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茶樹菇干鍋雞的功效

中醫認(ren)為(wei)茶(cha)樹菇性平、味甘、甘溫，具有提高(gao)人體(ti)免(mian)疫力(li)的作(zuo)用(yong)，且茶(cha)樹菇里含有多(duo)糖類物(wu)質，可以通過補(bu)充(chong)多(duo)糖提高(gao)人體(ti)免(mian)疫功能，經常食用(yong)茶(cha)樹菇可起到抗衰(shuai)老(lao)、美容作(zuo)用(yong)。

某些抗癌食品以及腫瘤患者(zhe)食用(yong)的(de)營養品中(zhong)，一般都含有(you)香菇(gu)多(duo)糖(tang)和茶(cha)樹(shu)菇(gu)中(zhong)提取的(de)多(duo)糖(tang)類物質，因此茶(cha)樹(shu)菇(gu)里的(de)多(duo)糖(tang)具有(you)良好的(de)抗癌作用(yong)。

雞的(de)營(ying)養非常豐富，含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)，脂肪，維生(sheng)素，煙(yan)酸以及多種礦物質(zhi)，容易被人(ren)(ren)體吸收和利用(yong)，能提(ti)供給人(ren)(ren)體充足的(de)營(ying)養，強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體，增加人(ren)(ren)體的(de)免疫力(li)，提(ti)高人(ren)(ren)體的(de)抗病能力(li)，具(ju)有很好的(de)功(gong)效。

雞(ji)能(neng)溫補中(zhong)氣，補精(jing)添髓，對中(zhong)虛食少，頭暈(yun)心(xin)悸，月經不調(diao)，消渴，貧(pin)血，產(chan)后乳少，耳(er)鳴耳(er)聾等(deng)病證有(you)很好的調(diao)補和食療(liao)作用。

茶樹菇干鍋雞的制作方法

1、茶(cha)樹菇泡發備用，雞(ji)塊(kuai)剁塊(kuai)。

2、雞塊(kuai)氽一下水撈出。

3、炒鍋熱油，姜(jiang)蒜(suan)爆(bao)香(xiang)，放入(ru)雞(ji)塊(kuai)，翻(fan)炒，變色后(hou)，加入(ru)一(yi)點香(xiang)辣醬(jiang)、料酒和茶(cha)樹菇繼續翻(fan)炒。

4、加一(yi)點水，雞肉很容易熟的(de)，不必(bi)加太多(duo)的(de)水，小火(huo)慢燉20分鐘(zhong)左右(you)，燒到(dao)鍋里的(de)湯基本沒多(duo)少了，加入鹽、白糖調味。

5、最后淋點香油撒小蔥花即可。

茶樹菇干鍋雞的食用須知

需要注意的是，茶樹(shu)菇(gu)屬于發物，過敏體質(zhi)的患(huan)者不(bu)能(neng)食(shi)用，并且茶樹(shu)菇(gu)不(bu)能(neng)與清(qing)酒、鵪(an)鶉等(deng)食(shi)物一起(qi)食(shi)用。

雞肉(rou)也有(you)一些(xie)禁忌，雞肉(rou)最好不要和(he)芝麻、菊(ju)花(hua)、消(xiao)炎(yan)片、地(di)瓜、狗腎(shen)、李子、豆(dou)漿、糯米、芥(jie)末、大蒜、鯉魚、鯽魚一起食(shi)用(yong)。