溪柳紫皮(pi)蒜(suan)，內蒙古(gu)自治區(qu)興(xing)安盟突泉縣特產，全國農產品地理標志。
2020年4月30日，中華人民(min)共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部(bu)正式批準對溪(xi)柳紫皮蒜實(shi)施農(nong)產品地理標志(zhi)登記保(bao)護。
外在感官特征
溪(xi)柳紫皮(pi)(pi)蒜(suan)(suan)鱗莖外皮(pi)(pi)紫色，大瓣(ban)種(zhong)，瓣(ban)少(shao)而個(ge)體肥大，蒜(suan)(suan)頭(tou)有5-7個(ge)蒜(suan)(suan)瓣(ban)，單頭(tou)重25克左右。蒜(suan)(suan)瓣(ban)圍繞蒜(suan)(suan)苔座生在莖盤上(shang)，外包 3-4 層蒜(suan)(suan)皮(pi)(pi)，莖盤下面連帶干枯須根，包裹整個(ge)蒜(suan)(suan)頭(tou)的(de)蒜(suan)(suan)皮(pi)(pi)為紫色， 是由葉鞘基部膨大形成(cheng)的(de)。
溪柳(liu)紫皮(pi)蒜，蒜汁稠(chou)粘，蒜味(wei)辛辣(la)，品(pin)質好，宜(yi)久存。
內在品質指標
溪柳紫皮蒜蛋白(bai)質每百克含量(liang)(liang)(liang)不低于7.0克，大(da)蒜素(su)含量(liang)(liang)(liang)每公斤含量(liang)(liang)(liang)不低于850毫克，粗纖維含量(liang)(liang)(liang)不低于6%。
質量安全規定
突泉縣(xian)空氣清新(xin)(xin)、土(tu)地環(huan)保(bao)、水源清潔，生產條件良(liang)好，溪柳(liu)紫皮蒜在(zai)生產過程中(zhong)嚴格執行NY 5001無(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)蔥蒜類蔬(shu)菜(cai)，GB 4285 農藥安全使用標準(zhun)，GB/T 8321 《農藥合理(li)使用準(zhun)則》，NY 5010無(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)，蔬(shu)菜(cai)產地環(huan)境條件等(deng)國家強制性技術規范，不使用高毒高殘留農藥。同時建(jian)(jian)立了環(huan)保(bao)制度，嚴格控制基地方圓(yuan)5公(gong)(gong)里和上風20公(gong)(gong)里范圍內新(xin)(xin)建(jian)(jian)有污染的工礦企業(ye)。
溪柳紫皮蒜的(de)地(di)理標志保護的(de)區域范(fan)圍為突泉(quan)縣的(de)3個(ge)鄉(xiang)鎮，突泉(quan)鎮16個(ge)村（其中包括原溪柳鄉(xiang)種植區域的(de)7個(ge)村）、太平鄉(xiang)4個(ge)村、六戶鎮4個(ge)村，共24個(ge)行政村，地(di)理坐(zuo)標為東經(jing)121°69′53″～121°28′56″，北緯(wei)45°56′21″～45°31′39″。
地域保護規模5000畝，年總產量 5000噸。是東北地區主要的(de)紫(zi)皮蒜產地之一(yi)。
土壤地貌情況
溪柳紫皮(pi)蒜生(sheng)產地(di)(di)域(yu)(yu)為突泉縣的(de)3個鄉鎮共24個行政村(cun)，該地(di)(di)區(qu)土(tu)(tu)生(sheng)態(tai)環境良好，土(tu)(tu)地(di)(di)資源(yuan)豐(feng)富，土(tu)(tu)壤(rang)以(yi)黑(hei)土(tu)(tu)、黑(hei)鈣(gai)土(tu)(tu)、栗(li)鈣(gai)土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤(rang)pH值適中，有機質含量高，平均在(zai)3%-5%，部分地(di)(di)塊達到7%，土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃，保水保肥(fei)力(li)強(qiang)，特別適合(he)紫皮(pi)蒜生(sheng)長。且屬廣(guang)闊(kuo)的(de)農 田區(qu)和庭(ting)院區(qu)，環境容量大(da)，區(qu)域(yu)(yu)環境質量較好。
氣候情況
該地區(qu)地處北(bei)溫(wen)(wen)(wen)帶，西依大興安嶺，東連松嫩(nen)平(ping)原，緯度偏高，屬(shu)于(yu)溫(wen)(wen)(wen)帶季風氣(qi)候(hou)區(qu)。氣(qi)候(hou)特征明(ming)顯，四季分明(ming)。屬(shu)半濕潤地區(qu)。該地區(qu)年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.0℃，平(ping)均降雨量400毫米左右(you)；無(wu)霜(shuang)期短（約135天），全年(nian)日照總時數2880小時。該地區(qu)氣(qi)候(hou)很適合于(yu)露地蔬菜(cai)一年(nian)二熟的(de)作物(wu)生(sheng)長(chang)，特別是紫(zi)皮蒜。紫(zi)皮蒜收獲(huo)后種(zhong)植(zhi)秋白菜(cai)，即進行了(le)倒茬又(you)增(zeng)加(jia)了(le)種(zhong)植(zhi)戶的(de)經濟收入(ru)。
本部分內容主要(yao)表述影響溪柳(liu)紫皮蒜品質、特色(se)形成和保持(chi)的特定(ding)生產方式：
