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基本介紹

海(hai)門(men)(men)大紅(hong)袍赤豆屬豆科蔓(man)性植物，是一(yi)(yi)種高蛋白、低脂肪(fang)、低糖(tang)、富含礦物質和(he)維生素的(de)保健食(shi)品(pin)。海(hai)門(men)(men)大紅(hong)袍赤豆具(ju)有一(yi)(yi)定的(de)人文歷史，經過(guo)長(chang)時(shi)間的(de)品(pin)種改良，形成(cheng)了(le)特有的(de)形態和(he)品(pin)味。

2018年7月3日，中華(hua)人民共和國(guo)農(nong)業農(nong)村部正式(shi)批準對“海門大紅(hong)袍赤豆(dou)”實施國(guo)家農(nong)產品地理(li)標志登記保護。

地域產地

“海門(men)大紅袍赤豆”屬(shu)豆科蔓性植物，原產(chan)地位于江蘇省(sheng)海門(men)市(shi)，包括(kuo)海門(men)街道、濱(bin)江街道、三(san)廠街道、三(san)星鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、臨江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、包場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、悅(yue)來鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、余東鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正余鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、海永鄉。地處(chu)東經121°04′～121°32′，北緯31°46′～32°09′，總(zong)(zong)面(mian)積1148.77 km2。常年全市(shi)“海門(men)大紅袍赤豆”播種面(mian)積在1300 hm2左右，總(zong)(zong)產(chan)量(liang)2600t，總(zong)(zong)產(chan)值2080萬元。

氣(qi)候情況：海門(men)(men)屬(shu)北亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候區，四(si)季(ji)分明，雨水(shui)充(chong)沛，光(guang)照(zhao)較足(zu)，土地(di)肥(fei)沃，自然(ran)環境(jing)獨特。全市年平均氣(qi)溫15.9～16.7℃。，年平均降(jiang)水(shui)量1048㎜，其中夏(xia)季(ji)降(jiang)水(shui)量占到50%以上，全市年日照(zhao)總時數2120h左(zuo)右，年平均無霜期(qi)238d。溫、光(guang)、水(shui)條件(jian)完全能(neng)滿(man)足(zu)“海門(men)(men)大(da)紅袍(pao)赤(chi)豆(dou)”的正(zheng)常生長(chang)。每年6月下旬(xun)至(zhi)7月上旬(xun)為梅雨期(qi)，夏(xia)季(ji)常遭受臺(tai)風(feng)的危(wei)害(hai)。但對赤(chi)豆(dou)生長(chang)影響(xiang)不大(da)。

水文(wen)情況：海門市境內溝河與長(chang)江相(xiang)通，年平(ping)均最高潮(chao)位、最低潮(chao)位分別(bie)為(wei)5.50m、0.62m，地下(xia)水深度距地表(biao)平(ping)均0.8m。年平(ping)均水溫17.6℃，水源充足(zu)，水質清澈，水的PH值為(wei)7.44，符合(he)3類水以上的灌溉條件，適(shi)合(he)“海門大紅袍赤豆”的生長(chang)。

土壤地(di)貌情況：海(hai)門地(di)處長(chang)江下游(you)，系沖擊平(ping)(ping)原(yuan)。境內(nei)地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)，溝河(he)縱(zong)橫交叉，地(di)勢西北略高，東南(nan)偏低，地(di)表海(hai)拔2.5～5.2m，平(ping)(ping)均4.96m。全市可耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)6.01萬hm2，占(zhan)總面(mian)(mian)積(ji)(ji)的49.2%。土壤類(lei)型(xing)主要為(wei)潮(chao)土中(zhong)黃夾沙(sha)土，土壤PH值7.8～8.2，平(ping)(ping)均為(wei)8。土壤條件也有利于赤豆的生長(chang)。

品質特點

感官特征：“海門大(da)(da)紅袍赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)”系主(zhu)產(chan)于海門市境內的特色小雜(za)糧地方(fang)品(pin)(pin)種，其(qi)老熟(shu)種子呈長圓柱形，表(biao)皮(pi)紫紅、種臍乳白(bai)色、粒粗飽滿、皮(pi)薄肉厚(hou)、質(zhi)(zhi)地堅硬，煮熟(shu)后軟(ruan)爛易破皮(pi)，沙而不黏，口(kou)感細(xi)膩(ni)，有(you)豆(dou)的清香。初級(ji)產(chan)品(pin)(pin)豆(dou)沙其(qi)色紫紅，其(qi)味香糯(nuo)微甜，柔軟(ruan)不黏，糯(nuo)而不膩(ni)。內在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)：經測定“海門大(da)(da)紅袍赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)”含總淀粉≥46%，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)≥23%。安全要(yao)求：“海門大(da)(da)紅袍赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)”質(zhi)(zhi)量安全按照江蘇(su)省(sheng)地方(fang)標準《新選大(da)(da)紅袍赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)間作栽培技術規(gui)程》（DB32/T439）標準要(yao)求執行。產(chan)品(pin)(pin)符合《新選大(da)(da)紅袍赤(chi)(chi)(chi)豆(dou)》（DB32/T438）江蘇(su)省(sheng)地方(fang)標準。