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韓式辣雞爪基本介紹

雞(ji)爪，又叫鳳爪，富含膠原蛋白，是女性美容養顏(yan)的(de)食材(cai)，常吃雞(ji)爪，能軟化血(xue)管，提(ti)高(gao)皮膚彈性，預(yu)防(fang)皺紋等。韓式(shi)辣(la)雞(ji)爪是雞(ji)爪的(de)常見做法之(zhi)一，香辣(la)入(ru)味(wei)，非(fei)常美味(wei)。

韓式辣雞爪熱量

每100g的韓(han)式辣(la)雞爪(zhua)中(zhong)大概含有254大(da)卡左右(you)的(de)熱(re)量，而一(yi)般一(yi)只雞爪的(de)重量大(da)概為30g左右，所以吃一個雞爪(zhua)大概就會攝(she)入76大卡左右的(de)熱量。

韓式辣雞爪食用價值

1、祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血(xue)管，有(you)降低人體中血(xue)脂和膽固醇的(de)作(zuo)用。

2、養顏護膚

雞爪增強(qiang)皮膚張力、消除皺(zhou)紋的功效(xiao)。

3、提高抵抗力

雞爪中(zhong)還富含銅，對于血液、中(zhong)樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子(zi)和肝、心等內臟的發育和功能(neng)有重(zhong)要影響(xiang)。

韓式辣雞爪制作方法

韓式辣雞爪用料

雞(ji)爪10根(gen)、洋蔥半個、蒜瓣4瓣、生姜3-5片、韓(han)式辣椒(jiao)醬2勺、番(fan)茄醬1勺、豆瓣醬1勺、料酒(jiu)適量(liang)、生抽2勺(shao)、糖1勺、食用油適量、芝麻適量。

韓式辣雞爪做法

1、半(ban)個洋蔥(cong)洗凈(jing)切絲，4瓣大蒜去皮剁碎，生姜洗凈切片(pian)。

2、把(ba)雞爪洗凈，剪掉腳指甲，再對半剁開(kai)。

3、鍋(guo)里倒入(ru)適量清水，倒入(ru)雞(ji)爪，放(fang)入(ru)3片生(sheng)姜，淋上適(shi)量的(de)料酒(jiu)去腥，開火煮沸(fei)，焯個(ge)3分(fen)鐘撈出，用涼(liang)水沖洗干凈(jing)。

4、碗里倒入2勺韓(han)式辣椒醬、1勺番茄醬、1勺豆瓣醬或黃豆醬和2勺生抽，再(zai)加入蒜(suan)末和1勺(shao)白(bai)糖，攪拌均勻。

5、鍋里倒入(ru)適(shi)量食(shi)用油，油熱(re)后，倒入(ru)洋(yang)蔥絲和姜片，翻炒爆香。

6、倒入(ru)醬汁(zhi)，翻炒均勻。

7、倒入雞(ji)爪(zhua)，翻(fan)炒均勻(yun)，再倒入清水沒過食材，蓋上鍋(guo)蓋，燜煮(zhu)5-10分鐘(zhong)。

8、煮至雞爪軟爛即可，起鍋撒上白(bai)芝麻裝飾(shi)，一(yi)道香香辣辣，軟嫩有嚼勁的韓式(shi)辣雞爪就完成了。

小貼士：想要非常軟爛出膠(jiao)的那種口(kou)感，可以(yi)多放點(dian)清(qing)水，多燉(dun)煮久一點(dian)。

韓式辣雞爪食用須知

雞爪適用人群

一(yi)般人均可食用。非(fei)常適合消瘦，免疫力低，記(ji)憶力下降貧血，水腫(zhong)等癥狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)人群，生(sheng)長發育緩(huan)慢的(de)(de)兒童(tong)食用；出現乏(fa)力、頭暈、耳(er)鳴、易倦、眼(yan)花、皮(pi)膚黏膜及(ji)指(zhi)甲等顏色蒼白，體(ti)力活(huo)動后(hou)感(gan)覺氣促、骨質疏松、心悸(ji)癥狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)人群，可以(yi)經常食用雞爪。

雞爪禁忌人群

1、雞(ji)爪性(xing)溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤(jie)腫、大便秘結者不宜食用。

2、感冒(mao)發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人(ren)、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人(ren)、膽囊炎、膽石癥的(de)人(ren)忌食。

3、動脈(mo)硬化、冠(guan)心病和高血脂患者忌(ji)飲(yin)雞湯。

4、感冒伴有頭痛(tong)、乏力(li)、發熱的人忌(ji)食雞(ji)爪、雞(ji)湯。

5、雞(ji)爪中的膽固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人應該少吃(chi)雞(ji)爪，以免危害健康。

6、雞爪中豐富的蛋白質會(hui)加重腎臟(zang)負(fu)擔，因此(ci)有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥(zheng)患者，應該(gai)禁食。

雞爪食用禁忌

1、服用(yong)鐵制(zhi)劑時(shi)不宜食用(yong)。

2、速生(sheng)雞的(de)爪子會殘留抗生(sheng)素，最好(hao)不要(yao)吃。