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一.產品介紹

滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜(cai)在滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)有(you)悠(you)久的(de)栽(zai)培(pei)歷(li)史，是全(quan)市(shi)秋季(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)主栽(zai)品種(zhong)之一，種(zhong)植面(mian)積約10萬畝。經(jing)過長期精(jing)心選留、種(zhong)植改良與自(zi)然選擇，形成(cheng)的(de)以“滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)系列”為代表的(de)滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜(cai)具有(you)“葉(xie)片光(guang)澤、寬(kuan)大、淺綠、有(you)皺，葉(xie)柄肥厚、白(bai)(bai)(bai)色(se)、甜脆(cui)，多(duo)重菜(cai)葉(xie)緊(jin)緊(jin)包裹(guo)成(cheng)圓柱體，被包在里(li)面(mian)的(de)菜(cai)葉(xie)由于見不(bu)到陽光(guang)綠色(se)較淡(dan)以至呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)，味美(mei)鮮(xian)嫩，營(ying)養豐富(fu)”等特(te)點，深受市(shi)場歡(huan)迎。2009年，“滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜(cai)”通過地理標志(zhi)認證。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：滕州北、南、東三面(mian)環山，屬(shu)魯(lu)中(zhong)南山區的(de)西(xi)南麓延伸地(di)帶，西(xi)臨南四湖(hu)。滕州市(shi)地(di)貌類(lei)(lei)型主要有(you)低山丘(qiu)陵(ling)、山前平(ping)原、濱湖(hu)洼(wa)地(di)三大(da)類(lei)(lei)型，其中(zhong)平(ping)原占(zhan)全市(shi)土(tu)(tu)地(di)面(mian)積的(de)70%。滕州市(shi)土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)(lei)型以河(he)潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為主，占(zhan)土(tu)(tu)壤(rang)總(zong)面(mian)積的(de)81.71％，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)壤(rang)結構好(hao)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松(song)，透氣(qi)性好(hao)， pH值(zhi)6.1-7.0之間，有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量1.25%，堿解(jie)氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上，即堿解(jie)氮和速效鉀含(han)量豐富，速效磷中(zhong)等，土(tu)(tu)壤(rang)質(zhi)(zhi)地(di)疏松(song)，通透性好(hao)，耕(geng)作(zuo)層深厚，養分含(han)量高(gao)。

2、水文情況：滕州境內的(de)(de)河(he)(he)流屬淮(huai)河(he)(he)流域、京杭大運河(he)(he)水系。全市共有大小河(he)(he)道100多條，其中流域面積(ji)在100平方公里以上的(de)(de)就有6條，常年(nian)有流水的(de)(de)主要河(he)(he)流有界河(he)(he)、北沙河(he)(he)、城河(he)(he)、薛(xue)河(he)(he)、郭(guo)河(he)(he)。

3、氣候情(qing)況(kuang)：滕州市屬淮河(he)流域，為溫(wen)暖帶季風型大陸性氣候，四季分明(ming)，光熱降水比較(jiao)豐富(fu)，雨熱同季，農業(ye)氣候條件(jian)比較(jiao)優越，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)13.6℃，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)2383hs；全年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期210d，全年(nian)月平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)≥0℃的(de)(de)時(shi)(shi)間可(ke)持續(xu)298d，積溫(wen)5058℃，日平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)≥10℃的(de)(de)時(shi)(shi)間可(ke)持續(xu)213d，積溫(wen)4533℃。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降水756mm，其中3—9月份降水量占(zhan)全年(nian)總量的(de)(de)80%。同時(shi)(shi)滕州地下水資源豐富(fu)，靜水位(wei)25米(mi)左右。

4、人文歷史情況(kuang)：大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)在(zai)滕(teng)州(zhou)有悠久的(de)栽培歷史，是(shi)我市(shi)秋(qiu)季蔬菜(cai)的(de)主(zhu)栽品(pin)種(zhong)之一。近(jin)年來隨著白(bai)(bai)菜(cai)產(chan)業在(zai)滕(teng)州(zhou)的(de)發展，滕(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植面積逐年增加，產(chan)量(liang)穩(wen)定提(ti)高，銷量(liang)持續增長，已經成(cheng)(cheng)為我國重要的(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)主(zhu)產(chan)區之一。目前滕(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)已發展到10萬畝。在(zai)長期的(de)種(zhong)植實踐中，當地(di)農民積累了(le)豐富(fu)的(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植、管(guan)理和(he)繁(fan)育經驗，經過精心選留、種(zhong)植改良與自然選擇，逐步形成(cheng)(cheng)了(le)具有代表性(xing)的(de)滕(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)品(pin)種(zhong)“滕(teng)州(zhou)黃系列”，深受(shou)市(shi)場歡迎，產(chan)品(pin)銷往(wang)兩廣(guang)、福建(jian)、北京、上(shang)(shang)海、天(tian)津、西安等(deng)全(quan)國各地(di)，年銷售量(liang)達(da)到50萬噸以(yi)上(shang)(shang)，部分商品(pin)銷往(wang)東南(nan)亞、新(xin)加坡(po)、日本、韓國等(deng)地(di)。

