芒果视频

一.產品介紹

海(hai)(hai)門香芋(yu)(yu)(yu)屬豆科蔓性植(zhi)(zhi)物，地(di)下(xia)塊莖為(wei)食(shi)用(yong)器官(guan)。清(qing)代從美洲引(yin)入(ru)我國(guo)(guo)，最初在(zai)沿海(hai)(hai)地(di)區種植(zhi)(zhi)，唯海(hai)(hai)門的氣候、土壤(rang)及(ji)耕作制(zhi)度最適宜香芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)長，在(zai)海(hai)(hai)門廣為(wei)種植(zhi)(zhi)，成為(wei)海(hai)(hai)門區出類拔萃名特優蔬菜，在(zai)《清(qing)光緒(xu)海(hai)(hai)門廳圖志(zhi)(zhi)》(1900年)中(zhong)也有(you)(you)此(ci)記載。2001年中(zhong)國(guo)(guo)農業科技(ji)出版社出版的《中(zhong)國(guo)(guo)蔬菜品(pin)(pin)種志(zhi)(zhi)》下(xia)卷1137頁也有(you)(you)介紹海(hai)(hai)門香芋(yu)(yu)(yu)，并于2013年12月認證為(wei)中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)農產品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)。香芋(yu)(yu)(yu)表皮黃褐色，質地(di)致密，肉乳白色，似(si)薯類，味(wei)道好似(si)板栗(li)，甘甜(tian)芳香。有(you)(you)香芋(yu)(yu)(yu)燒竹(zhu)雞、香芋(yu)(yu)(yu)燒茶干、涼拌熟香芋(yu)(yu)(yu)等(deng)佳肴，久(jiu)煮不糊，粉面不散，入(ru)口清(qing)香微甘，食(shi)后回味(wei)悠長，歷來是(shi)逢年過節，喜(xi)慶筵席上(shang)必備的上(shang)乘菜肴。“萬余”、“悅來”等(deng)品(pin)(pin)牌香芋(yu)(yu)(yu)已在(zai)上(shang)海(hai)(hai)等(deng)大中(zhong)城市聞名遐(xia)邇，產品(pin)(pin)供(gong)不應(ying)求，價格(ge)一直穩步上(shang)升，有(you)(you)著(zhu)“一斤香芋(yu)(yu)(yu)一斤肉”的說法。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素(su)

1、氣(qi)候情況：海(hai)門屬北亞熱帶季風氣(qi)候區，四季分明，雨水(shui)充沛(pei)，光照較足，土(tu)地肥沃，自然環境獨特。全市(shi)年(nian)(nian)平均氣(qi)溫15.9-16.7℃。，年(nian)(nian)平均降水(shui)量1048毫米，其中夏季降水(shui)量占到(dao)50%以上，全市(shi)年(nian)(nian)日照總時數(shu)2120小時左(zuo)右，年(nian)(nian)平均無霜期(qi)238天。每年(nian)(nian)6月(yue)下旬至7月(yue)上旬為梅雨期(qi)，夏季常遭受臺風的危害。

2、水(shui)文(wen)情況：海門區境內溝河與長江相通，年平(ping)均最(zui)(zui)高潮(chao)位、最(zui)(zui)低潮(chao)位分別為5.50米(mi)、0.62米(mi)，地下水(shui)深度距地表平(ping)均0.8米(mi)。年平(ping)均水(shui)溫17.6℃，水(shui)源充足，水(shui)質清澈，水(shui)的PH值(zhi)為7.44，符(fu)合3類水(shui)以上(shang)的灌溉條(tiao)件，適合香芋的生長。

3、土壤地(di)(di)(di)貌情況：海門地(di)(di)(di)處長(chang)江(jiang)下游，系沖(chong)擊平(ping)原。境(jing)內地(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦，溝河縱橫交叉，地(di)(di)(di)勢(shi)西北略(lve)高，東南(nan)偏(pian)低，地(di)(di)(di)表海拔2.5—5.2米，平(ping)均4.96米。全市可耕(geng)地(di)(di)(di)面積6.01萬公頃(qing)，占總面積的(de)49.2%。土壤類型主要為潮(chao)土中黃夾沙土，土壤PH值7.8 -8.2平(ping)均為8，既粘(zhan)又沙的(de)土壤質地(di)(di)(di)決定了(le)海門香(xiang)芋(yu)干香(xiang)可口、酥而不(bu)爛的(de)獨(du)特(te)風味(wei)。

