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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜(za)中(zhong)含有豐(feng)富的器(qi)官(guan)組織，其中(zhong)含有豐(feng)富的鐵元素。有助于(yu)(yu)人體(ti)(ti)吸收，可預防(fang)貧血(xue)(xue)(xue)，特別是有缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)患者可以適當食用(yong)。有利于(yu)(yu)預防(fang)由于(yu)(yu)貧血(xue)(xue)(xue)導致虛弱無力(li)或頭昏等(deng)癥狀，有利于(yu)(yu)提高身體(ti)(ti)活力(li)。

2、養肝明目

豬雜中含有(you)豐(feng)富的維生素及蛋(dan)白質(zhi)，能夠具有(you)養肝作用，給肝臟提(ti)供豐(feng)富蛋(dan)白質(zhi)，同時豐(feng)富維生素A還有(you)助于(yu)預(yu)防(fang)貧(pin)血(xue)，能(neng)夠(gou)有(you)助于(yu)預(yu)防(fang)夜盲癥，同(tong)時也可以保護(hu)視(shi)力(li)，有(you)助于(yu)預(yu)防(fang)視(shi)力(li)下降。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮(xian)瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸、大米、水適量、淀粉、蔥、姜絲、花生油、生抽、料(liao)酒、鹽、雞精、胡(hu)椒(jiao)粉

做法：

1、用砂鍋(guo)或壓力(li)鍋(guo)將(jiang)大米(mi)熬成一鍋(guo)米(mi)花粥(zhou)。

2、豬肝、豬腰(yao)分別切好(hao)，用清水浸泡，水里加些料(liao)酒(jiu)去腥。

3、瘦(shou)肉(rou)、粉腸清洗干凈(jing)切片(pian)，加入泡(pao)好的豬肝、豬腰。

4、放入(ru)適量的(de)鹽、油、生(sheng)抽、家樂雞粉(fen)、淀(dian)粉(fen)、姜絲、料酒腌(a)制(zhi)入(ru)味。

5、把煮好的白粥(zhou)粥(zhou)底(di)裝入小鍋里，放燃氣灶(zao)上開(kai)火(huo)把粥(zhou)煮開(kai)。

6、粥煮(zhu)(zhu)開(kai)(kai)后加入油、姜(jiang)絲(si)和腌好的豬(zhu)雜(za)，攪拌(ban)均勻，煮(zhu)(zhu)開(kai)(kai)后再煮(zhu)(zhu)三分鐘。

7、試(shi)一(yi)下味，可加入蔥花、鹽(yan)、雞精調到(dao)自己合適的咸(xian)淡(dan)程度(du)。