西瓜(學名：Citrullus lanatus，英(ying)文：Watermelon)，西瓜堪稱“瓜中之王(wang)”，原產于(yu)非洲。唐(tang)代引(yin)入新疆(jiang)，五代時(shi)期引(yin)入中土(tu)。中國(guo)南(nan)北皆(jie)有西瓜栽(zai)培，品種(zhong)甚多(duo)，其中沙(sha)溝西瓜果(guo)實呈橢圓形，果(guo)皮淡綠、覆深(shen)綠色條(tiao)帶(dai)，果(guo)皮厚1.1 cm左右，耐貯(zhu)運，平均單果(guo)重8 kg左右。瓜瓤(rang)紅(hong)色、松脆、汁多(duo)、味甜。
沙(sha)溝西瓜地(di)理(li)標志(zhi)產區范圍為安(an)徽省蚌(bang)埠市懷遠縣所轄榴城鎮(zhen)、荊山鎮(zhen)、淝(fei)南鎮(zhen)、河溜鎮(zhen)、古城鎮(zhen)共計5個(ge)鎮(zhen)53個(ge)行政(zheng)村(cun)。地(di)理(li)坐標為東經116°58′28″～117°11′27″，北(bei)緯32°56′56″～33°04′55″。地(di)域(yu)保護面(mian)積1萬公頃，年(nian)產量(liang)37.5萬噸。
1、感官特征
果實呈橢圓形，果皮淡綠、覆深綠色條帶(dai)，果皮厚1.1 cm左右(you)，耐貯運(yun)，平均單果重8 kg左右(you)。瓜(gua)瓤(rang)紅色、松(song)脆、汁多、味甜。
2、內在品質
可(ke)溶性固(gu)形物≥12%，總酸≤0.15 g/100g，維生素C≥5.0 mg/100g。
3、質量安全
沙溝西瓜地理標志(zhi)產(chan)品質(zhi)量(liang)安全符合GB2762、GB2763的規定。
地(di)貌為黃淮(huai)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)南(nan)(nan)緣、淮(huai)河(he)流域腹地(di)河(he)間平(ping)(ping)(ping)原(yuan)。在平(ping)(ping)(ping)原(yuan)地(di)貌單元中，局部地(di)面(mian)不(bu)平(ping)(ping)(ping)整，具有(you)“大平(ping)(ping)(ping)、小不(bu)平(ping)(ping)(ping)”特點(dian)，整個平(ping)(ping)(ping)原(yuan)地(di)勢由西(xi)北向東南(nan)(nan)向下微傾(qing)斜。
屬暖(nuan)溫帶半濕(shi)潤季風農業(ye)氣候區。全(quan)年無霜期(qi)229 d，年平均(jun)日照時數2167.5 h，≥10℃積溫5123℃，年均(jun)氣溫16.1℃，年平均(jun)降水量(liang)912.2 mm，適(shi)合于西瓜生長，特別是(shi)果實膨(peng)大期(qi)白(bai)天氣溫在28~32℃，夜間(jian)氣溫在12～14℃，日照時數為12 h以上，利于沙(sha)溝西瓜糖(tang)分積累和(he)品質(zhi)的形成(cheng)。
土(tu)壤(rang)主要(yao)為沙壤(rang)土(tu)，土(tu)質疏松，土(tu)壤(rang)pH7.0～pH7.5，有機質含(han)量(liang)(liang)1.5%左右，富含(han)鈣、硼、鋅、鐵(tie)等中(zhong)微量(liang)(liang)元素，土(tu)壤(rang)養分均衡，根系(xi)健(jian)康(kang)、吸收水分、養分能(neng)力(li)強(qiang)，利于沙溝西瓜品質的提高。
灌溉水(shui)源以渦河(he)和(he)北淝河(he)河(he)水(shui)為主，水(shui)質符合GB 5084的規定。
1、看瓜皮：花(hua)皮瓜(gua)(gua)類，要紋(wen)路清楚，深淡分明，西瓜(gua)(gua)紋(wen)路整齊(qi)就(jiu)是好瓜(gua)(gua)。
2、看瓜藤：沙溝西(xi)瓜的(de)瓜藤若是直直的(de)一條(tiao)線，就不要，但若是卷曲圈起(qi)來的(de)，就很甜。
3、看瓜臍：瓜臍越小越好(hao)，相反的，瓜臍越大皮越厚，越難吃。瓜臍窄小緊縮，代表施(shi)肥管理與(yu)果實(shi)發(fa)育良好(hao)，甜度與(yu)口感較佳。
4、摸瓜皮：用手(shou)指摸(mo)瓜皮(pi)，感覺瓜皮(pi)滑而硬則為(wei)好(hao)瓜，瓜皮(pi)粘或發軟為(wei)次瓜。
