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地域產地

“萬佛湖鳙魚”農產品(pin)地(di)(di)理標志保護的具體地(di)(di)域是萬佛湖全(quan)水域，保護范圍為(wei)東經116°40′32″-116°48′1″北(bei)緯(wei)31°18′14″-31°18′19″。

東至湯池(chi)鎮三江(jiang)(jiang)碼頭，包(bao)括湯池(chi)鎮三江(jiang)(jiang)、黃巢、鐵鋪3個村及河棚(peng)鎮新開村。

南(nan)至高峰(feng)鄉(xiang)陸家塝，包(bao)括高峰(feng)鄉(xiang)新旗、青松、高陽、百花(hua)、明花(hua)、高峰(feng)、朱灣、普慶8個村(cun)及山七鎮雙桂村(cun)。

西至五(wu)顯(xian)(xian)鎮大圈圩，包括五(wu)顯(xian)(xian)鎮景山、清塘(tang)、梅山、羅山、余畈(fan)、大路6個村(cun)。

北至龍河口水庫溢洪道，包括萬(wan)佛湖鎮(zhen)白(bai)畈(fan)、梅嶺、白(bai)鹿、汪灣4個村及闕店鄉牛角沖、灣塘2個村，總計7個鄉鎮(zhen)25個行政村。生產(chan)水域(yu)面積(ji)4800公頃，年產(chan)量(liang)2000噸。

品質特點

外在感(gan)官特征頭(tou)部大且寬(kuan)，背黑，體側有許多(duo)不規則的(de)黑花斑紋，腹部灰(hui)(hui)白色，鰭(qi)條呈灰(hui)(hui)色。清燉(dun)湯色乳白，肉白呈瓣(ban)狀，鮮(xian)美，肥而(er)不膩(ni)。

生長環境

萬佛湖位(wei)于大別山(shan)東麓，屬亞熱(re)帶氣候類型，氣候溫(wen)和濕潤，全(quan)年日(ri)照總時數(shu)1900小時，雨(yu)量充沛，四季分明(ming)。年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)15℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)溫(wen)14℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量1400mm，全(quan)年大于10℃的積溫(wen)在5000℃左(zuo)右(you)。

湖水主要來源于大別山地(di)表(biao)徑流，上游森(sen)林覆蓋(gai)率(lv)95%以上，無工(gong)業污(wu)染，水質(zhi)達到二類(lei)標準，透明度達到2米，PH值6.7—7.4，湖水溶氧(yang)量高，餌料資源豐富，適合鳙魚(yu)生(sheng)長。

價值功效

蛋白(bai)質含(han)量≧15.3g/100g；脂肪含(han)量0.6g/100g-1.0g/100g；賴氨酸≧1.4g/100g。

生產情況

魚種投放

投放時間：每年12月(yue)至翌年1月(yue)。

魚種來源：市級(ji)以(yi)上水(shui)產良(liang)種(zhong)場。

投放規格：150g-750g/尾。

投放數量：30萬(wan)(wan)kg-35萬(wan)(wan)kg，70萬(wan)(wan)尾(wei)-90萬(wan)(wan)尾(wei)。

生產管理

不(bu)投餌、不(bu)施肥，強化湖(hu)水(shui)水(shui)源和湖(hu)水(shui)水(shui)質(zhi)保護，保持湖(hu)水(shui)二類標準(zhun)。加強日常(chang)管理，做好(hao)各種記錄。

生產周期

3-5年。

捕撈

捕撈規格：2kg以上。

捕撈方式：“趕(gan)、攔、刺(ci)、張”聯合漁法，燈光誘捕。3.5囤養(yang)商品魚在湖中敞水區網箱(xiang)中囤養(yang)15天-30天。