，人均(jun)(jun)純增(zeng)收232元(yuan)。

育苗

適(shi)于南方(fang)的(de)砧(zhen)木(mu)(mu)主要是杜梨(li)和豆梨(li)，此外還有砂梨(li)的(de)野(ye)生(sheng)種。豆梨(li)耐(nai)澇抗(kang)旱，并抗(kang)腐(fu)爛病，在粘重(zhong)土上(shang)生(sheng)長良好，南方(fang)各省多用(yong)作砧(zhen)木(mu)(mu)，惟幼苗期(qi)生(sheng)長較慢。沙(sha)梨(li)野(ye)生(sheng)種耐(nai)濕、耐(nai)熱，抗(kang)旱力稍(shao)弱，幼苗前(qian)期(qi)生(sheng)長快，是南方(fang)溫(wen)暖(nuan)多雨(yu)地區的(de)常用(yong)砧(zhen)木(mu)(mu)。每千平方(fang)米播(bo)種量(liang)，大粒種子2.3公(gong)(gong)斤-3.0公(gong)(gong)斤，小(xiao)粒種子1公(gong)(gong)斤-l.5公(gong)(gong)斤。種子秋播(bo)或經沙(sha)藏層積(ji)(ji)處(chu)理后春播(bo)。層積(ji)(ji)溫(wen)度保持1 ℃-5 ℃，層積(ji)(ji)天(tian)數一般 50-70天(tian)。梨(li)砧(zhen)木(mu)(mu)實生(sheng)苗前(qian)期(qi)生(sheng)長較慢，而當(dang)年芽接時要求砧(zhen)木(mu)(mu)粗(cu)度至少在0.6厘米以上(shang)，故當(dang)年嫁(jia)接率(lv)一般低。生(sheng)產上(shang)可(ke)對砧(zhen)木(mu)(mu)苗采(cai)取勤施肥水，適(shi)期(qi)摘心和噴布(bu)百萬(wan)分之五十（50npm）赤(chi)霉素(su)溶液等措施，促進砧(zhen)木(mu)(mu)苗加速增粗(cu)，以提高嫁(jia)接率(lv)。

當年(nian)秋季嫁接(jie)(jie)(jie)多用芽(ya)接(jie)(jie)(jie)法，如芽(ya)接(jie)(jie)(jie)沒有成(cheng)活(huo)，第(di)二年(nian)春(chun)天可(ke)用枝(zhi)接(jie)(jie)(jie)法補(bu)接(jie)(jie)(jie)。對芽(ya)接(jie)(jie)(jie)成(cheng)活(huo)苗，在8-9月間進行斷根(gen)或冬(dong)季剪主根(gen)移栽，可(ke)促進側根(gen)的(de)生長，提(ti)高出圃苗的(de)標準(zhun)，有利于提(ti)高苗木的(de)栽植(zhi)成(cheng)活(huo)率。

建園

南方(fang)地區適于(yu)發(fa)展(zhan)砂梨系統的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。根(gen)據交(jiao)通條件(jian)和(he)市場需求(qiu)進一步合(he)理搭配早(zao)、中、晚熟品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。同時根(gen)據授粉(fen)要求(qiu)，選擇好(hao)授粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。授粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)與主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的比例一般為1：（3-8），也可同時栽(zai)植兩個授粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)與授粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)間(jian)應能相互(hu)良(liang)好(hao)授粉(fen)。

栽植苗木

以(yi)(yi)落(luo)葉后秋栽(zai)為宜(yi)。秋栽(zai)苗(miao)木成活率高，緩苗(miao)期短，第二年生長旺 盛。如(ru)遇冬旱缺水，則宜(yi)春栽(zai)。栽(zai)植距離依樹冠大小而異(yi)。翠冠、菊水、晚三(san)吉、黃花梨等，株(zhu)行距可為（3-3.5）米X（4-5）米。風大地區(qu)建園(yuan)同時應營造防風 林，以(yi)(yi)減輕風害，確(que)保豐收(shou)。

整形和修剪

整形

根據(ju)前(qian)述梨(li)樹有(you)關(guan)生長習(xi)性，生產上多推廣(guang)采用疏散分層形(xing)(xing)樹形(xing)(xing)，遇有(you)主(zhu)枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主(zhu)枝的(de)情況，也可不留中心干，而培(pei)養成多主(zhu)枝開心形(xing)(xing)的(de)樹形(xing)(xing)。

