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基本介紹

伊勢龍蝦是(shi)日本(ben)比較有(you)名的一種(zhong)龍蝦，大多產于(yu)伊豆半(ban)島，伊勢龍蝦的漁期從9月中(zhong)旬(xun)到下(xia)一年的5月中(zhong)旬(xun)，因(yin)為夏(xia)季是(shi)產卵期，為了保育(yu)生態，所以禁止捕獲。

紅色的漁(yu)網(wang)在無風的深夜(ye)撒(sa)下，第二天(tian)凌晨收網(wang)。每年9月楓(feng)葉開始(shi)燒(shao)紅的秋天(tian)，以伊豆為中心(xin)，舉行慶祝解(jie)禁漁(yu)令的“伊勢龍蝦(xia)節(jie)”。

地域產地

伊勢(shi)龍(long)蝦大多產于(yu)伊豆半島，伊豆位于(yu)靜岡縣，是關東(dong)平原上盛產海(hai)鮮的一個小(xiao)半島，宛如一片舌頭伸出海(hai)面嘗鮮。

品質特點

伊勢(shi)龍(long)(long)蝦體積壯碩，肉質鮮美(mei)多汁，包(bao)在盔甲般的外殼中的透(tou)明(ming)蝦肉比(bi)什么都美(mei)味無比(bi)，豪(hao)華(hua)的伊勢(shi)龍(long)(long)蝦料理使人炫目。因此伊勢(shi)龍(long)(long)蝦被(bei)看作為象征盛宴的高級(ji)龍(long)(long)蝦而(er)聞(wen)名日(ri)本。

飲食方法

伊勢龍(long)蝦(xia)(xia)有各種(zhong)做法，如生(sheng)魚(yu)片(pian)，水(shui)煮(zhu)，鹽燒，醬(jiang)湯等。最好的龍(long)蝦(xia)(xia)多以生(sheng)食方式上桌，那(nei)蝦(xia)(xia)肉晶瑩(ying)透(tou)亮，帶(dai)著(zhu)一抹奇異的光澤；吃起來又彈(dan)牙又冰涼(liang)。