香港十大好吃的夜宵

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-06-17 ★★★ 0

粉面

粉面，是很多香港人的宵夜選擇。一碗粉、一碗面，暖烘烘的又不油膩，尤其在冬天晚上，吃過回家可以好好睡一覺。在香港，即使是深夜，很多粉面店還沒打烊。粉面是非常常見的食物，價格相對平易近人，不僅是因為可以飽腹，還能溫暖人心。粉面是香港十大好吃的夜宵之一，常見的有魚蛋粉、車仔面、云吞粉面、腸粉、炒粉等等。

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生(sheng)滾粥

夜歸喝一碗新鮮滾熱的豬雜粥，是不少香港人的宵夜。生滾粥是用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加姜絲拌勻。用小鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。

廣式點心

香港夜宵有什么好吃的？廣式點心在香港同樣備受青睞，點心不僅能當做早茶，夜宵也有很多點心店營業。飲一壺茶，來兩籠點心，是港人享受生活的方式。無論今天工作多累，玩的多辛苦，吃過點心，便是愜意悠然的一天。其中奶皇包、豬腳、金錢肚、正宗南乳燒腩卷、雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，絕對是買少見少的地道港味。

海鮮

香港人對海鮮情有獨鐘，有不少人喜歡夜宵吃海鮮。推薦避風塘興記，宵夜之王。這里有全香港最驚艷的海鮮大餐，被稱為九龍宵夜之王，去吃宵夜還經常可以偶遇明星。Maigoo小編推薦：燒鴨湯河粉、避風塘炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、辣炒花蛤、蠔仔烙等。

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潮州(zhou)打冷

香港有哪些好吃的夜宵？潮州打冷，這個名稱起初源自香港，現慢慢為內地人所接受。潮州打冷是屬于潮州菜中的一個大眾化分支，泛指一般的潮州大排檔所經營的飲食，菜式大多是具有潮州飲食特色的那哥魚，巴浪魚，灰仙等各類魚飯；鹵水鵝、鴨、豬肉、雞蛋、豆干等各類鹵水；腌制蝦姑，腌制蜆，腌制河蟹等腌制河鮮以及麻葉、白粥、番薯粥等等。這些潮州菜式的味道大都偏濃偏咸，最適合佐啤酒或白粥。

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火(huo)鍋

香港人愛吃火鍋，即使夏天，火鍋店也是坐滿了客人。吃火鍋宵夜，除了新鮮的食材，氣氛也很重要。桌上美食熱乎乎、店內鬧哄哄，一班好友圍在一起，一口美食、一口啤酒，暢飲暢談樂翻天。可以在香港找到各式各樣的火鍋，有港式道地、海鮮打邊爐、川式麻辣、日式涮涮，種種味道不同。

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魚蛋

魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美，是香港著名的小吃，香港的街頭熟食。香港特別多街頭小吃，其中最“蜚聲國際”的要數魚蛋，走在油尖旺一帶，無論是街頭巷尾、白天宵夜都可找到它的蹤跡。港式魚蛋可謂香港平民美食的代表，這種魚蛋(即是魚丸)用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉制作，吃起來外脆內軟、有嚼勁。吃時常伴以辣椒醬或甜醬，一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。不過，咖喱魚蛋是經典。

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港式奶茶

香港宵夜有很多好吃的，當然也不能少了奶茶。港式奶茶是香港獨有飲品，是最能代表香港的特色飲品。港式奶茶的茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。制作方法較大陸奶茶復雜，經過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。后來人們稱之“香港老街ST0RY”奶茶。MAIgoo網編輯推薦香港好喝的港式奶茶有蘭芳園港式奶茶、港式絲襪奶茶等等。

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碗仔翅(chi)

碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，也是香港十大宵夜美食推薦，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。碗仔翅，是一款常見于香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以淀粉將湯煮至濃稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅形如魚翅湯，同樣是湯羹，不過魚翅給換上粉絲，所以碗仔翅就是平民版的魚翅湯。

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港式甜品

吃宵夜，可以大吃大喝，也可以細味甜蜜，港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。用新鮮水果，牛奶，和各種優質材料做成賣相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于對水果滋味的把握。香港人夜宵吃什么甜品？Maigoo編輯了解到，最受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

叉燒

煎釀(niang)三寶(bao)

煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的粵式街頭小吃，又是一種香港傳統小吃。這種小吃過去大多讓顧客以“七蚊三件”或“十蚊四件”，從一堆煎釀食物里挑選三件，其中又以茄子、青椒和豆腐最受歡迎。這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜這三種食品或其他較為少見的食物上，放在鐵板上煎香，再蘸上豉油吃，喜歡吃辣的可加點辣椒油；有時亦會使用竹簽串著，像吃魚蛋一樣。

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魚皮角

順德魚皮角，也叫魚皮餃，是馳名南粵的小吃，因其外形扁平且呈半圓形角狀，故名。魚皮角為順德特產，其皮薄餡多，潔白鮮嫩，久煮不爛，口感爽滑，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、煮湯都可以。它的魚皮是魚肉經加工制成的比紙還薄的皮，包上餡料就制成了魚皮角。順德魚皮角種類豐富，以臘鴨肝魚皮角最為甘香味美，順德“清暉魚皮角”還被認定為“中華名小吃”。

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