采(cai)用疏散分(fen)層(ceng)(ceng)形(xing)樹(shu)形(xing)時(shi)，可(ke)(ke)(ke)培養2-3層(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，全樹(shu)保(bao)持6-8個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，依品種(zhong)和樹(shu)勢(shi)而異。對枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)開張角度小(xiao)、發(fa)枝(zhi)(zhi)少的(de)梨(li)樹(shu)品種(zhong)，第(di)(di)一(yi)層(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)適當(dang)多留1個，形(xing)成3-4個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，第(di)(di)二層(ceng)(ceng)2個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，第(di)(di)三(san)層(ceng)(ceng)1-2個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，樹(shu)冠高3-3.5米，第(di)(di)一(yi)層(ceng)(ceng)與第(di)(di)二層(ceng)(ceng)的(de)層(ceng)(ceng)間(jian)(jian)距為(wei)1米，第(di)(di)二層(ceng)(ceng)與第(di)(di)三(san)層(ceng)(ceng)間(jian)(jian)距可(ke)(ke)(ke)適當(dang)小(xiao)些(xie)，為(wei)60-70cm。每(mei)個主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)上(shang)配2-3個副主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，以充分(fen)占有空(kong)間(jian)(jian)，盡(jin)早擴大結果部位(wei)。干性(xing)強(qiang)(qiang)、枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)直立易抱合的(de)梨(li)樹(shu)品種(zhong)，易發(fa)生上(shang)強(qiang)(qiang)下弱及外強(qiang)(qiang)內弱的(de)現象，整形(xing)中要特別注(zhu)意控(kong)制各級枝(zhi)(zhi)頭的(de)頂端(duan)優勢(shi)和上(shang)升速度。同時(shi)注(zhu)意培養主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)背后及兩側(ce)的(de)新生枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)，以抑制先端(duan)的(de)旺長(chang)。

發(fa)(fa)枝(zhi)很少(shao)的(de)部分日本(ben)梨(li)品種，主(zhu)(zhu)枝(zhi)應保(bao)持較大(da)的(de)開(kai)張(zhang)角(jiao)，以增加發(fa)(fa)枝(zhi)數(shu)量。采(cai)用(yong)拉枝(zhi)、撐枝(zhi)開(kai)張(zhang)主(zhu)(zhu)枝(zhi)角(jiao)度時(shi)，要(yao)注意避免劈裂。“里芽外蹬”增大(da)延長枝(zhi)角(jiao)度的(de)方(fang)(fang)法(fa)，在(zai)成枝(zhi)少(shao)的(de)梨(li)品種上不宜采(cai)用(yong)。生(sheng)產(chan)上應用(yong)較多的(de)方(fang)(fang)法(fa)是背后枝(zhi)換頭(tou)，有(you)時(shi)需經多次換頭(tou)才能開(kai)張(zhang)角(jiao)度。鑒(jian)于梨(li)樹大(da)量結果(guo)后，主(zhu)(zhu)枝(zhi)易開(kai)張(zhang)，故一般只要(yao)求保(bao)持適當(dang)的(de)開(kai)張(zhang)角(jiao)度（55度-60度），并使(shi)基(ji)角(jiao)開(kai)張(zhang)即可。在(zai)主(zhu)(zhu)枝(zhi)上選(xuan)留副主(zhu)(zhu)枝(zhi)的(de)芽位時(shi)，除注意距離外，要(yao)將(jiang)剪口芽第(di)三(san)芽的(de)位置留在(zai)需要(yao)發(fa)(fa)枝(zhi)的(de)方(fang)(fang)向，并將(jiang)內向的(de)第(di)二芽摳除。

成(cheng)枝力低的梨樹(shu)品種除(chu)適當多留(liu)骨干枝外(wai)，主枝、副(fu)主枝各級骨干枝的延長枝不宜每(mei)年輕剪(jian)長放，否(fou)則(ze)下(xia)部(bu)小枝易早(zao)衰。對其他輔(fu)養性(xing)枝條幼(you)樹(shu)期應(ying)盡量留(liu)用，使轉化利用，提早(zao)結果，以后(hou)再根據其對骨干技的影響(xiang)或疏除(chu)或縮剪(jian)，控制(zhi)增粗。

采用多(duo)主枝開(kai)心形樹形時，干高(gao)50厘米-70厘米，主枝3-4個，斜直向(xiang)上生長，無中(zhong)心干。在主枝上再向(xiang)外分 生副主枝，共3-4層。