溪(xi)柳紫(zi)皮蒜產(chan)地選(xuan)擇在突(tu)泉鎮 （新(xin)(xin)城村(cun)(cun)、城郊村(cun)(cun)、城關(guan)村(cun)(cun)、新(xin)(xin)生村(cun)(cun)、工農村(cun)(cun)），原溪(xi)柳鄉（大(da)營子(zi) 村(cun)(cun)、新(xin)(xin)發村(cun)(cun)、常(chang)發村(cun)(cun)、溪(xi)柳村(cun)(cun)、柳河村(cun)(cun)、黎(li)明村(cun)(cun)、紅(hong)衛村(cun)(cun)），太(tai)東(dong)鄉（東(dong)方紅(hong)村(cun)(cun)、興(xing)龍村(cun)(cun)、建(jian)國村(cun)(cun)、東(dong)錄(lu)村(cun)(cun)），太(tai)平(ping)鄉（五(wu)星村(cun)(cun)、五(wu)三村(cun)(cun)、新(xin)(xin)龍村(cun)(cun)、大(da)青山村(cun)(cun)），六戶(hu)鎮（鋼鐵村(cun)(cun)、先鋒村(cun)(cun)、六戶(hu)村(cun)(cun)、新(xin)(xin)和村(cun)(cun)）. 該(gai)地域遠離區中心，不受城區各種污染(ran)源的(de)污染(ran)，且生態環(huan)境良好，空氣清(qing)晰(xi)，土質肥(fei)沃，日照充足，是(shi)個天造地設的(de)生產(chan)紫(zi)皮蒜的(de)好地方。
溪柳紫皮蒜播種行距在(zai)15-18厘米(mi)、株距在(zai)10-12厘米(mi)，每畝(mu)地需要(yao)種蒜八千頭左右。肥(fei)(fei)(fei)料主(zhu)(zhu)要(yao)以腐熟的(de)農家肥(fei)(fei)(fei)（羊糞(fen)）為主(zhu)(zhu)（畝(mu)施12立(li)方米(mi)），摻少量有機肥(fei)(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)(fei)，做(zuo)好(hao)田間(jian)管理及病蟲害(hai)綠(lv)色防治。
收獲后經人工精(jing)選(xuan)編辮自(zi)然風干，整個過程無任(ren)何污染，是上(shang)好的(de)綠 色食(shi)品，深(shen)受區內外(wai)廣大(da)消(xiao)費者的(de)青睞。
溪(xi)(xi)柳紫(zi)(zi)皮(pi)蒜品種(zhong)(zhong)以溪(xi)(xi)柳紫(zi)(zi)皮(pi)蒜為主，選擇純度(du)高(gao)、蒜瓣(ban)肥大、色澤潔白、頂芽粗(cu)壯、基部(bu)見根(gen)的(de)突起、無病斑、無損(sun)傷的(de)蒜瓣(ban)作為種(zhong)(zhong)蒜，因為大蒜在生產(chan)中退化嚴重，每年都到比我縣緯度(du)高(gao)的(de)地區(qu)進行(xing)串換種(zhong)(zhong)子或(huo)不同鄉鎮間(jian)相互交流種(zhong)(zhong)蒜。
溪柳紫皮蒜在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程中嚴格執行無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)各(ge)項管理(li)制度(du)(du)(du)，即：無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品投入品管理(li)制度(du)(du)(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品質量追(zhui)溯制度(du)(du)(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品技術服務體系管理(li)制度(du)(du)(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)培(pei)訓(xun)制度(du)(du)(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)農產(chan)品檔案管理(li)制度(du)(du)(du)。
在農業投(tou)(tou)入(ru)品(pin)方(fang)面由技術部門對(dui)(dui)生產(chan)者(zhe)進行(xing)培訓(xun)，對(dui)(dui)生產(chan)的投(tou)(tou)入(ru)品(pin)進行(xing)具體指導(dao)、監管和服務。
溪(xi)柳紫(zi)皮(pi)蒜生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)要求(qiu)農(nong)戶建立嚴(yan)格(ge)的(de)農(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)，按農(nong)時操作填農(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)，鄉(xiang)鎮(zhen)農(nong)產(chan)品質量(liang)安全(quan)管(guan)理員定期(qi)對(dui)農(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)進行檢(jian)查和指導(dao)，發現填寫(xie)不合(he)格(ge)的(de)及時糾正(zheng)。
溪柳紫(zi)(zi)皮(pi)蒜(suan)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍內(nei)的(de)(de)紫(zi)(zi)皮(pi)蒜(suan)生產(chan)經營者，在產(chan)品或(huo)包(bao)裝上(shang)使用已(yi)獲(huo)登記保(bao)護的(de)(de)溪柳紫(zi)(zi)皮(pi)蒜(suan)農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)，須向登記證書持有人“突泉縣農(nong)畜產(chan)品質量(liang)安全管理(li)站”提出申(shen)請，并按(an)照相關要求規范(fan)生產(chan)和使用標(biao)志(zhi)，統一(yi)采用產(chan)品名稱和農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結(jie) 合的(de)(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方(fang)法。
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