三.地域范圍

滕州(zhou)市位(wei)于山東(dong)省西南部(bu)，蘇、魯、豫、皖四省交(jiao)界處的(de)淮海(hai)(hai)經(jing)濟區中心，轄17個鄉鎮和4個辦事處，1226個行(xing)政村(cun)，總(zong)人(ren)(ren)口156萬(wan)人(ren)(ren)，農業人(ren)(ren)口128.8萬(wan)人(ren)(ren)。全(quan)市總(zong)土地面積1485平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，耕地面積112萬(wan)畝，東(dong)西寬45公(gong)(gong)里(li)，南北(bei)長46公(gong)(gong)里(li)，地勢(shi)以(yi)東(dong)北(bei)向(xiang)西南傾斜。滕州(zhou)市西部(bu)的(de)大塢鎮、濱湖(hu)鎮2鄉鎮的(de)93個行(xing)政村(cun)，地域(yu)保(bao)護面積0.4萬(wan)公(gong)(gong)頃，總(zong)產量15萬(wan)噸。地理(li)坐標為(wei)東(dong)經(jing)116°45′-117°02′，北(bei)緯(wei)35°04′-35°15′之間。平(ping)均海(hai)(hai)拔38.5米。

四(si).產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：滕(teng)州大白(bai)菜在長(chang)期的(de)栽(zai)培和(he)自然選(xuan)擇(ze)下，形成(cheng)了自己獨特(te)的(de)產(chan)品特(te)征，其品種(zhong)上以(yi)“滕(teng)州黃系列”為主(zhu)，生(sheng)產(chan)出的(de)大白(bai)菜葉(xie)片光澤、寬大、淺綠、有皺，葉(xie)柄(bing)肥厚、白(bai)色(se)、甜(tian)脆(cui)，成(cheng)圓柱體，里(li)面的(de)菜葉(xie)呈淡黃色(se)，味(wei)美鮮嫩。

2、內在品(pin)質指標：滕(teng)州(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)內在營養(yang)豐富，每(mei)1000g新鮮(xian)大(da)白(bai)菜(cai)含有能量160-180千卡、蛋白(bai)質14-17g、碳水(shui)化合物31-33g、可溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷(lin)580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生素(su)C 240-250mg。

3、安全要求：大(da)氣(qi)、灌(guan)溉(gai)水、地面水、藥(yao)(yao)防執(zhi)行標準、GB3095—1996大(da)氣(qi)質量標準、GB5084—1992農田灌(guan)溉(gai)水質標準、GB3838—1988國(guo)家地面水質量標準、GB4285—1989農藥(yao)(yao)安全使(shi)用標準。以上標準的條文，在參(can)照標準未被修(xiu)訂的情況下使(shi)用，若修(xiu)訂按最新國(guo)家標準執(zhi)行。

五.特定生產方式

1、產地選(xuan)擇(ze)與特殊內容規定：選(xuan)擇(ze)排灌良(liang)好、地力肥沃的地塊深翻20—25cm后整平起壟，行距50--60cm。不能連(lian)作，也不能與其他十字(zi)花(hua)科(ke)蔬菜輪作。要重施底肥，以(yi)有機肥為主，適當(dang)配(pei)搭化肥，促進大(da)白(bai)菜根系發育(yu)，提高抗性(xing)。

2、品(pin)種選(xuan)擇與指(zhi)定要求：選(xuan)擇具有(you)代表性的(de)當地品(pin)種“滕(teng)州黃系列”，選(xuan)用質量符合(he)國標(biao)要求的(de)種子。

3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管(guan)(guan)理(li)：為加(jia)強(qiang)滕州市大白(bai)菜(cai)(cai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標志各項工(gong)作，使大白(bai)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)達到綠色食品(pin)(pin)標準要求(qiu)，生(sheng)產(chan)(chan)高(gao)標準高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)大白(bai)菜(cai)(cai)，完善質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)體(ti)系(xi)，特制(zhi)定(ding)以下各項管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)(du)(du)，進行生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管(guan)(guan)理(li)。一是(shi)基地(di)(di)生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)(du)(du)。二是(shi)農業投入品(pin)(pin)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)(du)(du)。三是(shi)技(ji)術指(zhi)導和(he)推廣制(zhi)度(du)(du)(du)。四(si)是(shi)培訓制(zhi)度(du)(du)(du)。

4、產品收獲(huo)：11月中(zhong)旬即可收獲(huo)上市，根據大白菜上市或交(jiao)售(shou)、貯藏(zang)時(shi)間適期(qi)收獲(huo)。收獲(huo)時(shi)在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏(zang)。銷(xiao)售(shou)時(shi)按規定(ding)要求包裝。

5、生產記錄要求：對(dui)產品生產地(di)點，土壤(rang)耕作茬口，所使用(yong)農(nong)機具，所施(shi)用(yong)肥(fei)(fei)(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)(fei)(fei)方式、施(shi)肥(fei)(fei)(fei)時間、施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量，施(shi)用(yong)農(nong)藥名稱、施(shi)藥方式、施(shi)藥時間及施(shi)藥對(dui)象(xiang)，產品收獲(huo)、銷售等(deng)項目(mu)的日(ri)期(qi)、方式、數量等(deng)進行(xing)詳(xiang)細的記錄。

六.包裝標識相關規(gui)定

包裝標(biao)(biao)志(zhi)：在(zai)(zai)包裝方(fang)式(shi)(shi)上采用(yong)箱式(shi)(shi)包裝和(he)袋(dai)式(shi)(shi)包裝兩種。標(biao)(biao)志(zhi)明(ming)顯(xian)，標(biao)(biao)清產(chan)品、品名、等級、重(zhong)量（毛重(zhong)、凈(jing)重(zhong)），并標(biao)(biao)明(ming)“滕(teng)州(zhou)大白菜”地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)及地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)圖(tu)案。注(zhu)明(ming)檢(jian)驗人員姓名或代(dai)號。運輸(shu)過程中，注(zhu)意嚴(yan)防雨淋，嚴(yan)禁用(yong)含殘毒(du)污染的倉(cang)庫和(he)車廂，不允許和(he)有毒(du)物品混放混裝，貯(zhu)存在(zai)(zai)通(tong)風、干燥的室內、以防發霉。