店(dian)集貢米產(chan)地地理(li)環境獨(du)特，四(si)季(ji)分明(ming)、晝夜溫差大(da)、生產(chan)出的大(da)米品質優，口(kou)感好，暢(chang)銷浙江、重(zhong)慶、武漢(han)、福建、廣東、海南等國內大(da)中城市。
淮南市潘集(ji)區所轄賀疃鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潘集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蘆集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、夾溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、平圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高皇(huang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、祁集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、架河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古溝(gou)回(hui)族鄉、田集(ji)街道共計(ji)11個鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)）162個行政村。
地理坐標為東經116°39′44″～117°05′15″，北緯32°41′18″～32°56′18″。生產(chan)(chan)規模2.4萬公頃，年(nian)產(chan)(chan)量15.12萬噸。
店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。
直鏈淀粉含(han)量14%-18.5%；膠(jiao)稠度≥80mm；堊白(bai)度≤5%；蛋白(bai)質6.0-7.5%之間。
產區地(di)處江淮丘陵向(xiang)黃淮平原過渡(du)地(di)帶，位于(yu)中國南北地(di)理(li)分界線(xian)上，屬(shu)黃河缺口泥沙(sha)堆集(ji)地(di)，土壤有機質含(han)量(liang)較高，且(qie)富含(han)鉀、鈣、鎂、硫、磷等元素，為生產優質的店集(ji)貢米提供了豐富的養(yang)分。
產區內水(shui)源為(wei)淮(huai)河(he)(he)水(shui)系，河(he)(he)流眾(zhong)多，有淮(huai)河(he)(he)、泥河(he)(he)、架河(he)(he)、黑(hei)河(he)(he)、尹河(he)(he)、柳河(he)(he)等自然河(he)(he)流以及茨(ci)淮(huai)新(xin)河(he)(he)、利(li)民新(xin)河(he)(he)、顧高新(xin)河(he)(he)等人工河(he)(he)流。境內溝(gou)渠縱橫交錯(cuo)，灌溉便利(li)。水(shui)質一(yi)般為(wei)中(zhong)性至微堿(jian)性，PH值(zhi)7.0-8.0、溶解氧6.0mg/L-8.5mg/L。
水(shui)質常年保(bao)持(chi)地(di)表水(shui)國家標準(zhun)Ⅲ類以上，符合NY/T396標準(zhun)，為(wei)店(dian)集貢米的生(sheng)產提供了優質的水(shui)源和(he)保(bao)障。
產(chan)區(qu)屬暖溫(wen)半濕(shi)潤(run)性(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候與亞熱帶濕(shi)潤(run)性(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候過渡氣(qi)(qi)候帶，季(ji)(ji)(ji)風明顯，冬夏長，春秋(qiu)短(duan)，四季(ji)(ji)(ji)分明。雨量(liang)充沛，日照充足，年平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.2℃，年均(jun)(jun)(jun)降雨量(liang)1039.48mm，年均(jun)(jun)(jun)相對(dui)濕(shi)度76%，年日照時數(shu)2298.小時；水(shui)(shui)稻于5月上(shang)中旬育(yu)秧，6月中旬栽(zai)插，8月下旬至9月上(shang)旬抽穗，抽穗期避(bi)開(kai)了高溫(wen)熱害對(dui)水(shui)(shui)稻灌漿結(jie)實的影響，10月初(chu)收割，全(quan)生(sheng)育(yu)期較長。產(chan)區(qu)水(shui)(shui)稻在(zai)灌漿結(jie)實期間光照充分，晝夜溫(wen)差大（超過10℃），呼吸消耗(hao)少，干物質(zhi)(zhi)積累(lei)多，土(tu)壤(rang)養分提(ti)供充足，為生(sheng)產(chan)優質(zhi)(zhi)稻米提(ti)供了良好的條件。
按照公司+合作(zuo)社+基地+農(nong)戶的產業化(hua)(hua)模式，有(you)效推(tui)進店集貢米生(sheng)產的標(biao)準化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、優質化(hua)(hua)。對地標(biao)使用人實行(xing)統一生(sheng)產管理(li)模式。
