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牛肋骨是哪個部位

牛(niu)肋骨，是牛(niu)的(de)肋骨部分，主(zhu)要(yao)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪酸(suan)等(deng)營養成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲牛肋排、洋蔥、胡蘿卜、西(xi)芹、礦泉水。

步驟：1、先把配料切碎(sui)，和水(shui)一(yi)起用粉(fen)碎(sui)機打(da)碎(sui)，加入鹽(yan)、糖、沙姜粉(fen)適量，然后(hou)倒入容器中。

2、將(jiang)整根處理好的牛肋骨放(fang)入(ru)粉碎好的輔料中(zhong)，腌制8個小時(shi)，使牛肋骨能夠徹底入(ru)味(wei)的同時(shi)，也(ye)吸(xi)收了(le)輔料洋蔥(cong)、胡(hu)蘿卜(bu)、西芹的香味(wei)。

3、將(jiang)腌制(zhi)好的牛肋排用廚房專用烤制(zhi)錫(xi)箔(bo)紙包好，放置(zhi)黑木炭火(huo)中烤制(zhi)40分(fen)鐘左(zuo)右即可(ke)。

4、將牛肋骨(gu)從錫(xi)箔紙中拿出，改刀(dao)切好，裝盤(pan)即(ji)可(ke)。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨(gu)有提高身(shen)體(ti)(ti)免(mian)疫力(li)的作用，而且(qie)也有強身(shen)健體(ti)(ti)的食療作用。

2、牛脅骨含有豐富(fu)的蛋(dan)白質以(yi)及氨基酸，對于提(ti)高身(shen)體的抗病能力有一定(ding)好處。

3、有滋養脾胃(wei)，補中益(yi)氣的作用，冬(dong)(dong)天食用暖(nuan)心暖(nuan)胃(wei)，是寒冬(dong)(dong)補益(yi)的佳(jia)品。