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掐嘴飯基本介紹

在(zai)山(shan)東獨陵(ling)縣，中元節又(you)被稱為(wei)“掐嘴節”。“掐嘴”，說的(de)(de)(de)是(shi)在(zai)吃的(de)(de)(de)方面從簡。在(zai)中元節這(zhe)天，獨陵縣(xian)每(mei)家每(mei)戶都需(xu)要粗茶(cha)淡飯(fan)地吃。雖(sui)然看上去很簡單，但是(shi)有非常好(hao)的(de)(de)(de)寓意(yi)，憶苦(ku)思(si)甜，珍惜現在(zai)的(de)(de)(de)好(hao)日子(zi)，意(yi)味著全(quan)家多(duo)福(fu)多(duo)壽、幸福(fu)美滿(man)，也表達對親人的(de)(de)(de)追思(si)。

掐嘴飯一般怎么做？一般是(shi)指(zhi)用(yong)黃豆(dou)蒸制的野菜，搭配當地的煎餅(bing)，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。

掐嘴飯歷史典故

北宋(song)時期的東京(jing)(jing)開封府，則(ze)與獨陵縣相反。在《東京(jing)(jing)夢華錄(lu)》中有記載(zai)：“十五日供養祖先素食，才明即賣穄(ji)米飯，巡門叫賣，亦(yi)告秋成意也(ye)。”農(nong)歷(li)7月(yue)15日(ri)，要用素食祭(ji)奠祖先，第二日(ri)開始挨家挨戶沿(yan)門叫賣黃米(mi)飯，也(ye)是宣告秋成之意。