芒果视频

一.產品介紹

貝殼略(lve)呈三(san)角形，白蛤的貝殼略(lve)呈四角形，殼比我的要(yao)薄。由于老河口適宜的底(di)質(zhi)、良好的水質(zhi)和(he)豐富的餌料資源，這一(yi)(yi)帶的白蛤肉(rou)(rou)質(zhi)鮮美，味(wei)道獨特，被稱為“百味(wei)之冠”，在當(dang)地(di)更流傳著一(yi)(yi)種(zhong)“吃了白嘎(ga)啦肉(rou)(rou)，百味(wei)都失靈(ling)”之說。

二.自(zi)然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)

壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)地(di)處中(zhong)緯度(du)(du)帶(dai)(dai)(dai)(dai)，北(bei)臨(lin)(lin)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)，屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)(dai)(dai)(dai)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)風區(qu)(qu)(qu)(qu)大(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候。受(shou)冷(leng)暖(nuan)氣(qi)(qi)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)交替影響(xiang)，形(xing)成(cheng)了(le)“春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干旱少(shao)雨，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨，秋季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)爽涼干旱，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干冷(leng)少(shao)雪”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候特(te)點。歷年(nian)(nian)(nian)平均降(jiang)水量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)591.9毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，最(zui)大(da)年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)1286.7毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，最(zui)小年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)299.5毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。年(nian)(nian)(nian)日(ri)照總(zong)時(shi)(shi)(shi)數(shu)(shu)(shu)(shu)平均為(wei)2607.4小時(shi)(shi)(shi)，日(ri)照率(lv)為(wei)49%，10℃以(yi)(yi)(yi)上(shang)日(ri)照時(shi)(shi)(shi)數(shu)(shu)(shu)(shu)為(wei)1568.6小時(shi)(shi)(shi)，占總(zong)日(ri)照時(shi)(shi)(shi)數(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)60%。全年(nian)(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)12.6℃，受(shou)大(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)風的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙重影響(xiang)，氣(qi)(qi)溫(wen)變(bian)化(hua)較(jiao)劇(ju)烈(lie)，春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)溫(wen)度(du)(du)回升較(jiao)快(kuai)，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)天(tian)氣(qi)(qi)炎熱，平均氣(qi)(qi)溫(wen)23℃，日(ri)最(zui)高(gao)溫(wen)度(du)(du)在(zai)(zai)30℃以(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，平均每(mei)年(nian)(nian)(nian)68天(tian)。秋季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)逐日(ri)降(jiang)低(di)，平均氣(qi)(qi)溫(wen)19℃，有寒(han)流(liu)(liu)出(chu)現(xian)。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)從(cong)12月份開始，平均氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)(zai)-1.0℃以(yi)(yi)(yi)下，日(ri)氣(qi)(qi)溫(wen)低(di)于(yu)(yu)-10℃以(yi)(yi)(yi)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間平均每(mei)年(nian)(nian)(nian)22天(tian)。四季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)明(ming)(ming)，干濕度(du)(du)非(fei)常(chang)明(ming)(ming)顯。北(bei)臨(lin)(lin)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)萊州(zhou)灣(wan)，該(gai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)地(di)勢低(di)平，坡(po)降(jiang)較(jiao)緩，坡(po)度(du)(du)為(wei)0.2×10-3，屬粉砂淤泥質(zhi)(zhi)型海(hai)(hai)(hai)(hai)岸，含(han)(han)砂量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)70％～80％。平均水深較(jiao)小，有彌河(he)(he)(he)、丹河(he)(he)(he)、旺(wang)河(he)(he)(he)、小老(lao)河(he)(he)(he)、織(zhi)女(nv)河(he)(he)(he)等多(duo)(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)注(zhu)入，附近還有濰河(he)(he)(he)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)浪河(he)(he)(he)等入海(hai)(hai)(hai)(hai)，因為(wei)有多(duo)(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入海(hai)(hai)(hai)(hai)，帶(dai)(dai)(dai)(dai)來了(le)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)鹽和(he)有機(ji)物(wu)，水質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，為(wei)浮游(you)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)(fan)衍生長(chang)提供了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，水體(ti)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有機(ji)物(wu)質(zhi)(zhi)也(ye)較(jiao)豐(feng)富(fu)(fu)，餌(er)料(liao)生物(wu)種類(lei)(lei)繁(fan)(fan)多(duo)(duo)，數(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)豐(feng)富(fu)(fu)，特(te)別適宜于(yu)(yu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)生長(chang)，是(shi)(shi)人們(men)爭相購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)乘品(pin)(pin)種。