產品特點

達(da)濠魚丸色澤呈白色或(huo)灰白色，形(xing)態呈圓球狀，形(xing)態完整、均勻(yun)，組織結構緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香(xiang)濃(nong)郁、味道鮮美(mei)。

歷史淵源

清代中葉，達濠經常(chang)舉行迎神(shen)賽會的(de)民俗(su)活動。魚丸既是士(shi)子工商、普羅(luo)大眾的(de)日常(chang)食品(pin)，又(you)是祭神(shen)“賽桌”必不可少之供品(pin)。

產地環境

汕頭市濠江區地(di)處低緯度，屬(shu)冬(dong)暖夏(xia)涼的亞熱帶海洋性(xing)季風(feng)氣候(hou)，冬(dong)無(wu)嚴寒(han)，夏(xia)無(wu)酷暑，日照(zhao)充(chong)足，雨量充(chong)沛。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫21.3℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照(zhao)率為49%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)濕度為82%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海水表(biao)層溫度21.1℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海水表(biao)層鹽(yan)度3.15%。

汕頭市濠江區是(shi)一個半島區，三面(mian)環海(hai)，一面(mian)臨江，岸線(xian)長達(da)92.8千(qian)米(mi)；濠江區有天然海(hai)灣20多處，擁有10米(mi)等深線(xian)內淺海(hai)灘涂約(yue)15萬(wan)畝和可供(gong)開發利用(yong)的粵東(dong)漁場(chang)約(yue)5萬(wan)平(ping)方千(qian)米(mi)，耕地10813畝。截至(zhi)2010年，有水(shui)產養(yang)殖面(mian)積(ji)2701公(gong)頃，其中海(hai)水(shui)養(yang)殖面(mian)積(ji)2542公(gong)頃，淡水(shui)養(yang)殖面(mian)積(ji)159公(gong)頃。

截至2017年(nian)底，濠(hao)江區有(you)(you)達濠(hao)魚(yu)(yu)丸魚(yu)(yu)糜(mi)制品生產(chan)、加(jia)工(gong)企業40多家(jia)，銷售和(he)經(jing)營戶200多家(jia)，此(ci)外(wai)還(huan)有(you)(you)很(hen)多外(wai)地經(jing)營“達濠(hao)魚(yu)(yu)丸”的連鎖店、加(jia)盟店，全區達濠(hao)魚(yu)(yu)丸年(nian)產(chan)量3000多噸，產(chan)值(zhi)5億元。

產品榮譽

2018年3月，達濠魚丸成功獲批國家地理標志(zhi)保護產品稱號。