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閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩(min)侯(hou)橄(gan)欖(lan)”獲得國家(jia)工商行政管(guan)理(li)總局商標局核準(zhun)注冊地理(li)標志(zhi)證明商標。這是閩(min)侯(hou)縣首個獲準(zhun)注冊的地理(li)標志(zhi)證明商標的農產(chan)品(pin)。閩(min)侯(hou)橄(gan)欖(lan)商標的使用僅限于橄(gan)欖(lan)鮮果(guo)，加(jia)工橄(gan)欖(lan)不在此商標使用范(fan)圍。

閩侯橄欖產地

我國是世界(jie)上(shang)栽(zai)培橄(gan)欖(lan)最多的(de)國家，我國南(nan)部是橄(gan)欖(lan)原(yuan)產地之一，主要分布在福建、廣東（多屬烏欖(lan)），其次(ci)為(wei)廣西、臺灣(wan)、四川、云南(nan)、浙江南(nan)部等。福建則(ze)以閩侯、閩清、詔安(an)、南(nan)安(an)、福安(an)、莆(pu)田(tian)、永泰(tai)、仙游(you)種植較多。閩侯的(de)橄(gan)欖(lan)栽(zai)培面積和產量(liang)為(wei)福建省(sheng)最多。

閩(min)侯(hou)縣是(shi)“中(zhong)國橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)之鄉”，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)種(zhong)植面積達6.5萬畝，年產量2.5萬噸。竹西村是(shi)我省(sheng)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)重點產區，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)種(zhong)植面積逾千畝，該村500多戶村民(min)幾(ji)乎家家都種(zhong)有(you)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)。新(xin)品種(zhong)“青果一號”每(mei)公斤售價高達1600元左右。“青果一號”橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)示范基地的建立(li)，對(dui)推動閩(min)侯(hou)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)業創新(xin)發展具有(you)積極意義(yi)。

閩侯橄欖的品質特征

閩侯橄(gan)欖(lan)鮮(xian)果(guo)(guo)青、黃(huang)色，內含物豐富，肉質細(xi)嫩、松脆，回甘明顯、持(chi)久(jiu)，風味(wei)濃(nong)，有別(bie)于省內外(wai)其他種植區橄(gan)欖(lan)果(guo)(guo)實質粗、欠回味(wei)、味(wei)淡的特(te)點。由于閩侯橄(gan)欖(lan)青果(guo)(guo)纖維(wei)細(xi)、果(guo)(guo)大、風味(wei)濃(nong)、可食率(lv)高(gao)的地方(fang)鮮(xian)果(guo)(guo)品質特(te)性，易于糖、鹽、香料等輔料滲透入(ru)果(guo)(guo)實內，形成了“福州橄(gan)欖(lan)制品”特(te)殊的優良品質和風味(wei)，色澤更加鮮(xian)艷(yan)、組(zu)織更加圓潤(run)飽滿、果(guo)(guo)肉更加脆軟(ruan)適(shi)中、咸甜更加濃(nong)郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩侯栽培已有400－500年(nian)的歷史。果較小，果皮深綠色(se)，果肉(rou)略帶黃(huang)色(se)，肉(rou)質酥脆，清香可(ke)口(kou)，細嚼后余味回甘。其中以欖之香藥(yao)用檀香這個樹種(zhong)最好(hao)，營養成份藥(yao)用價值最高.現是閩侯閩清等地農戶爭先(xian)種(zhong)植優(you)質品種(zhong)。

惠圓

在(zai)閩(min)侯栽培約有500多年的(de)歷史，果(guo)實大(da)，果(guo)肉(rou)厚，黃白色，宜加工制成(cheng)“五福果(guo)”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。

自來圓

屬于惠圓(yuan)(yuan)的變(bian)異種，果(guo)(guo)(guo)長卵圓(yuan)(yuan)形，近似惠圓(yuan)(yuan)，但果(guo)(guo)(guo)稍長，果(guo)(guo)(guo)肉也(ye)較惠圓(yuan)(yuan)薄些，也(ye)是加工“蜜餞橄(gan)欖(lan)”的良種。

長城

長(chang)城橄欖是閩侯(hou)縣(xian)的(de)主栽品(pin)種，栽培歷史約有500－600年，果(guo)實較長(chang)，兩端(duan)尖，似梭形(xing)，鮮吃、加工均(jun)宜。由于長(chang)期的(de)自然變(bian)異，形(xing)成(cheng)較多的(de)品(pin)系，其中(zhong)比較好(hao)的(de)有“長(chang)棱”又名“七粒(li)尺(chi)(chi)”，因其果(guo)實大而長(chang)，一般(ban)七粒(li)果(guo)縱經(jing)長(chang)達30－33厘米（1市(shi)尺(chi)(chi)）故名“七粒(li)尺(chi)(chi)”。其它還有檀頭(tou)，小長(chang)營以及羊屎等變(bian)種

普通級

其果(guo)長青色(se)，纖維多，口感一(yi)般比較常用于做加工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯橄(gan)欖(lan)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，含有17種人體所需要的(de)氨基(ji)酸，果肉富(fu)含鈣與(yu)維(wei)生素(su)C。每(mei)100g橄(gan)欖(lan)果肉含鈣204~400mg，維(wei)生素(su)C21.12~39.89mg，蛋(dan)白(bai)質(zhi)0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳(tan)水化合物5.6~12.0g，葉綠素(su)約(yue)30mg，類(lei)胡蘿(luo)卜素(su)7.52~8.05mg，總(zong)糖(tang)1.67~2.3%，還(huan)原糖(tang)0.49~0.75%，有機酸0.97~1.55%，可溶(rong)性(xing)固形(xing)物11.21~14.25%，單寧(ning)2.57%。橄(gan)欖(lan)仁(ren)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)16.64%，脂肪59.97%。橄(gan)欖(lan)花粉(fen)是驅除疲勞的(de)保健(jian)品。橄(gan)欖(lan)核(he)可以(yi)雕刻成工藝品，還(huan)可以(yi)制成活性(xing)炭(tan)。

橄(gan)(gan)欖(lan)果(guo)(guo)實除鮮食外(wai)，還可以制成(cheng)各(ge)種鹽漬品(pin)、蜜(mi)餞、果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)酒(jiu)等(deng)加工品(pin)，如冰橄(gan)(gan)欖(lan)、拷扁欖(lan)、大福果(guo)(guo)、十香欖(lan)、去(qu)皮酥、咸橄(gan)(gan)欖(lan)、橄(gan)(gan)欖(lan)汁、橄(gan)(gan)欖(lan)果(guo)(guo)醬(jiang)、橄(gan)(gan)欖(lan)酒(jiu)、橄(gan)(gan)欖(lan)茶等(deng)。