三.地域范圍

海(hai)門香(xiang)芋(yu)屬豆(dou)科蔓性植物，地(di)下塊莖為食用(yong)器官，原產(chan)地(di)位于江(jiang)蘇省(sheng)海(hai)門區，包括海(hai)門街(jie)(jie)道、濱江(jiang)街(jie)(jie)道、三廠(chang)街(jie)(jie)道、三星鎮(zhen)(zhen)、臨(lin)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、包場鎮(zhen)(zhen)、常樂鎮(zhen)(zhen)、悅來鎮(zhen)(zhen)、余(yu)東鎮(zhen)(zhen)、四(si)甲鎮(zhen)(zhen)、正余(yu)鎮(zhen)(zhen)、海(hai)永鄉。地(di)處北緯31°46′-32°09′，東經121°04′-121°32′，總面積1148.77平方(fang)公里。常年全市海(hai)門香(xiang)芋(yu)播(bo)種面積在(zai)367公頃左右，總產(chan)量4404噸，總產(chan)值(zhi)7046.4萬元。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征

1、感(gan)觀特征(zheng)：塊(kuai)莖呈近球狀(zhuang)或呈不規則卵形，表皮(pi)(pi)黃褐色，有(you)輪紋，肉乳白(bai)，質地(di)致密。一般(ban)商品塊(kuai)莖單(dan)個重20～100克之間(jian)，其單(dan)體的(de)大小與(yu)土壤、肥(fei)水、植株長勢的(de)差異都(dou)有(you)很(hen)大關系。如(ru)作多年生栽培，年限(xian)越長，塊(kuai)莖單(dan)體越大。去皮(pi)(pi)后的(de)海門(men)香(xiang)芋塊(kuai)莖可以紅(hong)燒、清(qing)煮、煲湯或與(yu)葷(hun)菜搭(da)配。有(you)豆(dou)的(de)清(qing)香(xiang)，久煮不糊，粉(fen)而不散(san)，入口清(qing)香(xiang)微甘，食后回味悠長。

2、內在品質(zhi)(zhi)：經(jing)測定每(mei)百克(ke)鮮海門(men)香芋含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)＞5.0 克(ke)、淀粉＞21.0克(ke)，氨(an)基酸總和＞3.0%。

3、安全要求(qiu)：海(hai)門香芋質量安全按照江蘇省南通(tong)市地方標(biao)準《無公(gong)害(hai)食品 香芋生(sheng)產技術規程》（DB3206/T047—2004）標(biao)準要求(qiu)執行。產品符合《農產品安全質量無公(gong)害(hai)蔬菜安全要求(qiu)》（GB18406.1-2001）

五.特定生產(chan)方式

1、產地(di)要(yao)求 海門(men)香(xiang)芋的產地(di)為海門(men)區全境，生產環(huan)境應符合《NY5010無公害食品蔬菜產地(di)環(huan)境條件》的要(yao)求。產地(di)要(yao)平坦，排灌通暢。土(tu)(tu)壤中(zhong)有機質含量要(yao)高，土(tu)(tu)質疏松、通透(tou)性良(liang)好，耕作(zuo)層(ceng)厚度在(zai)13厘米以(yi)上，土(tu)(tu)壤PH為8，忌(ji)連作(zuo)。

2、種子(zi)(zi)(zi)選擇(ze) 雖然海門(men)香芋(yu)大(da)(da)小塊(kuai)莖均可作種子(zi)(zi)(zi)，但一般大(da)(da)的(de)塊(kuai)莖作為(wei)商品銷售，直(zhi)徑(jing)在1.9厘米左右小的(de)塊(kuai)莖留作種子(zi)(zi)(zi)用，種子(zi)(zi)(zi)要帶側(ce)根，左右各(ge)一根且分開，留側(ce)根長2-3厘米以上。

3、作畦播種 

（1）整(zheng)地作畦(qi)(qi)：入冬后(hou)深(shen)(shen)耕(geng)凍垡，深(shen)(shen)翻深(shen)(shen)度20厘(li)(li)米～25厘(li)(li)米。播(bo)種前整(zheng)地作畦(qi)(qi)。畦(qi)(qi)寬(kuan)1.8米—2.0米，畦(qi)(qi)高10厘(li)(li)米，畦(qi)(qi)間隔(ge)35厘(li)(li)米。東西作畦(qi)(qi)，南(nan)北行播(bo)種增(zeng)加抵(di)抗臺風(feng)的能力。 

（2）播(bo)種時間：耕(geng)作層(ceng)地中(zhong)溫(wen)度穩定通(tong)過10℃—12℃時；一般(ban)4月中(zhong)旬為適(shi)宜播(bo)期。 

（3）密度與播(bo)種量：行距(ju) 50厘(li)米，穴距(ju)10 厘(li)米。667平(ping)(ping)方(fang)米密度13000株左右，667平(ping)(ping)方(fang)米播(bo)種量一(yi)般(ban)為(wei)65公斤。 