選用經(jing)過國家審定的適宜本(ben)區域種植(zhi)的且(qie)能傳承(cheng)店集貢米(mi)優良品質(zhi)的水稻品種。現選用的有：新強8號、皖稻119等兩系雜交(jiao)稻代(dai)表性品種。
主(zhu)要(yao)包括精(jing)量稀播育壯秧、群體定量調控、定量施肥、節水保優、淺(qian)濕灌溉等關鍵技術(shu)生產(chan)控制(zhi)。
育秧(yang)管理：采用旱(han)育稀(xi)植(zhi)和塑料秧(yang)盤育秧(yang)。
大(da)田移栽：采用人工(gong)插秧(yang)和機械插秧(yang)，確保(bao)秧(yang)苗栽插質(zhi)量。以減少空穴(xue)率和提(ti)高(gao)均勻(yun)度(du)，確保(bao)每畝1.2-1.5萬(wan)穴(xue)，每穴(xue)2-3株(zhu)。
水(shui)(shui)(shui)(shui)漿(jiang)管理：移栽后(hou)深(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)護秧，淺水(shui)(shui)(shui)(shui)分蘗，中(zhong)期(qi)曬田(tian)，后(hou)期(qi)干濕交替，間歇灌溉(gai)(gai)，收獲前(qian)10天(tian)左右斷水(shui)(shui)(shui)(shui)。水(shui)(shui)(shui)(shui)稻生(sheng)產用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)應符合GB5084農田(tian)灌溉(gai)(gai)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準。
運用測(ce)土配方(fang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)技術指導水稻田(tian)間施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)，結合秸稈(gan)還田(tian)技術，化(hua)肥(fei)(fei)必須(xu)與(yu)有(you)機肥(fei)(fei)配合使用，店(dian)集貢米示范(fan)區逐年增施(shi)(shi)(shi)有(you)機肥(fei)(fei)，減少化(hua)肥(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用量，肥(fei)(fei)料(liao)使用執行NY/T 496標準。
根據本地植保部門發布的水稻病蟲草害預測(ce)預報與防治(zhi)意(yi)見做好病蟲害防治(zhi)工作(zuo)。提升病蟲監(jian)測(ce)預警能力,建(jian)立統(tong)防統(tong)治(zhi)專業化(hua)服務隊(dui)伍，推廣綠(lv)色防控(kong)技術(shu)。農藥使(shi)用執(zhi)行GB/T8321標準。
黃熟(shu)期(qi)及(ji)時(shi)收(shou)獲(huo)，及(ji)時(shi)曬干(gan)揚凈(jing)。遇(yu)有連續陰雨(yu)天氣，使用谷物烘(hong)干(gan)設備及(ji)時(shi)烘(hong)干(gan)。做(zuo)到單(dan)品種(zhong)、單(dan)收(shou)，不霉(mei)、不污(wu)染(ran)。
稻谷(gu)經(jing)(jing)過(guo)(guo)清理后進(jin)入原糧罐儲存，加工時(shi)經(jing)(jing)過(guo)(guo)強磁(ci)(ci)、磁(ci)(ci)選(xuan)除鐵(tie)，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)振動清理篩除去中型(xing)雜質、粉塵、去石(shi)子，礱谷(gu)機脫殼，谷(gu)糙分(fen)(fen)離篩分(fen)(fen)選(xuan)純(chun)糙米(mi)(mi)，糙米(mi)(mi)進(jin)入4道碾米(mi)(mi)機程序，白米(mi)(mi)分(fen)(fen)級篩篩除符(fu)合(he)要求(qiu)的(de)整(zheng)(zheng)米(mi)(mi)、碎米(mi)(mi)，分(fen)(fen)出(chu)大(da)(da)小碎，為了減(jian)少(shao)破(po)碎粒(li)及破(po)壞大(da)(da)米(mi)(mi)胚(pei)芽，選(xuan)出(chu)的(de)整(zheng)(zheng)粒(li)米(mi)(mi)進(jin)入涼米(mi)(mi)倉短期儲存，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)拋光(guang)機，拋出(chu)大(da)(da)米(mi)(mi)表面的(de)米(mi)(mi)粉增亮(liang)，經(jing)(jing)過(guo)(guo)3道色(se)選(xuan)，選(xuan)出(chu)大(da)(da)米(mi)(mi)中的(de)異色(se)粒(li)，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)拋光(guang)，白米(mi)(mi)分(fen)(fen)級篩篩選(xuan)破(po)碎米(mi)(mi)粒(li)及整(zheng)(zheng)米(mi)(mi)粒(li)，整(zheng)(zheng)米(mi)(mi)粒(li)進(jin)入成品(pin)罐，在經(jing)(jing)過(guo)(guo)2道高端銦鎵砷復合(he)紅外色(se)選(xuan)，對分(fen)(fen)選(xuan)難(nan)度大(da)(da)的(de)再生塑料片、塑料顆粒(li)進(jin)行分(fen)(fen)選(xuan)，最后產品(pin)計(ji)量(liang)打包。在拋光(guang)過(guo)(guo)程中使用(yong)的(de)水應符(fu)合(he)GB 5749的(de)質量(liang)要求(qiu)。