修剪

幼(you)齡期(qi)梨樹(shu)的(de)修剪除按整(zheng)形(xing)要求培(pei)養各級骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)外(wai)，其余枝(zhi)(zhi)(zhi)條要掌(zhang)握少(shao)疏(shu)多留(liu)(liu)，以盡量擴大結(jie)果(guo)部位(wei)，克(ke)服梨幼(you)樹(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)條稀疏(shu)和(he)上(shang)強(qiang)的(de)現象(xiang)。同時積(ji)極培(pei)養大、中、小各類結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。正(zheng)常(chang)條件(jian)下(xia)，梨花芽(ya)(ya)容易形(xing)成(cheng)。培(pei)養結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)時，第一年對(dui)(dui)生(sheng)(sheng)長枝(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)4-6芽(ya)(ya)短(duan)(duan)截(jie)(jie)，第二年對(dui)(dui)先(xian)端(duan)長枝(zhi)(zhi)(zhi)去(qu)強(qiang)留(liu)(liu)弱，后部即(ji)能形(xing)成(cheng)短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)花芽(ya)(ya)開花結(jie)果(guo)。對(dui)(dui)所留(liu)(liu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)繼續留(liu)(liu)4-6芽(ya)(ya)短(duan)(duan)截(jie)(jie)，即(ji)可形(xing)成(cheng)良好(hao)的(de)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。對(dui)(dui)生(sheng)(sheng)長勢強(qiang)，花芽(ya)(ya)較難(nan)形(xing)成(cheng)的(de)品種(zhong)，宜采用先(xian)放后縮的(de)方法(fa)培(pei)養技組(zu)。枝(zhi)(zhi)(zhi)條經長放后，生(sheng)(sheng)長勢轉緩，待后部形(xing)成(cheng)花芽(ya)(ya)后，再進行回縮或短(duan)(duan)截(jie)(jie)。

進(jin)入初果期后，樹形已基本形成(cheng)，此時應對中(zhong)心干落頭開心，控制(zhi)樹高并改(gai)善上(shang)層(ceng)光照條件。同時逐步清理(li)各類輔養枝。

為維持(chi)盛果期樹(shu)穩定的(de)(de)產量，單株或單位(wei)面積上(shang)每年(nian)應(ying)保持(chi)一定的(de)(de)總(zong)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量，其中(zhong)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)占(zhan)10%-15%，并(bing)在樹(shu)冠內外(wai)分布(bu)均勻。當(dang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組上(shang)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較多時(shi)，除適當(dang)回(hui)縮(suo)外(wai)，可按(an)預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與結(jie)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（2-3）：1的(de)(de)比例剪(jian)(jian)留果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。做到大(da)年(nian)樹(shu)重(zhong)剪(jian)(jian)長(chang)(chang)、中(zhong)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，留作(zuo)預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，同時(shi)輕(qing)剪(jian)(jian)生長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)促(cu)使(shi)成(cheng)(cheng)花；小年(nian)樹(shu)基(ji)本不剪(jian)(jian)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，并(bing)充分利用中(zhong)、長(chang)(chang)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和腋花芽枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)果，同時(shi)重(zhong)剪(jian)(jian)生長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，促(cu)使(shi)來年(nian)生長(chang)(chang)新梢而少形成(cheng)(cheng)花芽，減少大(da)年(nian)的(de)(de)成(cheng)(cheng)花量。當(dang)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度開(kai)張過大(da)，致枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)下垂或大(da)、中(zhong)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組結(jie)果部(bu)位(wei)外(wai)移嚴重(zhong)，后部(bu)光禿時(shi)，要(yao)及(ji)時(shi)回(hui)縮(suo)疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，抑(yi)前促(cu)后，使(shi)更(geng)新復壯(zhuang)，維持(chi)樹(shu)勢，延長(chang)(chang)盛果年(nian)限。

