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一、南江黃羊滋補湯鍋介紹

南江(jiang)黃(huang)羊滋補(bu)(bu)湯(tang)鍋(guo)的主要(yao)食材南江(jiang)本地黃(huang)羊，這(zhe)種(zhong)(zhong)羊被稱為“亞洲第一(yi)(yi)羊”，食百(bai)草(cao)、飲(yin)山泉、舔硒(xi)土，在這(zhe)里自(zi)由棲息的黃(huang)羊擁有(you)細(xi)膩肉質，蛋氨酸(suan)、賴氨酸(suan)、谷氨酸(suan)含量(liang)(liang)高，硒(xi)、鈣、鐵等微量(liang)(liang)元素也十分豐富，同時膽固醇、脂(zhi)肪含量(liang)(liang)低，是補(bu)(bu)氣滋養之(zhi)佳品。用(yong)這(zhe)種(zhong)(zhong)羊肉清燉一(yi)(yi)鍋(guo)羊肉湯(tang)，喝著滋補(bu)(bu)不(bu)膻(shan)，湯(tang)鮮(xian)，肉嫩不(bu)綿(mian)，風味(wei)絕佳，補(bu)(bu)身又強體，具有(you)益氣和血、滋陰補(bu)(bu)腎(shen)、潤膚強體等功效。

二、滋補黃羊湯的做法

主料：南(nan)江黃羊精黃羊肉400克。

輔(fu)料：南江(jiang)金(jin)桔1000克、南江(jiang)自制米粉200克。

調料：生姜50克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉10克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)面10克(ke)(ke)(ke)、白酒20克(ke)(ke)(ke)、陳皮50克(ke)(ke)(ke)、菜籽油50克(ke)(ke)(ke)。

制作流程：將(jiang)精羊(yang)肉切成粗絲，用(yong)(yong)水清洗干凈；陳皮剁末備用(yong)(yong)，將(jiang)金桔(jie)做成桔(jie)盒備用(yong)(yong)，生姜(jiang)切末；羊(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)盆中，加(jia)入(ru)(ru)生姜(jiang)末、陳皮末、白酒(jiu)等，拌勻后加(jia)入(ru)(ru)米粉，再加(jia)入(ru)(ru)菜籽油，放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)盤(pan)中蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熟；將(jiang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熟的羊(yang)肉逐個放(fang)入(ru)(ru)做好的桔(jie)盒中，再放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)柜中蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)15分(fen)鐘裝盤(pan)即可。