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生長環境

新民場鎮(zhen)地處郫縣(xian)西北部，介于東經103°42'~104°2'，北緯30°43'~30°52'之(zhi)間，屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，距縣(xian)城7公(gong)里，成都市市區30公(gong)里，東與三道堰鎮(zhen)相連，西與安德、唐昌鎮(zhen)相接(jie)，北與唐元鎮(zhen)相鄰，南(nan)面緊靠郫筒鎮(zhen)。

新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)鎮地(di)(di)勢平坦，土地(di)(di)肥沃，鎮內徐堰河、柏條(tiao)(tiao)河、柏木河三河并流，處于成都市自來水(shui)(shui)六廠的(de)(de)(de)取水(shui)(shui)口上游，是(shi)成都市重(zhong)要的(de)(de)(de)飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)保護(hu)區，水(shui)(shui)利資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu)，獨特(te)(te)的(de)(de)(de)地(di)(di)理環境為生產出(chu)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)生菜提供(gong)了優越的(de)(de)(de)天(tian)然條(tiao)(tiao)件。新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)生菜種(zhong)植的(de)(de)(de)核(he)心區新(xin)(xin)民(min)(min)場(chang)鎮永盛村是(shi)成都市飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)1 級保護(hu)區，地(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)和地(di)(di)下水(shui)(shui)水(shui)(shui)質分別達到國家Ⅱ類(lei)水(shui)(shui)和Ⅲ類(lei)水(shui)(shui)標準，被稱(cheng)為“天(tian)府水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)地(di)(di)”。

新民(min)場鎮年均氣(qi)(qi)溫15.7℃，年極端最(zui)(zui)高溫度(du)35.7℃，年極端最(zui)(zui)低溫度(du)-5.2℃，相(xiang)對濕度(du)70%，年降雨量(liang)960毫米，多集中在5-9月，全年無(wu)霜(shuang)(shuang)期282天，平均日照1286.9小(xiao)時。其特點(dian)是氣(qi)(qi)候溫和，冬無(wu)嚴寒，夏(xia)無(wu)酷暑，四季分明，無(wu)霜(shuang)(shuang)期長，空(kong)氣(qi)(qi)質量(liang)好，無(wu)污染。空(kong)氣(qi)(qi)濕度(du)適宜，為(wei)新民(min)場生菜的生長提供了最(zui)(zui)佳環境(jing)。

新(xin)民(min)場鎮98%的土(tu)壤屬灰(hui)色(se)沖(chong)(chong)積潮土(tu)，中偏微酸性，pH6.0~7.0，有(you)機質(zhi)含量(liang)2.3%~3.0%。灰(hui)色(se)沖(chong)(chong)積潮土(tu)中，油(you)(you)沙類(lei)、泥(ni)田(tian)類(lei)、漕田(tian)類(lei)三大類(lei)水稻土(tu)面積占90%以上，其中尤以土(tu)質(zhi)肥沃疏松的油(you)(you)沙田(tian)及泥(ni)田(tian)為主，占80%以上，適(shi)合農作物及經濟作物生(sheng)長，特別有(you)利于(yu)新(xin)民(min)場生(sheng)菜的生(sheng)長。

培育方法

選種與耕種要求

1、選用高產、優質、抗(kang)病良種，新民(min)場生菜屬于特菜類(lei)，商(shang)品性高，長勢好(hao)，抗(kang)熱、抗(kang)病、耐抽(chou)苔。

2、適時播種。

3、育苗：用(yong)種量100～120g/畝。栽培(pei)秋生菜處于高溫季節(jie)，播種前種子進行低溫催芽處理，將種子用(yong)沙布

包好，放(fang)冷水中(zhong)浸泡5～6小時(shi)(shi)后。置(zhi)于15～20℃的冷涼(liang)濕潤條件下，催芽2～4天，出芽后播種，播種后用遮陽網覆蓋(gai)，防止強(qiang)光和(he)雨水，出芽二(er)片真葉后及時(shi)(shi)勻(yun)苗(miao)，苗(miao)距3～4cm，苗(miao)期(qi)追2～3次，4～5片真葉定植大田。

