芒果视频

基本介紹

黑水大蒜產區位于四(si)川省西北部，青藏(zang)高(gao)原東南(nan)緣橫(heng)斷(duan)山脈(mo)中段(duan)北端的岷(min)江上(shang)游。產區屬(shu)高(gao)半山，海拔2500-3000米。產區土(tu)壤(rang)(rang)以沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)為主(zhu)，pH值6.5-7，有機(ji)質含量高(gao)，富含硅、鋅、鐵、硒等(deng)微(wei)量元素，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃，土(tu)質疏松，適(shi)合(he)大蒜生長發(fa)育。

黑水大(da)蒜產區(qu)(qu)屬溫(wen)帶半濕(shi)潤和濕(shi)潤氣(qi)(qi)候區(qu)(qu)，具有光照(zhao)充足，氣(qi)(qi)溫(wen)年(nian)(nian)差(cha)較小(xiao)，日差(cha)較大(da)的特點。產區(qu)(qu)年(nian)(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)9.0℃，年(nian)(nian)極(ji)(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)33.5℃，最(zui)低極(ji)(ji)端氣(qi)(qi)溫(wen)-14.4℃，年(nian)(nian)均積溫(wen)6539.9℃，≥10℃的平均積溫(wen)5749℃，年(nian)(nian)均日照(zhao)1818.3小(xiao)時，年(nian)(nian)降(jiang)水量831.9毫(hao)米(mi)，無霜期220天，空氣(qi)(qi)相對濕(shi)度(du)80%以下，是黑水大(da)蒜的最(zui)佳生態(tai)區(qu)(qu)。

地域產地

阿(a)壩州(zhou)黑水縣所轄蘆(lu)花鎮、沙石多鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、麻窩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、慈壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛多鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、維古鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、色爾古鎮、卡龍鎮、雙溜索鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石碉樓鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瓦(wa)缽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、扎窩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、晴(qing)朗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)蘇鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、知木(mu)林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共(gong)計17個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮124個村。地理坐標為東經(jing)102°35′～103°30′，北(bei)緯31°35′～32°38′。

品質特點

（1）外(wai)在感官品(pin)質(zhi)：黑(hei)水大(da)蒜(suan)蒜(suan)頭外(wai)皮(pi)紫色(se)、扁(bian)球形，縱(zong)經(jing)4cm左右(you)，橫徑6cm左右(you)，平(ping)均單頭重70g；蒜(suan)瓣8-13瓣，飽(bao)滿，多單輪排列，抱(bao)握(wo)中心軸緊密(mi)度(du)中等；肉質(zhi)白色(se)、油潤細(xi)膩、致(zhi)密(mi)，蒜(suan)香味濃、辛辣。

（2）內在品質指標：黑水大蒜(suan)大蒜(suan)素≥680mg/kg，氨基酸總量≥3%。

（3）質量安全要求(qiu)：黑水大(da)蒜達(da)到無(wu)公(gong)害(hai)大(da)蒜標準(zhun)。

生產情況

2017年，黑水縣大蒜(suan)地(di)理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)面積6465公頃，年產量(liang)(liang)7500噸。俄瓜(gua)村標(biao)準化種植大蒜(suan)50余畝(mu)，涉(she)及農戶(hu)26戶(hu)，其(qi)中貧(pin)困戶(hu)13戶(hu)。實現(xian)產量(liang)(liang)25噸，實現(xian)產值25萬元(yuan)。銷售蒜(suan)苔2000斤，實現(xian)收(shou)入1.6萬元(yuan)。

2018年(nian)，黑水縣大(da)蒜種植面(mian)積突破500畝，產(chan)業產(chan)值突破100萬。

榮譽認證

2018年2月12日(ri)，原中華人民共和(he)國農(nong)(nong)業部正式批準對“黑水大(da)蒜”實(shi)施農(nong)(nong)產品地理標志登(deng)記保護。

歷史起源

黑水縣雙溜索鄉俄瓜村素有種(zhong)植(zhi)大蒜的習慣和歷史。

2013年，黑水通(tong)過改變種植模式（以全(quan)種和套種的(de)方式），轉變傳統種植理(li)念(nian)，在(zai)(zai)保留本(ben)地(di)大(da)蒜品種的(de)同(tong)時，引進適宜在(zai)(zai)高半山種植的(de)具有高產、抗旱、耐寒等(deng)特點的(de)彭州紫皮大(da)蒜。

2016年(nian)，黑水縣雙(shuang)溜索鄉建成(cheng)俄(e)瓜村(cun)大蒜標準(zhun)化種植基地(di)。