冬菇。
每年(nian)10月至次年(nian)5月。
干(gan)菇呈不規則扁圓形,單個(ge)重(zhong)2.04g-4.17g,菌(jun)蓋(gai)邊緣內(nei)卷,淡褐色(se)或褐色(se),直徑4.1cm-5.3cm。菌(jun)褶(zhe)、菌(jun)柄米白色(se)或淺黃色(se),菌(jun)柄短。
干菇氣味濃;復(fu)水后,菌肉質地柔軟,菌褶舒展;熟食口感柔滑鮮香。
蛋(dan)白(bai)質、鮮味氨基酸和礦物質元(yuan)素磷等品質較佳,麥(mai)角甾醇(chun)含(han)量較豐富。
安徽省(sheng)金寨(zhai)縣(xian)鐵沖鄉高畈(fan)(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵沖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長河(he)(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、張店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);吳家店(dian)鎮東(dong)高村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、松子關村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、光明(ming)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、吳畈(fan)(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);湯(tang)家匯鎮竹(zhu)畈(fan)(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、金剛臺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);天堂寨(zhai)鎮黃河(he)(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);南(nan)(nan)溪(xi)鎮石寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);白塔畈(fan)(fan)鎮龔(gong)店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、涼井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);全軍鄉梁山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);梅山鎮小南(nan)(nan)京村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);燕子河(he)(he)鎮張畈(fan)(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);長嶺(ling)鄉界嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等(deng)10個鄉鎮18個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。
精心挑選新鮮(xian)金(jin)寨香菇,厚實(shi)的(de)(de)(de)菌(jun)肉,通過(guo)低溫凍干脫(tuo)水油(you)浴的(de)(de)(de)工藝,鎖住(zhu)了自然的(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)的(de)(de)(de)同時,菌(jun)肉依舊扎實(shi),入(ru)口(kou)時帶來清爽的(de)(de)(de)香氣,一咬(yao),咔嚓聲,很是悅耳清脆。