對(dui)不(bu)(bu)同品(pin)種(zhong)(zhong)類型的(de)(de)(de)(de)短(duan)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)群進(jin)行冬剪時，要依果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)枝(zhi)(zhi)抽(chou)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)情況及其連續結果(guo)(guo)(guo)(guo)能力(li)的(de)(de)(de)(de)差異區別對(dui)待。梨(li)短(duan)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)結果(guo)(guo)(guo)(guo)后，一般發(fa)生(sheng)(sheng)2-3個(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)副(fu)梢（即(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)枝(zhi)(zhi)），以(yi) 2個(ge)居多。果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)枝(zhi)(zhi)可(ke)長可(ke)短(duan)，也有不(bu)(bu)發(fa)的(de)(de)(de)(de)。此外，有的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)基(ji)部(bu)的(de)(de)(de)(de)隱芽(ya)也能抽(chou)生(sheng)(sheng)成(cheng)枝(zhi)(zhi)，從而形成(cheng)密集的(de)(de)(de)(de)短(duan)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)群。當果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)上抽(chou)生(sheng)(sheng)2個(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)枝(zhi)(zhi)時，可(ke)保留1個(ge)，疏截1個(ge)，根(gen)據果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)枝(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)強弱(ruo)和花芽(ya)有無(wu)采(cai)用(yong)截長留短(duan)、疏弱(ruo)留壯，使交替結果(guo)(guo)(guo)(guo)，穩定產量。短(duan)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)群上的(de)(de)(de)(de)分枝(zhi)(zhi)數不(bu)(bu)宜(yi)超過5個(ge)，也不(bu)(bu)宜(yi)使各芽(ya)同年結果(guo)(guo)(guo)(guo)，花芽(ya)葉芽(ya)比以(yi)2：3為妥。果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)上如不(bu)(bu)發(fa)副(fu)俏的(de)(de)(de)(de)，可(ke)破果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)或去(qu)(qu)果(guo)(guo)(guo)(guo)臺(tai)(tai)修(xiu)剪，促使下(xia)部(bu)發(fa)生(sheng)(sheng)更新枝(zhi)(zhi)。對(dui)易發(fa)枝(zhi)(zhi)過多形成(cheng)簇生(sheng)(sheng)狀短(duan)枝(zhi)(zhi)群的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)要細致(zhi)修(xiu)剪，去(qu)(qu)弱(ruo)留強，防止早衰。

進入(ru)衰老期后，梨樹內(nei)膛(tang)容易發生徒長(chang)技(ji)，可用來形成(cheng)新(xin)樹冠(guan)，繼續結果。缺乏適(shi)當的(de)徒長(chang)枝時(shi)，可選骨干(gan)枝的(de)適(shi)當部位進行露骨更新(xin)，剪鋸口下應(ying)留角(jiao)度適(shi)宜的(de)領(ling)頭(tou)枝，加以(yi)短截，其下枝條也相應(ying)地進行短截，以(yi)提(ti)高復壯能力。梨隱(yin)芽壽(shou)命長(chang)，數量(liang)多(duo)，樹冠(guan)更新(xin)的(de)效果好(hao)。

土肥水管理

深翻與施肥

梨樹根系分(fen)布的深(shen)淺(qian)與土(tu)(tu)層深(shen)淺(qian)關系很大，上層淺(qian)薄或(huo)地下水位過高時，根的垂直生長明顯受到抑制(zhi)。因此，梨園土(tu)(tu)壤(rang)每(mei)年要深(shen)翻擴穴(xue)，并結合施用有機肥料，改良土(tu)(tu)壤(rang)，創(chuang)造(zao)根系生長的良好條件。生長期間可(ke)采用清(qing)耕法(fa)或(huo)清(qing)耕覆蓋作(zuo)物法(fa)進行土(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理。

基(ji)肥(fei)(fei)在(zai)采(cai)果后(hou)落(luo)葉(xie)(xie)前施(shi)入(ru)。一(yi)般(ban)可掌握斤果斤肥(fei)(fei)的標準(zhun)。秋施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)有利(li)于(yu)根(gen)系愈合(he)和生長，也利(li)于(yu)恢(hui)復樹勢和積累貯(zhu)藏養(yang)分。施(shi)后(hou)灌一(yi)次透水。追肥(fei)(fei)根(gen)據梨樹的需肥(fei)(fei)特(te)點在(zai)花前、新梢生長基(ji)本(ben)停(ting)止(zhi)后(hou)及果實(shi)迅速膨大(da)(da)期分次施(shi)用(yong)。花前肥(fei)(fei)以速效性(xing)氮肥(fei)(fei)為(wei)主，對提高著果率(lv)和促(cu)進枝(zhi)葉(xie)(xie)生長均有一(yi)定(ding)的作用(yong)。旺長樹可不施(shi)用(yong)這次肥(fei)(fei)料。第二次追肥(fei)(fei)氮磷鉀三要素相互配合(he)，對促(cu)進花芽(ya)分化和果實(shi)增(zeng)(zeng)大(da)(da)有良好的影響。第三次追肥(fei)(fei)主要是促(cu)進果實(shi)增(zeng)(zeng)大(da)(da)和樹體積累貯(zhu)藏養(yang)分。

