蘇(su)(su)州始稱吳(wu)，又名(ming)“吳(wu)門”，“姑蘇(su)(su)”位(wei)于長江(jiang)三(san)角(jiao)洲，面積8848.4平方(fang)公里(li)，常住人(ren)口(kou)1千多萬，是(shi)(shi)長三(san)角(jiao)地(di)區人(ren)口(kou)第二(er)大城(cheng)市，境內河(he)流、湖泊(bo)密(mi)布，京杭(hang)大運(yun)河(he)，縱貫南北(bei)，蘇(su)(su)州也(ye)是(shi)(shi)我國著名(ming)風景旅(lv)游(you)城(cheng)市，享有人(ren)間天堂美譽，歷來人(ren)文(wen)薈萃，是(shi)(shi)吳(wu)文(wen)化的發源地(di)，蘇(su)(su)繡、繪畫、篆刻、昆曲(qu)、評(ping)彈、蘇(su)(su)劇以及飲食、服飾、語言等融匯成其豐富(fu)內涵。

以米磨粉(fen)制作糕團(tuan)，始于三千(qian)多(duo)年前，元前周代(dai)文學《禮(li)》中就(jiu)載有“稻米二肉(rou)一合以為餌(er)，煎之。”餌(er)者(zhe)，即(ji)粉(fen)餅之意。說明那時便(bian)有以肉(rou)為餡的油煎米粉(fen)餅了。又《周禮(li)》云：“糗餌(er)粉(fen)糍”，即(ji)指用大(da)米搗成(cheng)粉(fen)末(mo)，做成(cheng)粉(fen)作干糧。而糕則在漢末(mo)已(yi)見諸典(dian)籍，團(tuan)則為殷代(dai)王室膳房(fang)劉(liu)廚師所制，唐時長安(an)有點心師徐競者(zhe)，能(neng)用米粉(fen)制出各(ge)種(zhong)精美細致的糕點，如著名的“截肚”，“金糕糜”，“滿天星” 等。

蘇(su)(su)州糕(gao)(gao)團(tuan)的(de)(de)(de)發展，一是(shi)(shi)與蘇(su)(su)州水鄉盛(sheng)產(chan)稻米有(you)關，二(er)是(shi)(shi)與地方飲食(shi)風俗(su)習慣有(you)密(mi)切(qie)的(de)(de)(de)聯系。《蘇(su)(su)州府(fu)志》所(suo)載：“正月(yue)(yue)朔，黎(li)明起(qi)，爆竹(zhu)開(kai)門，長幼(you)整(zheng)衣冠(guan)，拜(bai)五祀及(ji)先(xian)祖(zu)畢。以(yi)此(ci)拜(bai)賀，丸粉食(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)，古所(suo)謂(wei)元宵也。啖春(chun)糕(gao)(gao)春(chun)餅(bing)，是(shi)(shi)日(ri)不(bu)烹任。”“十五為(wei)為(wei)元夕，取粉雜(za)豆作(zuo)餅(bing)，入油(you)煎之(zhi)(zhi)(zhi)，以(yi)相(xiang)(xiang)餉(xiang)”。二(er)月(yue)(yue)初二(er)老年人喜食(shi)煎年糕(gao)(gao)，謂(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)“撐腰(yao)糕(gao)(gao)”，傳此(ci)日(ri)食(shi)此(ci)糕(gao)(gao)能腰(yao)治痛病。如《清(qing)嘉錄》所(suo)載的(de)(de)(de)“二(er)月(yue)(yue)二(er)日(ri)春(chun)正饒(rao)，撐腰(yao)相(xiang)(xiang)勸(quan)餤花糕(gao)(gao)。支(zhi)持(chi)柴米憑(ping)身(shen)健，莫惜終(zhong)年筋骨勞”和“片切(qie)年糕(gao)(gao)作(zuo)短條，碧油(you)煎出嫩黃(huang)嬌，年年掌得風難擺，怪道吳娘少系腰(yao)” 即指此(ci)俗(su)。三月(yue)(yue)清(qing)明節，青團(tuan)亦為(wei)家家必食(shi)品(pin)種，并以(yi)此(ci)團(tuan)祀祭祖(zu)先(xian)名(ming)曰“祖(zu)宗(zong)亡人吃青團(tuan)子。”等(deng)(deng)等(deng)(deng)。此(ci)外，尚有(you)民間添滋、祝壽、遷徙、造屋等(deng)(deng)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)以(yi)糕(gao)(gao)團(tuan)為(wei)禮(li)“戚友率饋糕(gao)(gao)團(tuan)。多至(zhi)數，其(qi)(qi)家受之(zhi)(zhi)(zhi)分送親友，數日(ri)始畢。蘇(su)(su)州糕(gao)(gao)團(tuan)”黃(huang)天源牌是(shi)(shi)蘇(su)(su)州知名(ming)土特產(chan)品(pin)之(zhi)(zhi)(zhi)一，其(qi)(qi)制作(zuo)單位：蘇(su)(su)州市黃(huang)天源食(shi)品(pin)有(you)限公司是(shi)(shi)中(zhong)華老字號企業，享譽全國，名(ming)揚東南亞(ya)。用米粉制作(zuo)的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)團(tuan)歷史悠久，黃(huang)天源牌產(chan)品(pin)有(you)近(jin)200年制作(zuo)史。

