芒果视频

基本介紹

麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)，是(shi)毫州當地(di)非常流行的(de)(de)一(yi)道(dao)小(xiao)吃(chi)，分為咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)和(he)甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)，咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)里(li)放(fang)有食鹽(yan)(yan)、調味粉、花生、黑芝(zhi)麻(ma)(ma)和(he)粉絲，甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)里(li)其實也不(bu)放(fang)糖，它和(he)咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)一(yi)樣，先是(shi)用豆面和(he)小(xiao)米面混合適量的(de)(de)水煮成(cheng)糊(hu)(hu)(hu)(hu)狀(zhuang)，不(bu)同的(de)(de)是(shi)，甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)里(li)不(bu)放(fang)食鹽(yan)(yan)、花生等，而是(shi)把(ba)熬好的(de)(de)糊(hu)(hu)(hu)(hu)盛到碗(wan)中(zhong)，放(fang)入已浸(jin)入鹽(yan)(yan)味的(de)(de)黃(huang)豆和(he)咸(xian)(xian)菜，這便成(cheng)了香噴噴的(de)(de)“甜(tian)(tian)”麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)。

相傳麻糊(hu)(hu)誕生已(yi)有(you)千(qian)年(nian)之久(jiu)。早些年(nian)，人(ren)(ren)(ren)們(men)僅在(zai)麻糊(hu)(hu)里放入(ru)黃豆(dou)(dou)，后來又(you)加入(ru)了咸菜，一(yi)些老(lao)藝人(ren)(ren)(ren)說，麻糊(hu)(hu)在(zai)制作過程(cheng)中，最好(hao)將小米面和黃豆(dou)(dou)面按對半(ban)的(de)比例摻在(zai)一(yi)起煮(zhu)，那樣煮(zhu)出(chu)的(de)麻糊(hu)(hu)粘稠(chou)香甜(tian)，才(cai)是(shi)最美(mei)味的(de)麻糊(hu)(hu)。 人(ren)(ren)(ren)們(men)對于麻糊(hu)(hu)是(shi)如何產生的(de)已(yi)無人(ren)(ren)(ren)知(zhi)曉，很多長者說，他們(men)只(zhi)知(zhi)道(dao)麻糊(hu)(hu)是(shi)老(lao)亳州(zhou)人(ren)(ren)(ren)傳下來的(de)健胃美(mei)食，至于怎樣被發明(ming)出(chu)來的(de)，也許和北(bei)方人(ren)(ren)(ren)愛喝稀(xi)(xi)飯(fan)有(you)關系。聰明(ming)的(de)亳州(zhou)人(ren)(ren)(ren)根據個人(ren)(ren)(ren)喜(xi)好(hao)發明(ming)了這(zhe)道(dao)類似稀(xi)(xi)飯(fan)而又(you)與(yu)稀(xi)(xi)飯(fan)大不(bu)相同(tong)的(de)美(mei)食。