油煎生蠔制作方法

用料：生蠔、黃(huang)油、鹽、胡(hu)椒粉、孜然粉

做法：

1、買回(hui)來(lai)的生(sheng)蠔用(yong)面粉(fen)洗干凈，放進(jin)開水鍋3分(fen)鐘，撈(lao)出瀝干水分(fen)，灑一點(dian)食用鹽調味。

2、燒(shao)熱平底鍋，放入黃油(you)，燒(shao)之黃油(you)融(rong)化，一個個放入生蠔(hao)，生蠔(hao)兩(liang)面煎(jian)之金(jin)黃。

3、出(chu)鍋前加上適量胡椒(jiao)粉(fen)和(he)孜然粉(fen)調(diao)味(wei)。

小貼士：

1、生蠔(hao)表(biao)面(mian)沾點適(shi)量面(mian)粉，這樣(yang)能使(shi)表(biao)面(mian)酥脆(cui)不(bu)容易破爛(lan)。

2、注意生蠔易熟不宜煎制時(shi)間(jian)(jian)過長(chang)，過長(chang)時(shi)間(jian)(jian)水分都(dou)蒸(zheng)發掉，口(kou)感也會(hui)變(bian)老。