低(di)調(diao)(diao)存在的(de)(de)貴(gui)州(zhou)米(mi)粉(fen)才是(shi)(shi)好吃(chi)(chi)的(de)(de)中(zhong)國(guo)米(mi)粉(fen),作為(wei)“嗦粉(fen)大省(sheng)”,貴(gui)州(zhou)無疑是(shi)(shi)低(di)調(diao)(diao)的(de)(de)存在。幾年前,中(zhong)國(guo)貴(gui)州(zhou)因為(wei)一(yi)(yi)碗(wan)粉(fen)就火到了美國(guo)紐約。一(yi)(yi)碗(wan)貴(gui)州(zhou)米(mi)粉(fen)可以吃(chi)(chi)出上百種(zhong)吃(chi)(chi)法,每一(yi)(yi)款都(dou)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)全新的(de)(de)美味體(ti)驗。
凡到貴州黔(qian)東南地(di)區的(de)人,如若不(bu)吃上(shang)一碗黎平(ping)米粉,可說是虛此一行。說來也奇(qi)怪,黎平(ping)的(de)米粉,出了黎平(ping)就吃不(bu)到了,到凱里,貴陽都沒有。所(suo)以,到黎平(ping),定要去(qu)古城翹街嘗嘗正(zheng)宗的(de)傳統米粉,不(bu)留遺憾哦!
腸旺粉(fen)遵(zun)義(yi)人(ren)的(de)早餐之一,腸旺粉(fen)油(you)而(er)不膩,大腸加上血旺配上一搓豆(dou)芽,加上幾顆(ke)油(you)炸花生米或(huo)黃豆(dou)一起下(xia)肚整個(ge)胃都神(shen)清氣爽。吃的(de)時(shi)候倒上一點(dian)醋(cu),你連湯都能喝得干(gan)干(gan)凈凈。
貴州作為(wei)“嗦粉(fen)大省”之一,羊(yang)肉粉(fen)的(de)江湖地位也(ye)是首屈一指。遵義羊(yang)肉粉(fen)成品羊(yang)肉熟而不爛,米(mi)粉(fen)雪白,湯汁香醇、紅亮,辣香味濃。在遵義更是有冬至(zhi)吃(chi)羊(yang)肉粉(fen)的(de)習俗(su)。
來到貴州,必然想(xiang)到酸(suan),作為(wei)一個(ge)地地道道的黔東南人,酸(suan)湯(tang)是我家餐桌上(shang)常年必備的菜肴。砂(sha)鍋酸(suan)湯(tang)粉(fen)鮮(xian)美的酸(suan)湯(tang),細嫩(nen)但有嚼勁(jing)的粉(fen)絲,再配上(shang)蔥香(xiang)的肉丸、新鮮(xian)的鵪鶉蛋、香(xiang)菜,吃了一碗(wan)撐飽肚皮了都還覺得不夠。