肥料中(zhong)(zhong)三要(yao)素的用量和比例，經多(duo)點研(yan)究總結，提(ti)出每100公(gong)斤(jin)(jin)梨果(guo)需(xu)氮(dan)0．4公(gong)斤(jin)(jin)，磷0．2公(gong)斤(jin)(jin)-0．3公(gong)斤(jin)(jin)，鉀0．4公(gong)斤(jin)(jin)。各地土壤中(zhong)(zhong)磷、鉀的含量豐(feng)缺不均，可根(gen)據(ju)具(ju)體(ti)情(qing)況(kuang)加以調整(zheng)。在(zai)微(wei)量元素中(zhong)(zhong)，梨對鈣(gai)和硼(peng)有一定的需(xu)要(yao)量，缺硼(peng)則會降(jiang)低著果(guo)率(lv)，施(shi)肥中(zhong)(zhong)應加以補充。

灌溉和排水

梨的(de)(de)需水(shui)量較大，生(sheng)長(chang)期雨量分(fen)布不勻(yun)的(de)(de)地區(qu)均需灌溉，才(cai)能保(bao)證(zheng)豐(feng)產(chan)。干熱風(feng)季(ji)節及7-8月高(gao)溫季(ji)節，常有旱(han)象(xiang)發生(sheng)，引起葉片(pian)萎蔫和(he)落果(guo)，在這些時(shi)期中均應保(bao)證(zheng)供水(shui)良(liang)好。缺(que)乏灌溉條件的(de)(de)梨園則(ze)應加強保(bao)墑(di)措施。

梨(li)樹(shu)雖較(jiao)耐水分，但土壤中(zhong)水分過多，排(pai)水不暢，會引起濕害(hai)，使(shi)根系活動衰(shuai)退，植株 生長受阻，甚至死亡。雨季要及時排(pai)澇，降低(di)地(di)下水位。

人工輔助授粉

凡品種單一(yi)，授粉樹(shu)(shu)(shu)不足或(huo)配置不當(dang)的(de)梨園，常(chang)使著果率降低，應(ying)盡早補栽授粉樹(shu)(shu)(shu)，或(huo)高接授粉品種枝條。作為(wei)臨(lin)時性的(de)措施，可進行人(ren)工(gong)(gong)輔(fu)助授粉，或(huo)在花期(qi)樹(shu)(shu)(shu)上掛插(cha)花枝（罐內(nei)盛水，將(jiang)授粉花枝插(cha)于罐內(nei)，掛于樹(shu)(shu)(shu)上）。此(ci)外，花期(qi)天氣不良時也可人(ren)工(gong)(gong)輔(fu)助授粉。花粉采(cai)集宜(yi)在20℃-25℃溫度條件(jian)下，然(ran)后置陰涼(liang)干燥處(chu)保(bao)存。人(ren)工(gong)(gong)授粉以(yi)梨始(shi)花3天內(nei)的(de)效果最(zui)好，全樹(shu)(shu)(shu)前后不過1周左右。一(yi)般授粉后3小時遇雨，影響即不大(da)。

疏花疏果

梨(li)樹(shu)盛果(guo)(guo)期花(hua)(hua)量常過大，著果(guo)(guo)率又(you)高，易導(dao)致大小年(nian)結(jie)果(guo)(guo)現象的(de)產(chan)(chan)生(sheng)。疏花(hua)(hua)疏果(guo)(guo)是調節生(sheng)長(chang)與結(jie)果(guo)(guo)，防止大小年(nian)，增(zeng)大果(guo)(guo)實(shi)，達(da)到豐產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)的(de)有(you)效(xiao)措施。與疏果(guo)(guo)相比(bi)，疏花(hua)(hua)更有(you)利于促進(jin)梨(li)葉面積的(de)早期形(xing)成。疏花(hua)(hua)在花(hua)(hua)序分離期到初(chu)花(hua)(hua)期進(jin)行，包括疏花(hua)(hua)序和疏花(hua)(hua)朵。疏果(guo)(guo)從謝花(hua)(hua)后(hou)兩周開始，到5月中旬左右完成。疏果(guo)(guo)標(biao)準(zhun)按枝(zhi)果(guo)(guo)比(bi)計算(suan)，約為（3-4）：1。強樹(shu)強枝(zhi)可降低枝(zhi)果(guo)(guo)比(bi)標(biao)準(zhun)為（2-2．5）：1，反(fan)之，弱(ruo)樹(shu)弱(ruo)枝(zhi)可提高標(biao)準(zhun)為（3．5-4）：1。如按葉果(guo)(guo)比(bi)計算(suan)，砂梨(li)系統品種為（25-30）：1，梨(li)樹(shu)化(hua)學疏花(hua)(hua)疏果(guo)(guo)的(de)方法在生(sheng)產(chan)(chan)上應用還不夠成熟。