芒果视频

東灣驢肉簡介

東灣驢(lv)肉是甘肅(su)省白(bai)銀市的特(te)色(se)美(mei)食，都說“天上(shang)(shang)的龍肉，地(di)上(shang)(shang)的驢(lv)肉”，這道東灣驢(lv)肉在白(bai)銀靖遠(yuan)以色(se)鮮味美(mei)，營養豐(feng)富，一直備(bei)受人們的青睞。

東灣驢肉怎么做

相對于(yu)煮肉(rou)來(lai)說，切肉(rou)反(fan)倒顯得輕松不少，無論(lun)是炒驢肉(rou)還是燴驢肉(rou)，大(da)多都是切成片狀(zhuang)。因(yin)為驢肉(rou)中所含筋腱較多，過厚不易咀(ju)嚼，因(yin)此一般(ban)都切成薄片，切肉(rou)時也要根據肉(rou)的紋理(li)來(lai)切，這樣才(cai)能讓肉(rou)片平(ping)整，更加美觀。

驢肉的鮮(xian)香與秘制配料的相逢，能(neng)釋(shi)放出更(geng)富層次感的味(wei)覺體驗。

鍋(guo)中加入少量油燒熱(re)，放入蔥段、辣椒、姜片炒(chao)勻，等佐料爆香出味后，再將(jiang)煸炒(chao)，中途會(hui)出水，此時(shi)將(jiang)火力調(diao)大(da)中火，繼續翻炒(chao)直到水分收(shou)干后即可出鍋(guo)。

靖遠(yuan)人對驢(lv)肉(rou)(rou)的做法(fa)別出(chu)心裁(cai)，除(chu)了(le)炒驢(lv)肉(rou)(rou)、燴驢(lv)肉(rou)(rou)之(zhi)外，燉驢(lv)肉(rou)(rou)、醬驢(lv)肉(rou)(rou)、驢(lv)板腸也是各具風味。

東灣驢肉的由來

相傳西漢時(shi)期大將(jiang)軍霍去病(bing)(bing)西征時(shi)曾駐軍東(dong)灣鄉(xiang)，時(shi)值(zhi)瘟(wen)疫(yi)傳播(bo)，連年大旱，民不(bu)聊生，霍去病(bing)(bing)不(bu)忍看百(bai)姓受苦，將(jiang)馱運行李(li)的(de)毛驢(lv)宰殺后(hou)分給百(bai)姓食用，民眾念及霍將(jiang)軍恩情(qing)，便開始飼(si)養毛驢(lv)，并將(jiang)驢(lv)肉的(de)烹食方法不(bu)斷(duan)改進、流傳。因此(ci)，東(dong)灣的(de)驢(lv)肉就比其他地方做(zuo)的(de)香，鹵、煮、炒、煸(bian)、涼拌、湯食，多(duo)種(zhong)做(zuo)法、多(duo)種(zhong)吃(chi)法、多(duo)種(zhong)體驗(yan)。

東灣驢肉發展現狀

近(jin)幾(ji)年(nian)，靖遠東(dong)灣(wan)驢肉(rou)(rou)(rou)推出了真空包(bao)裝版，外地的美(mei)食(shi)家(jia)們(men)又有(you)口(kou)福了，網上下單，家(jia)中品嘗，開袋即食(shi)。包(bao)裝版的東(dong)灣(wan)驢肉(rou)(rou)(rou)選用30多種輔材(cai)，老湯熬制。驢肉(rou)(rou)(rou)呈醬(jiang)紫(zi)色

的樣子分外(wai)引人注目，香味(wei)在口中由(you)淺至深刺激味(wei)蕾，清香又鮮美，爛而不散，香而不膩(ni)，更有那絕(jue)味(wei)驢(lv)板(ban)腸(chang)伴酒下肚！盒裝系列也是饋贈之佳品啊(a)。

東灣驢肉一斤多少錢

因驢肉(rou)并(bing)不常見(jian)，所以價格相對來(lai)說(shuo)也比較貴，驢肉(rou)價格在120元一斤(jin)上下，驢板腸價格在130元一斤(jin)上下，價格來(lai)源于網(wang)絡，僅供(gong)大(da)家參考，以實際為(wei)準。