5、聽聲音：熟度(du)剛好的聲(sheng)音(yin)類(lei)似(si)拍打(da)大(da)肚腩，聲(sheng)音(yin)較低(di)，若(ruo)聲(sheng)音(yin)如(ru)拍頭，表(biao)示不(bu)夠熟。
6、掂重量：成熟度越高的沙(sha)溝西(xi)(xi)瓜(gua)，其份量就越輕(qing)。一般同(tong)樣大小(xiao)的西(xi)(xi)瓜(gua)，以輕(qing)者為好，過(guo)重(zhong)者則是生瓜(gua)。
沙溝西(xi)瓜的品(pin)種(zhong)以‘西(xi)農8號’為主，金碧春秋、嘉年華5號等(deng)其他(ta)品(pin)種(zhong)。
1、預留行
在小(xiao)(xiao)麥播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前精細整地，以220厘(li)米(mi)(mi)為一個播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)，小(xiao)(xiao)麥條播(bo)(bo)，小(xiao)(xiao)麥行距(ju)20厘(li)米(mi)(mi)，預留(liu)套(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)行80厘(li)米(mi)(mi)，預留(liu)行內套(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)一行西(xi)瓜，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后地膜覆蓋，每畝種(zhong)(zhong)(zhong)植600-800株。
2、播種定植
采取直(zhi)播或育(yu)苗移栽，育(yu)苗以工廠化育(yu)苗為主。
3、肥水管理
入冬(dong)后(hou)(hou)，深(shen)(shen)翻(fan)(fan)預留行凍垡，3月(yue)下旬，畝施無害(hai)化處理(li)的(de)有機(ji)肥(fei)2000～3000 kg，富含鉀(jia)素(su)的(de)餅(bing)肥(fei)50 kg，硫(liu)酸(suan)鉀(jia)型復合肥(fei)（15-5-25）30 kg，然(ran)后(hou)(hou)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)旋耕(geng)，使土壤疏松(song)，利(li)于沙溝西瓜(gua)植株生(sheng)長(chang)和品質提高。
座(zuo)果(guo)(guo)期(qi)追(zhui)施尿素5 kg，硫酸鉀10 kg；膨果(guo)(guo)期(qi)要(yao)注意控氮增鉀，每畝隨水沖(chong)施水溶型高鉀復合(he)肥(fei)（注意忌用含氯復合(he)肥(fei)）10 kg～15 kg，采(cai)前15 d，應(ying)結合(he)防治病蟲害，適時(shi)葉面(mian)噴(pen)施磷、鉀和中微量元(yuan)素2～3次(ci)，能(neng)有效防止植株和根系早衰(shuai)，顯著提高沙溝西瓜品(pin)質(zhi)。
其(qi)他管理措施(shi)(shi)參(can)照NY/T 5111的(de)規定執(zhi)行。收(shou)割(ge)小麥(mai)時，麥(mai)茬留高15cm左右，便于瓜蔓(man)自行固定。收(shou)割(ge)后，應根(gen)據(ju)土壤墑情(qing)適當(dang)澆水(shui)，果(guo)實(shi)不再膨大時，停止澆水(shui)和(he)施(shi)(shi)肥。
4、授粉與留瓜
采用(yong)蜜蜂授(shou)粉與(yu)人工授(shou)粉相結合(he)，人工授(shou)粉應在(zai)05：30-10：00，雄花(hua)在(zai)5：30前可(ke)(ke)(ke)以(yi)統一采集，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)隨采隨授(shou)，一朵(duo)花(hua)可(ke)(ke)(ke)授(shou)粉2～3個。在(zai)第(di)二(er)雌(ci)花(hua)坐果(guo)至雞蛋大(da)小時，把第(di)一雌(ci)花(hua)的果(guo)摘除。一般留第(di)二(er)第(di)三雌(ci)花(hua)坐果(guo)。
