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基本介紹

環江香(xiang)糯(nuo)是當地農家品種，長勢高(gao)(gao)，株高(gao)(gao)可達到1.6m，稻葉寬而長，谷(gu)粒(li)有芒，谷(gu)殼黃色，精(jing)米長5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長寬比1.6-1.9，米粒(li)潔(jie)白、碩(shuo)大，用水浸泡(pao)膨脹(zhang)后蒸熟有濃郁的(de)香(xiang)味(wei)，飯粒(li)油亮，口感軟滑，糯(nuo)而不(bu)膩(ni)，留二、三天，新鮮如(ru)初，色香(xiang)味(wei)不(bu)變(bian)。

環江香糯種植區域位于九(jiu)萬大山地(di)(di)腹(fu)，屬高寒山區，海(hai)拔(ba)為500-800米的峰崇(chong)山峻，耕地(di)(di)海(hai)拔(ba)高，分布比較零星小塊。土(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)母質主要(yao)為砂頁巖、石灰巖，主要(yao)土(tu)(tu)種有(you)：沙泥(ni)田(tian)(tian)、沙土(tu)(tu)田(tian)(tian)、棕(zong)泥(ni)田(tian)(tian)、淺爛底田(tian)(tian)、淺浸田(tian)(tian)、深浸田(tian)(tian)、棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)。

地域產地

環江香糯農產(chan)品地(di)理(li)標志保護地(di)域(yu)范(fan)圍包括環江毛南族自(zi)治(zhi)縣明倫鎮(zhen)、東興鎮(zhen)、龍巖鄉(xiang)(xiang)、馴(xun)樂鄉(xiang)(xiang)、洛(luo)陽鎮(zhen)等5個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)共56個行政村（社區）。保護范(fan)圍地(di)理(li)坐標為東經108°08′至108°38′，北緯25°06′至25°31′，保護規模為0.5萬公(gong)頃，保護產(chan)量為1.87萬噸(dun)。

品質特點

（1）外在感官特征：環江香糯是(shi)當地(di)農家品種，長(chang)勢高，株高可達到1.6m，稻(dao)葉寬而長(chang)，谷(gu)粒有(you)芒，谷(gu)殼黃色，精米長(chang)5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長(chang)寬比1.6-1.9，米粒潔白、碩大，用(yong)水(shui)浸泡膨脹(zhang)后蒸(zheng)熟有(you)濃郁的香味(wei)，飯(fan)粒油亮，口感軟滑，糯而不膩，留二、三(san)天，新鮮如初，色香味(wei)不變。

（2）內在(zai)品(pin)質：環江(jiang)香糯(nuo)堿消值≥6級，直(zhi)鏈淀粉≤1.5%。