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一.產品介紹

八(ba)集小花(hua)生(sheng)有著(zhu)2000多年的(de)悠久歷史(shi)和濃郁的(de)地方特色。早(zao)在春秋時期，孔(kong)夫子(zi)由魯(lu)赴吳講學(xue)，路過今天八(ba)集這個(ge)地方，當(dang)地學(xue)子(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)講授，學(xue)子(zi)們有的(de)送干肉，有的(de)送當(dang)地土(tu)產(chan)(chan)花(hua)生(sheng)，孔(kong)夫子(zi)品嘗花(hua)生(sheng)后(hou)(hou)，連聲(sheng)贊(zan)道：“微乎此(ci)果，食(shi)可長生(sheng)”，孔(kong)夫子(zi)走后(hou)(hou)，人們把他(ta)講學(xue)的(de)地方起名(ming)“學(xue)城”，建房立牌位，他(ta)夸贊(zan)的(de)花(hua)生(sheng)土(tu)產(chan)(chan)，取名(ming)“長生(sheng)果”。

二.自然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：“八(ba)集(ji)小花生(sheng)”生(sheng)產(chan)區(qu)域(yu)(yu)鄉屬黃淮平(ping)原(yuan)，成土(tu)(tu)(tu)母(mu)質(zhi)為(wei)黃泛沖擊(ji)母(mu)質(zhi)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以飛砂土(tu)(tu)(tu)為(wei)主。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值平(ping)均8.2，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力狀況中等。地(di)域(yu)(yu)內(nei)地(di)層發(fa)育較良好，耕層、梨底層、底土(tu)(tu)(tu)層明顯。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌非常適合花生(sheng)生(sheng)長。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：八集鄉隸屬(shu)泗(si)陽縣新華灌(guan)區(qu)(qu)和大運河水(shui)(shui)(shui)(shui)系。運南灌(guan)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總(zong)量(liang)為117984.6萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其中(zhong)：地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)73730.4萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其中(zhong)：地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。需水(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)量(liang)為65987.6萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，主要(yao)為農(nong)業(ye)灌(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，工業(ye)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)和生(sheng)活(huo)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，灌(guan)區(qu)(qu)余水(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。八集小花生(sheng)種植區(qu)(qu)域內正常年份農(nong)業(ye)灌(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)1620萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，滿足大面積綠色花生(sheng)種植需要(yao)，并(bing)且沒有工業(ye)污染(ran)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈，是理想的農(nong)業(ye)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)保持良(liang)好。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況；“八(ba)(ba)集(ji)小花(hua)生(sheng)(sheng)”種(zhong)植(zhi)基地(di)分布(bu)在(zai)特定(ding)的(de)自(zi)(zi)然環境，位于北溫帶(dai)南緣，近海無(wu)山，地(di)勢低平(ping)，屬亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風過渡(du)性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)區。冬(dong)季(ji)干冷(leng)(leng)，夏季(ji)濕(shi)熱，夏季(ji)溫暖，秋季(ji)清涼，四季(ji)分明，光照充足，雨量豐(feng)沛，無(wu)霜期較(jiao)長。年均(jun)氣(qi)(qi)溫14.2℃左右(you)，年均(jun)日(ri)照2215.9小時左右(you)，年均(jun)降水量906.2毫(hao)米(mi)。洪澇、早霜等自(zi)(zi)然災害較(jiao)少，冬(dong)季(ji)干冷(leng)(leng)，威(wei)脅(xie)花(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產的(de)病蟲害較(jiao)輕。這樣的(de)氣(qi)(qi)候(hou)非常(chang)適宜花(hua)生(sheng)(sheng)種(zhong)植(zhi)。八(ba)(ba)集(ji)鄉土地(di)大(da)都屬于砂質壤(rang)土，日(ri)夜溫差大(da)，生(sheng)(sheng)長出(chu)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)殼(ke)薄，肉嫩，含油高，口感好。

三.地域范圍

“八(ba)(ba)集小花生”生產區(qu)域(yu)位于江蘇省泗陽縣城東北(bei)部，包括八(ba)(ba)集鄉所屬(shu)7個(ge)行(xing)政(zheng)村1.8萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)、眾興鎮同興等4個(ge)行(xing)政(zheng)村1.2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)、王集鎮前圩等14個(ge)行(xing)政(zheng)村2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，共計25個(ge)行(xing)政(zheng)村5萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，區(qu)域(yu)內地勢(shi)相對平坦，成南高北(bei)低走勢(shi)，海拔17-22米。保護范圍位于東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與(yu)北(bei)緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感觀(guan)特征：“八集小花生”生長在砂質土壤，果殼潔白，殼皮薄粒飽(bao)，果型均勻美觀(guan)，籽(zi)仁飽(bao)滿(man)。 

