芒果视频

基本介紹

寧(ning)明沙糕是廣西崇左市寧(ning)明縣的特色小吃。

價值功效

寧明(ming)沙糕有(you)(you)入口即化的特點，具(ju)有(you)(you)養(yang)胃健脾(pi)、明(ming)目清肝等功效(xiao)。

制作方法

寧明沙(sha)糕主要原(yuan)料是由(you)糯米(mi)粉(fen)、糖、綠豆粉(fen)、豬油、花生油。佐料有(you)冬(dong)瓜糖、甜(tian)肉、干雞皮果、芝麻(ma)等(deng)。沙(sha)糕具(ju)有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)風(feng)味，食(shi)而不(bu)膩，香甜(tian)可口(kou)，是贈(zeng)送親朋好友的(de)(de)佳(jia)品。

鄉下(xia)的做法：糯米干炒(chao)后打(da)成粉，再鋪到(dao)地(di)上幾天后就可混合糖漿制作。

歷史起源

沙(sha)(sha)糕已(yi)成(cheng)為桂南(nan)(nan)民間春(chun)節(jie)期(qi)間送(song)禮三件套之一（沙(sha)(sha)糕、粽子、線雞(ji)），雖然品種多(duo)樣，但最著(zhu)名的(de)是廣西南(nan)(nan)寧地區寧明縣(xian)海淵鎮的(de)“張記沙(sha)(sha)糕”及防城港上思沙(sha)(sha)糕，據縣(xian)志記載，自(zi)宋(song)代狄青遠征廣南(nan)(nan)（即今廣西壯族自(zi)治區）始，當地土人(ren)即制作沙(sha)(sha)糕作為干糧，供(gong)官兵食用。

明嘉靖年(nian)間，海淵鎮(zhen)的沙糕已成為(wei)貢品，其中以張效瑞(rui)師傅(fu)制(zhi)作的沙糕口感最佳，“張記沙糕”由此名(ming)聲遠揚。