建立店(dian)集貢(gong)米(mi)生(sheng)產(chan)全過程的(de)生(sheng)產(chan)管理(li)檔(dang)案，檔(dang)案內(nei)容應包括：標志使用名錄、基地(di)名稱、地(di)塊編號、農戶姓名、作(zuo)物品種(zhong)、種(zhong)植面積、播種(zhong)(移栽(zai))時間(jian)、土壤(rang)耕(geng)作(zuo)及施(shi)肥、病蟲害防(fang)治、收獲、大米(mi)加工(gong)、檢測、倉儲(chu)、交(jiao)售記錄等(deng)方面。生(sheng)產(chan)管理(li)檔(dang)案完整保存五年(nian)。
符合下列條(tiao)件的(de)單位和個人，可以向登(deng)記證書持有人申請使用店集貢米農產品地理標志(zhi)標識(shi)。
生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營的(de)店(dian)集貢米產(chan)(chan)自登記(ji)確定的(de)地域范(fan)圍；已取得相(xiang)關的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營資質；能夠嚴格按照規定的(de)質量(liang)技術規范(fan)開(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營活(huo)動；具(ju)有店(dian)集貢米市場開(kai)發經(jing)(jing)營能力。
使(shi)(shi)用店集貢米農產品地理標(biao)志，應當(dang)按(an)照生(sheng)產經營年(nian)度與(yu)登(deng)記證書持有人簽訂(ding)店集貢米農產品地理標(biao)志使(shi)(shi)用協(xie)議，在協(xie)議中載(zai)明使(shi)(shi)用的數量、范圍(wei)及相關的責任義(yi)務。
地域范圍內(nei)的(de)店(dian)集(ji)貢米(mi)地理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者，在(zai)產(chan)品(pin)或包裝上使用已(yi)獲登(deng)記(ji)(ji)保護的(de)店(dian)集(ji)貢米(mi)農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志，須向登(deng)記(ji)(ji)證(zheng)書持有人提出申請(qing)，并簽訂相關(guan)合(he)同，按照相關(guan)要求規范生(sheng)(sheng)產(chan)和使用標(biao)(biao)志，統一采用產(chan)品(pin)名稱和農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)登記證書(shu)持(chi)有人(ren)，應當允許店集貢(gong)米地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)保護范圍內的(de)且符合使用地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)識條(tiao)件的(de)各類(lei)大米生(sheng)產(chan)經營(ying)主體，使用地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)識，不得向農(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)使用人(ren)收(shou)取使用費(fei)。
店(dian)集貢米地理標(biao)志使用實行品牌、標(biao)準(zhun)、標(biao)識、監管(guan)、宣(xuan)傳(chuan)的統一制度。
可(ke)以在(zai)銷售產品(pin)(pin)的包裝上使用農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標志(zhi)(zhi)；可(ke)以使用登(deng)記(ji)的農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標志(zhi)(zhi)進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷； 標志(zhi)(zhi)使用人(ren)自覺接受登(deng)記(ji)證書持有人(ren)的監(jian)督檢查(cha)；標志(zhi)(zhi)使用人(ren)保證地(di)(di)理(li)(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信(xin)譽。
美食&特產
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