4、精細整(zheng)地(di)、施足底(di)肥(fei)：栽培生菜要(yao)選肥(fei)沃疏松的土壤，要(yao)求整(zheng)細，整(zheng)平、有機質底(di)肥(fei)1500～2000kg/畝，復合肥(fei)17kg。

5、合理(li)密植：合理(li)密植是高產優質的根(gen)本(ben)所在。新民場生菜栽1000株(zhu)/畝為宜，行株(zhu)距40cm×20cm，定(ding)(ding)植以晴天(tian)傍(bang)晚為最好(hao)，定(ding)(ding)植后(hou)常澆水，促使生根(gen)成活。

田間管理

(1)適時施(shi)肥：新民場生(sheng)菜(cai)、生(sheng)育期短，各(ge)階段對(dui)養(yang)分要求比較嚴，施(shi)基肥1500～2000kg/畝，復(fu)合肥17kg，在此基礎上(shang)追肥采(cai)“促前、控中、攻(gong)后”的(de)技術措施(shi)早期施(shi)氮(dan)肥促生(sheng)長，中期挖(wa)肥防徒長，后期重(zhong)施(shi)肥，攻(gong)葉球，伏秋(qiu)高溫(wen)季節定植(zhi)后，加強肥水管(guan)理每隔2～3天(tian)澆(jiao)一(yi)次清糞水，保持(chi)土壤濕潤，可用0.5%尿素液或磷(lin)酸二氫鉀葉面施(shi)肥。但后期不能澆(jiao)水過多，以防軟腐病。定植(zhi)后30--35天(tian)可采(cai)收上(shang)市(shi)。

營養與食用

新民場生(sheng)(sheng)菜(cai)富(fu)含水分(fen)(fen)，每100克(ke)(ke)食用(yong)部(bu)分(fen)(fen)含水分(fen)(fen)高達(da)94%一(yi)96%，故生(sheng)(sheng)食清脆(cui)爽口，特別(bie)鮮(xian)嫩。每100克(ke)(ke)食用(yong)部(bu)分(fen)(fen)還(huan)含蛋白(bai)質1—1.4克(ke)(ke)、碳水化合物1.8—3.2克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C10—15毫克(ke)(ke)及一(yi)些礦物質。新民場生(sheng)(sheng)菜(cai)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B含量豐富(fu)，還(huan)含有萵苣素(su)(su)，具清熱(re)、消炎(yan)、催眠作用(yong)。生(sheng)(sheng)菜(cai)含熱(re)量低，在崇(chong)尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。

新民場生菜(cai)的(de)(de)主要食(shi)(shi)用方法是生食(shi)(shi)，為(wei)(wei)西餐蔬菜(cai)色拉的(de)(de)當家菜(cai)。洗凈的(de)(de)生菜(cai)葉(xie)片(pian)(pian)置于冷(leng)盤里，再配(pei)以(yi)色彩鮮(xian)艷的(de)(de)其他蔬菜(cai)或肉類(lei)、海鮮(xian)，即是一(yi)盤色、香、味(wei)俱佳(jia)的(de)(de)色拉。用葉(xie)片(pian)(pian)包裹(guo)牛(niu)排(pai)、豬排(pai)或豬油炒(chao)飯，也是一(yi)種廣(guang)為(wei)(wei)應用的(de)(de)食(shi)(shi)用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入(ru)生菜(cai)，沸滾后(hou)迅即出鍋(guo)，也不失為(wei)(wei)上等湯菜(cai)。總之(zhi)，生菜(cai)有(you)各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)食(shi)(shi)用法，盡可按照自己的(de)(de)口味(wei)烹(peng)調。