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拉普介紹

拉普是(shi)東南(nan)亞的老撾、泰國(guo)等(deng)地的傳統美食(shi)，它不(bu)是(shi)一(yi)種肉類的生吃(chi)美食(shi)，而(er)是(shi)多種生肉混雜在(zai)一(yi)起(qi)。

在老撾，拉(la)普會在配(pei)(pei)料(liao)中加(jia)入磨碎的糯米飯和大(da)量生蔬菜，搭配(pei)(pei)主料(liao)一起(qi)食用(yong)，增加(jia)菜肴的層(ceng)次感和口(kou)感；在泰國，拉(la)普里面(mian)不加(jia)入魚露(lu)和青檸(ning)汁，而是大(da)量使(shi)(shi)用(yong)磨碎的辛香料(liao)，如黑胡(hu)椒、孜然、丁(ding)香、花(hua)椒和干辣椒，使(shi)(shi)得總(zong)體口(kou)味變得更為濃郁和辛辣。

因(yin)為(wei)主(zhu)要(yao)食用(yong)的是生肉(rou)，因(yin)此食用(yong)拉普很容(rong)易患(huan)旋毛蟲(chong)(chong)病、肝吸蟲(chong)(chong)病、豬(zhu)肉(rou)絳蟲(chong)(chong)等多種寄生蟲(chong)(chong)病，所以盡量(liang)不要(yao)輕(qing)易嘗(chang)試。