2、內在品質指標：有很高的(de)營養價值，含(han)(han)有豐富的(de)脂肪和蛋(dan)白(bai)質和鈣、鈉(na)、鋅、錳等(deng)礦物質，據(ju)測定花生果內脂肪含(han)(han)量為(wei)40-42%，蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量為(wei)22-24%，水溶性糖含(han)(han)量為(wei)2.5-3%左右。并含(han)(han)有硫胺素、核(he)黃素、尼克酸(suan)等(deng)多(duo)種維(wei)生素和人體必須的(de)氨基(ji)酸(suan)，有促進(jin)腦細胞發(fa)育，增強記憶的(de)功能。炒制(zhi)后的(de)“八(ba)集小花生”香(xiang)甜可(ke)口，具(ju)有“白(bai)、香(xiang)、甜、脆、入口無渣、食(shi)之不(bu)膩”特點。 

3、安全要(yao)(yao)求：“八集小花生”生產環(huan)境符合《無公害蔬菜產地環(huan)境條件》（NY5010-2001）要(yao)(yao)求；產品質(zhi)量達到《無公害食品 花生》（NY5303-2005）標準。

五.特(te)定生產方式

1、特別的品(pin)種：“八集小(xiao)花生”的種植品(pin)為“天(tian)府3號”，該品(pin)種花生含(han)油量高，適宜烘炒。 

2、特定的(de)種植方式 ①適期播種、及時收(shou)獲，“八集(ji)小花(hua)(hua)(hua)生”在每(mei)年的(de)6月5日(ri)至15日(ri)播種，每(mei)年10月10日(ri)至20日(ri)收(shou)獲，在收(shou)獲前，要(yao)防止落葉落果(guo)。收(shou)獲后及時曬干(gan)，防止霉(mei)變。每(mei)畝收(shou)獲的(de)干(gan)花(hua)(hua)(hua)生（含殼(ke)）250千克(ke)(ke)左右(you)。 ②合理施(shi)肥(fei)(fei)(fei)，加強管(guan)理，應增加有(you)機肥(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong)量，培肥(fei)(fei)(fei)土壤，鉀肥(fei)(fei)(fei)以硫酸肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，不得(de)施(shi)用(yong)氯(lv)化(hua)鉀肥(fei)(fei)(fei)，否則影(ying)響品質與口味。7月底8月初，在花(hua)(hua)(hua)生盛花(hua)(hua)(hua)期，株高(gao)達30厘米(mi)時，用(yong)康普2號125-200克(ke)(ke)加愛苗15毫(hao)升(sheng)(sheng)兌(dui)水(shui)30千克(ke)(ke)均勻噴(pen)霧，15-20天后，再用(yong)康普2號200-250克(ke)(ke)兌(dui)水(shui)30千克(ke)(ke)噴(pen)霧，9月初再用(yong)愛苗15毫(hao)升(sheng)(sheng)噴(pen)施(shi)一次。 ③防治地下害(hai)蟲，以生物農(nong)藥為主(zhu)，或用(yong)油菜籽餅100公斤作基肥(fei)(fei)(fei)撒施(shi)，旋耕20厘米(mi)左右(you)，對地下害(hai)蟲有(you)較好的(de)抑制作用(yong)。 ④產(chan)地選擇，應選擇速效鉀含量較高(gao)的(de)砂質土壤，長(chang)出的(de)花(hua)(hua)(hua)生莢(jia)果(guo)整(zheng)齊、潔白。 ⑤生產(chan)記(ji)錄要(yao)求(qiu)：“八集(ji)小花(hua)(hua)(hua)生”生產(chan)的(de)全過程要(yao)建立生產(chan)檔案、農(nong)事(shi)記(ji)錄檔案和產(chan)品加工、入庫(ku)、銷(xiao)售檔案，及時、真實記(ji)載，并妥善(shan)保管(guan)，以備(bei)查閱。 

3、特定(ding)的加工(gong)方式 ①加工(gong)前進行(xing)精選(xuan)：選(xuan)用含水量(liang)適(shi)中，大小(xiao)一致，色(se)澤潔白，果實飽滿，外(wai)殼未(wei)受損的花生(sheng)洗(xi)凈后曬干，待(dai)(dai)炒(chao)。 ②精湛的烘(hong)炒(chao)方法進行(xing)烘(hong)炒(chao)：“八集小(xiao)花生(sheng)”的烘(hong)炒(chao)需要熟練的烘(hong)炒(chao)工(gong)人，用110℃-135℃的中火烘(hong)炒(chao)45分鐘左(zuo)右，待(dai)(dai)自(zi)然冷卻后，才具有白、香、甜、脆(cui)特點的原味“八集小(xiao)花生(sheng)”成(cheng)品。