芒果视频

錫紙鴨血基本介紹

鴨(ya)血在我們平時(shi)生(sheng)活中作為一(yi)種非常熟悉的(de)食(shi)物，也有很(hen)(hen)多(duo)消費者都特別喜歡吃(chi)一(yi)些鴨(ya)血，因為其吃(chi)起來味道是非常美味的(de)，錫紙鴨(ya)血烹(peng)飪的(de)方(fang)式更加(jia)獨特，既能夠保存鴨(ya)血的(de)鮮嫩，味道有非常不(bu)錯，很(hen)(hen)受歡迎。

錫紙鴨血的熱量

鴨(ya)血就是鴨(ya)子的(de)血液，經(jing)過一系(xi)列(lie)加工制作所形成的(de)，相比較鴨(ya)肉還(huan)有其他的(de)一些(xie)肉類食物來(lai)說鴨(ya)血的(de)熱量是非常(chang)低的(de)，每100克可食(shi)用鴨(ya)血中所富含的熱量(liang)僅僅為108大(da)卡，所以說我(wo)們在日常生活中適當的吃一(yi)些鴨血，是不會出現(xian)長胖現(xian)象的，每(mei)吃100克鴨血，約占成年人攝入總(zong)熱(re)量的(de)5%。

錫紙鴨血食用價值

1、預防缺鐵性貧血

動(dong)物血中(zhong)含(han)鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收(shou)利用。處于生長發育階段的兒童和孕(yun)婦(fu)或哺(bu)乳期(qi)婦(fu)女(nv)多吃些有動(dong)物血的菜肴，可以防治缺鐵性(xing)貧血，并(bing)能有效地預防中(zhong)老年人患冠(guan)心病、動(dong)脈(mo)硬化等癥。

2、人體“清道夫”

鴨(ya)(ya)血(xue)還能較好(hao)地清(qing)除(chu)人體內(nei)的(de)粉塵(chen)和有害金(jin)屬(shu)微粒對(dui)人體的(de)損害；現(xian)代醫學(xue)研究發現(xian)，鴨(ya)(ya)血(xue)中的(de)蛋(dan)白質(zhi)經胃酸分解后，可產生(sheng)一種消毒及潤(run)腸的(de)物(wu)(wu)質(zhi)，這(zhe)(zhe)種物(wu)(wu)質(zhi)能與(yu)進入人體內(nei)的(de)粉塵(chen)和有害金(jin)屬(shu)微粒起生(sheng)化(hua)反應，然后通過(guo)排泄將(jiang)這(zhe)(zhe)些有害物(wu)(wu)帶(dai)出體外(wai)，堪稱人體污物(wu)(wu)的(de)“清道夫(fu)”。

3、止血凝血

鴨血含有維(wei)生素Ｋ，能促(cu)使血液凝固，因此有止(zhi)血作用。

4、病后調養

鴨血還能為人(ren)體(ti)提供多種(zhong)微量元素，對營(ying)養(yang)不(bu)良、腎臟疾(ji)患(huan)、心血管疾(ji)病的病后的調養(yang)都有(you)益處，可用于治療(liao)頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚(jing)厥癲(dian)癇等(deng)癥。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨血500g、金針菇200g、蒜子(zi)2個、小米椒(jiao)適量、鹽適量(liang)、蠔油1勺、生抽(chou)1勺

步驟：

1、把(ba)蒜子剁(duo)(duo)成泥，辣椒剁(duo)(duo)碎，混在一起。洗(xi)好(hao)金針菇(gu)，切好(hao)鴨血(xue)，擺放在錫(xi)紙盤(pan)中(zhong)，金針菇放最下面。

2、起鍋燒(shao)油(you)，油(you)熱后倒(dao)入(ru)蒜蓉和(he)辣椒碎(sui)，炒香。

3、把(ba)炒好的(de)蒜蓉辣椒鋪在鴨血上(shang)，再把(ba)調好的(de)醬汁(zhi)倒入，最后倒進(jin)適量的(de)水，放進(jin)烤箱(xiang)，180度，15分鐘，就可以(yi)了。

錫紙鴨血食用須知

1、高膽固醇(chun)血(xue)(xue)癥、肝病、高血(xue)(xue)壓和冠心病患者應少食。平素脾陽(yang)不振，寒濕(shi)瀉(xie)痢之(zhi)人忌食。

2、食用(yong)鴨血無(wu)論燒(shao)、煮一定(ding)要氽透(tou)。

3、烹(peng)調時應配(pei)有(you)蔥(cong)、姜、辣(la)椒等佐料用以去(qu)味，另外(wai)也不宜單獨烹(peng)飪。

4、鴨(ya)血不宜(yi)食用過多，以免(mian)增加體內的膽固醇。

5、鴨血別跟中藥一起(qi)吃，會有副作用(yong)。一般來(lai)說(shuo)，在(zai)吃藥期間(jian)就盡量(liang)避免吃一些動物(wu)肝臟，以免發(fa)生(sheng)不良(liang)反應(ying)。

6、鴨血別(bie)跟雞蛋(dan)一起(qi)吃，會有危險。