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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材(cai)：牛里脊1公斤、芝麻鹽1克(ke)(ke)、醬油(you)20克(ke)(ke)、香油(you)30克(ke)(ke)、白糖10克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、蔥(cong)20克(ke)(ke)、蒜(suan)10克(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切成大片，洋(yang)蔥絲(si)(si)，雪花梨切絲(si)(si)，三(san)者放在一起(qi)。

2、將(jiang)大蔥（切(qie)末）、蒜茸(rong)（剁碎）、香油、醬(jiang)油、白糖、味(wei)精(jing)、胡椒粉(fen)、熟芝(zhi)麻、牛骨湯(tang)混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小(xiao)時。

烤制工藝：

1、在(zai)醬(jiang)油里放(fang)入(ru)蔥、蒜(suan)、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬(jiang)。

2、把腌好的(de)肉放到鐵支子上烤熟，蘸糖(tang)醋醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效和作(zuo)用有強(qiang)筋(jin)健(jian)骨、養胃益氣(qi)、補(bu)氣(qi)活血、利水消腫。

2、其中富含(han)蛋白(bai)質和微量元(yuan)素，所以食(shi)用后能夠提高身體免疫力(li)。

3、另外可促進傷口的愈合(he)，比(bi)較適合(he)手術或者(zhe)外傷人群服用。

4、同(tong)時能(neng)夠改(gai)善脾胃功能(neng)，幫助減(jian)肥，因(yin)為牛肉(rou)(rou)當中的脂肪和膽固醇(chun)含(han)量比其他(ta)肉(rou)(rou)制(zhi)品要(yao)少(shao)。