5、病蟲草害防治
采用病蟲害(hai)綠色(se)防(fang)控技術，協調(diao)應用農業、生物、物理(li)等綜合(he)防(fang)治措(cuo)(cuo)施(shi)。以農業防(fang)治為基礎，實行預(yu)留行輪換(huan)，選用抗（耐）性品種，培(pei)育壯(zhuang)苗，合(he)理(li)密(mi)植、肥(fei)水管(guan)理(li)等健(jian)身(shen)栽(zai)培(pei)措(cuo)(cuo)施(shi)。輔(fu)以保護天敵、色(se)板誘殺等生物、物理(li)防(fang)治措(cuo)(cuo)施(shi)。
化學防治，優先使用苦參堿等(deng)植物(wu)源(yuan)(yuan)農藥(yao)(yao)和(he)蘇云金(jin)桿菌、春(chun)雷霉素等(deng)微生物(wu)來源(yuan)(yuan)農藥(yao)(yao)，實行達標防治、適期防治、對(dui)癥下藥(yao)(yao)和(he)統(tong)防統(tong)治。
6、適時采收
果實(shi)節蔓處(chu)卷須開始枯黃，果柄(bing)茸毛脫落，果皮光(guang)滑發(fa)亮，用手指彈瓜發(fa)出濁音時，瓜已成熟，宜于采收。采瓜前(qian)1周應停(ting)止灌水，清晨采摘。如(ru)在當地(di)銷售時，應在果實(shi)完(wan)全成熟時采收，如(ru)外(wai)銷時可適當提(ti)前(qian)采收。
7、產后處理
臨時(shi)貯藏(zang)需堆(dui)放在(zai)陰涼、通風、干凈的(de)場(chang)所，防止擠壓損(sun)傷。嚴禁與有毒、有害(hai)的(de)物品混合貯運。裝卸運輸(shu)輕裝輕放，裝運工具清(qing)潔衛生(sheng)。
①準(zhun)備一間通風透光的(de)房屋，然后打掃(sao)干凈，用細河沙墊(dian)70厘米厚。
②在(zai)晴(qing)天的傍晚或陰天采收七(qi)成熟的西(xi)瓜(gua)(gua)，要求瓜(gua)(gua)形正(zheng)、無損傷(shang)、無病(bing)蟲害，每個(ge)西(xi)瓜(gua)(gua)留3個(ge)蔓節。
③在蔓節(jie)兩端離(li)節(jie)33厘(li)米處(chu)切斷，切口(kou)立即(ji)蘸上干(gan)草木(mu)灰。
④每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放于沙(sha)床上，再加蓋細河(he)沙(sha)，蓋過西瓜5厘(li)米厚，讓(rang)3片瓜葉露(lu)于沙(sha)外。
注意：搬運西瓜(gua)時要輕(qing)拿、輕(qing)裝、輕(qing)放(fang)；沙床(chuang)只能貯(zhu)藏1層西瓜(gua)，防止(zhi)壓(ya)傷；每10天用(yong)磷酸二(er)氫(qing)鉀50克兌水(shui)50千克進行葉面追肥；表(biao)面的沙子干燥時應(ying)適當噴水(shui)；當天做(zuo)沙床(chuang)，當天采收(shou)、運輸、貯(zhu)藏。
①選擇(ze)地(di)勢干燥、土層結(jie)構較堅實的地(di)方，挖(wa)1個上口小、下面大、形似(si)葫蘆(lu)的地(di)窖(jiao)，深(shen)約3米(mi)。
②底(di)部整平墊(dian)上(shang)1厘米厚的(de)細沙，用200倍的(de)氧化(hua)樂果和150～200倍的(de)福爾馬(ma)林溶液進行(xing)消毒。
③然后趁涼將(jiang)瓜入貯。沿(yan)窖四周按(an)西瓜生長的原來姿態分層擺放(fang)、中(zhong)間留出空間以便(bian)檢查和裝卸(xie)。
④窖口規(gui)格為1米見方并略高(gao)出(chu)地面(mian)，用支架撐起遮陽物用于遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳(tan)濃度為2%～4%。
①選取成熟(shu)的中等大的西瓜(gua)，放入濃度(du)為15%的鹽水中浸泡。
②然后撈起晾干，再密封在(zai)聚乙烯袋里，藏入(ru)地窖(jiao)。
③也可在窖里設置木(mu)板(ban)做成集裝箱(xiang)，將西瓜放入箱(xiang)內(nei)。
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