據(ju)解放(fang)初期蘇南(nan)區工商查和《吳縣糕(gao)(gao)團(tuan)(tuan)業會員名冊》記載，“黃天源(yuan)”始創設(she)(she)于道光元年(nian)（1821年(nian)），由(you)浙(zhe)江(jiang)慈溪(xi)人黃啟庭在(zai)東中市(shi)都亭橋(qiao)境設(she)(she)一粽子攤。因粽子質(zhi)量好，經幾年(nian)經營后，在(zai)都亭橋(qiao)賃一小屋，開設(she)(she)了(le)(le)黃天源(yuan)糕(gao)(gao)團(tuan)(tuan)鋪。供應品種漸次增加了(le)(le)五色湯(tang)團(tuan)(tuan)、掛粉湯(tang)團(tuan)(tuan)、咸味(wei)粢飯糕(gao)(gao)、咸味(wei)豬(zhu)油糕(gao)(gao)、黃松糕(gao)(gao)、灰湯(tang)粽、糖油山芋等。

黃(huang)(huang)啟庭父子相繼去世后(hou)，黃(huang)(huang)天源(yuan)糕團鋪由寡媳黃(huang)(huang)陳氏(shi)主持(chi)，因不善經(jing)營，于1874年將店(dian)賣給店(dian)中(zhong)師傅(fu)顧桂林(lin)(lin)，從此(ci)，黃(huang)(huang)天源(yuan)實為顧姓店(dian)鋪。顧桂林(lin)(lin)發(fa)揮自己糕團制作(zuo)技能，兢兢業業經(jing)營，使(shi)生(sheng)意蒸蒸日上。

1931年(nian)顧桂林將店(dian)交給(gei)兒子顧紫(zi)封經(jing)營。顧紫(zi)封踏實能干(gan)，除經(jing)營都亭橋堍(tu)西黃(huang)天(tian)源(yuan)糕團鋪外，又在(zai)(zai)觀前街241號租屋開設(she)東黃(huang)天(tian)源(yuan)。經(jing)幾代人辛(xin)勤(qin)耕耘(yun)，在(zai)(zai)產(chan)品(pin)質量上精(jing)益求精(jing)且不(bu)(bu)斷推出花式新品(pin)，是名聲日隆(long)。解放后，在(zai)(zai)政(zheng)府的關心、支持(chi)下，“蘇州糕團”黃(huang)天(tian)源(yuan)牌這一(yi)地方特色產(chan)品(pin)得到了更大(da)發(fa)展。由于堅(jian)持(chi)產(chan)品(pin)質量第一(yi)，不(bu)(bu)斷創新花色品(pin)種(zhong)，使(shi)“蘇州糕團”黃(huang)天(tian)源(yuan)牌產(chan)品(pin)享(xiang)譽全國，尤其(qi)深(shen)受(shou)上海、蘇南(nan)一(yi)帶市民青睞(lai)。