（4）播(bo)(bo)(bo)種方法(fa)：開行點播(bo)(bo)(bo)：播(bo)(bo)(bo)后蓋(gai)土平畦，播(bo)(bo)(bo)種深度為(wei)6厘米(mi)(mi)-8厘米(mi)(mi)。若播(bo)(bo)(bo)種過淺、塊莖(jing)膨大(da)后露出(chu)泥(ni)面，導致裂皮、形成“粗皮”。每穴(xue)播(bo)(bo)(bo)一顆種子(zi)；側根橫向伸展；大(da)小種子(zi)分(fen)畦播(bo)(bo)(bo)種，播(bo)(bo)(bo)種后15天左(zuo)右出(chu)苗。

4、肥料管理(li) 

（1）基(ji)肥(fei)：每(mei)667平方米(mi)施商品(pin)有機肥(fei)200公斤，整(zheng)地(di)時施于行(xing)間。基(ji)肥(fei)不(bu)能與種子直接接觸，防止造成塊莖(jing)表皮(pi)粗(cu)糙。 

（2）追(zhui)肥：當藤蔓(man)爬(pa)到架頂時，每667平(ping)方(fang)米用硫酸鉀型復合(he)肥15公斤兌水澆施作追(zhui)肥。

5、水分管(guan)理 出苗時(shi)遇干(gan)旱及7月(yue)下(xia)旬～8月(yue)下(xia)旬干(gan)旱時(shi)澆水抗(kang)旱。

6、植株管理 藤蔓開始(shi)倒伏(fu)時及(ji)時搭架，由蘆桿(gan)或小竹竿構成(cheng)。每(mei)穴旁（行間(jian)）插一根立(li)桿(gan)，插深10厘米。架高1.5～1.8米。每(mei)行7根，2行14根頂部捆(kun)成(cheng)一把成(cheng)叢狀組合(he)。組合(he)間(jian)用連桿(gan)捆(kun)扎成(cheng)一體增強抗臺風能力。 

7、病(bing)、蟲、草(cao)害防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi) 海門香芋病(bing)蟲草(cao)害發生(sheng)較(jiao)輕，實行預防(fang)(fang)(fang)(fang)防(fang)(fang)(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的(de)方針，采用農業防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)和物理(li)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的(de)方法來有(you)效控制病(bing)蟲草(cao)害。 

（1）病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)治(zhi) 其中病(bing)(bing)害防(fang)治(zhi)主要(yao)通過輪作換茬等農業防(fang)治(zhi)措施來控制病(bing)(bing)害的(de)發生；蟲(chong)(chong)害防(fang)治(zhi)則采用物理防(fang)治(zhi)：即每(mei)20畝裝一(yi)盞雙波燈(deng)誘(you)殺害蟲(chong)(chong)，另外每(mei)畝設置30塊黃板誘(you)蚜蟲(chong)(chong)。 

（2）草害(hai)防治 播前(qian)和(he)立架搭(da)棚前(qian)結合松土對(dui)園地雜草進行一次全面(mian)人工鏟除；生長(chang)中期(qi)即6月(yue)下旬(xun)～7月(yue)上旬(xun)行間(jian)覆蓋麥秸，保(bao)墑滅草。 

8、產(chan)后處(chu)理(li) 

（1）霜降后(hou)(hou)，地上部(bu)全部(bu)枯萎(wei)后(hou)(hou)采(cai)(cai)挖(wa)。采(cai)(cai)挖(wa)的(de)塊(kuai)莖可(ke)直接(jie)上市或(huo)穴(xue)藏、堆(dui)藏，貯(zhu)藏環境要(yao)干(gan)燥(zao)、冷涼。其(qi)(qi)中塊(kuai)莖較(jiao)多時采(cai)(cai)用穴(xue)藏，方(fang)法(fa)為：選排水(shui)良好的(de)高地挖(wa)穴(xue)，貯(zhu)藏時放一層(ceng)(ceng)塊(kuai)莖（帶側根）后(hou)(hou)撒一層(ceng)(ceng)疏(shu)(shu)松細土(tu)，最上面一層(ceng)(ceng)放一些干(gan)燥(zao)的(de)新鮮稻草或(huo)麥秸，最后(hou)(hou)再用疏(shu)(shu)松細土(tu)封蓋。塊(kuai)莖量少時可(ke)在室內(nei)堆(dui)藏，要(yao)防止(zhi)凍(dong)害，其(qi)(qi)它方(fang)法(fa)同上。

（2）留種 留種塊莖(jing)不宜提早采挖(wa)，并要(yao)帶側(ce)根貯(zhu)藏，于2月份前(qian)將莖(jing)剪(jian)好(hao)，左右各留長2-3厘米，貯(zhu)藏待播。