潛(qian)江嘗(chang)相(xiang)思(si)辣醬是(shi)湖(hu)北(bei)嘗(chang)香思(si)食品有限(xian)公司(si)，沿襲傳統的制(zhi)醬方式(shi)，融入民(min)間作(zuo)坊祖傳的秘(mi)制(zhi)工藝(yi)，從而形成(cheng)的具有鮮明特征的醬品制(zhi)作(zuo)方法。
醬(jiang)的發源，始于(yu)距今3000多(duo)年(nian)前(qian)的西(xi)周時期。
據史料記載，《周禮》中(zhong)已有(you)“百醬(jiang)”之(zhi)說，春秋時孔子《論語》曰：“不得醬(jiang)，不食”。
到了唐(tang)代(dai)，大豆、面粉作(zuo)為(wei)主(zhu)料參與“全料制麹(qu)”，且一直沿用至今。
潛(qian)(qian)江(jiang)制醬的發端，尚(shang)無法(fa)確考，僅在1990年(nian)出版的《潛(qian)(qian)江(jiang)縣志》（卷十六）記載：“清道(dao)光末年(nian)潛(qian)(qian)江(jiang)城關(guan)關(guan)廂門有吳長茂(mao)醬園以(yi)老子號面(mian)市(shi)，以(yi)醬芥菜、醬火腿、醬牛肉(rou)、花椒腐乳遠(yuan)近聞名”。
歷經一百多年(nian)滄(cang)桑，演繹(yi)成(cheng)就了(le)今湖北嘗香思食(shi)品有限公司。
嘗香思醬品(pin)(pin)分為發酵(jiao)性和(he)非發酵(jiao)性兩大系列，以香辣(la)牛肉醬為代表，集中反映了其(qi)醬品(pin)(pin)生產的工藝特征(zheng)：一(yi)是原(yuan)料選(xuan)自(zi)于綠(lv)色農產品(pin)(pin)種植基地和(he)優(you)質畜牧品(pin)(pin)養殖基地。
二是(shi)采用優秀(xiu)的(de)傳(chuan)統釀造方(fang)法(fa)生產出既是(shi)獨立的(de)產品，又是(shi)配方(fang)輔料的(de)發(fa)酵(jiao)性品種，以秘制(zhi)工藝合成(cheng)“醬母”，繁(fan)衍出風味別致的(de)非發(fa)酵(jiao)性醬品。
三(san)是(shi)以熬制(zhi)、泡制(zhi)、腌制(zhi)多種(zhong)方式(shi)，經30多道(dao)工序(xu)制(zhi)成色、香、味、型(xing)俱全的系列產品。
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