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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花(hua)魚，雞蛋，鹽(yan)，生抽，料酒，香油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好(hao)洗干(gan)凈，瀝干(gan)水份，并加入鹽和(he)料酒(jiu)進(jin)行腌(a)制。

2、將準備好的雞蛋打散并(bing)加入鹽和(he)料酒拌(ban)勻。

3、將菜花魚放入雞蛋中，放入蒸箱蒸煮(zhu)7-8分鐘，出(chu)鍋(guo)后放上蔥花、一勺生抽即(ji)可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多(duo)吃菜花魚蒸蛋能(neng)夠健腦益智、健脾(pi)養胃、降(jiang)低血壓(ya)。

需要注(zhu)意，對菜(cai)花魚和雞蛋過(guo)敏者(zhe)(zhe)不宜食用，以免誘發(fa)過(guo)敏癥狀，導(dao)致患者(zhe)(zhe)皮膚起紅疹(zhen)，并(bing)伴有(you)劇烈瘙癢，部分患者(zhe)(zhe)還可(ke)能(neng)出現喉頭(tou)水腫、呼吸困(kun)難、過(guo)敏性休克等癥狀。

雞蛋(dan)當中(zhong)含(han)有大量(liang)蛋(dan)白質、脂肪等(deng)大分子物質，如果(guo)大量(liang)進食雞蛋(dan)，容易增加(jia)胃(wei)腸道(dao)的消(xiao)化負擔(dan)，引(yin)起消(xiao)化不(bu)良，表現(xian)為腹(fu)脹、腹(fu)痛、便秘等(deng)不(bu)適癥(zheng)狀，所以不(bu)宜過量(liang)食用。

雞蛋當中(zhong)含有的膽固醇較(jiao)高，對于高膽固醇血癥、高脂(zhi)血癥的人群，應盡量避免過多(duo)攝入，以免加(jia)重(zhong)機體不適癥狀(zhuang)，不利于控制(zhi)病情(qing)。