據《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)年(nian)(nian)(nian)鑒》記載：“老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)浮游(you)動物(wu)總(zong)生物(wu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)比(bi)春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)高(gao)，春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)50-100毫(hao)(hao)(hao)克/立方(fang)(fang)(fang)米(mi)，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)100-250毫(hao)(hao)(hao)克/立方(fang)(fang)(fang)米(mi) ，PH值(zhi)(zhi)7.2-8.3，鹽度(du)(du)15.38-28.53‰，溶解氧5.67-10.51毫(hao)(hao)(hao)克/升，淺(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)漁業資(zi)(zi)(zi)源豐(feng)富(fu)(fu)，灘涂魚蝦貝種類(lei)(lei)繁(fan)(fan)多(duo)(duo)”。其(qi)中(zhong)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)就(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)眾多(duo)(duo)貝類(lei)(lei)中(zhong)很(hen)有經濟價值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種，因這(zhe)一(yi)(yi)代緊(jin)鄰老(lao)河(he)(he)(he)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)當(dang)地(di)老(lao)百(bai)姓(xing)通常(chang)叫做老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)棲(qi)息環境要求：白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)大(da)多(duo)(duo)棲(qi)息在(zai)(zai)風浪較(jiao)小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內灣(wan)、且有適量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)淡水注(zhu)入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)、低(di)潮(chao)(chao)區(qu)(qu)(qu)(qu)，但(dan)鹽度(du)(du)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)島嶼和(he)數(shu)(shu)(shu)(shu)米(mi)深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潮(chao)(chao)下帶(dai)(dai)(dai)(dai)，也(ye)偶有發現(xian)；棲(qi)息底質(zhi)(zhi)，以(yi)(yi)(yi)含(han)(han)砂量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)70％～80％的(de)(de)(de)(de)(de)(de)砂泥灘數(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)最(zui)多(duo)(duo)。在(zai)(zai)含(han)(han)砂量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)很(hen)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥灘和(he)含(han)(han)泥量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)極(ji)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)砂地(di)或礫(li)石地(di)帶(dai)(dai)(dai)(dai)，雖(sui)也(ye)有發現(xian)，但(dan)數(shu)(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)甚少(shao)。通過以(yi)(yi)(yi)上(shang)對老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)地(di)理環境和(he)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)所(suo)要求環境的(de)(de)(de)(de)(de)(de)對比(bi)可以(yi)(yi)(yi)看出(chu)，老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)無論地(di)勢、底質(zhi)(zhi)、水質(zhi)(zhi)、餌(er)料(liao)、鹽度(du)(du)等各項指(zhi)標(biao)都特(te)別適合于(yu)(yu)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生態習性(xing)，從(cong)而誕(dan)生了(le)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)。自(zi)七(qi)十年(nian)(nian)(nian)代末(mo)在(zai)(zai)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)形(xing)成(cheng)自(zi)然種群，并形(xing)成(cheng)捕撈產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，八十年(nian)(nian)(nian)代初開始進(jin)行人工增養(yang)(yang)(yang)殖，目(mu)前增養(yang)(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)20000多(duo)(duo)畝，年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)15000余噸。據1991年(nian)(nian)(nian)《山(shan)東省(sheng)(sheng)志 水產(chan)(chan)志》第(di)(di)53頁記載：“四角(jiao)(jiao)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)（白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)）貝殼(ke)堅厚，略呈(cheng)四角(jiao)(jiao)形(xing)，故名(ming)四角(jiao)(jiao)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)。主要分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)，以(yi)(yi)(yi)萊州(zhou)灣(wan)沿(yan)岸產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)。分(fen)(fen)布(bu)面(mian)積(ji)8萬(wan)畝，資(zi)(zi)(zi)源量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)約為(wei)6.6萬(wan)噸。另據《1981年(nian)(nian)(nian)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縣農業資(zi)(zi)(zi)源調查(cha)和(he)農業區(qu)(qu)(qu)(qu)劃報告(gao)—水產(chan)(chan)資(zi)(zi)(zi)源》中(zhong)第(di)(di)7頁記載：四角(jiao)(jiao)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)蜊（即白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)）分(fen)(fen)布(bu)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)，密(mi)集區(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)高(gao)中(zhong)潮(chao)(chao)區(qu)(qu)(qu)(qu)，低(di)潮(chao)(chao)區(qu)(qu)(qu)(qu)中(zhong)上(shang)部也(ye)有分(fen)(fen)布(bu)；分(fen)(fen)布(bu)面(mian)積(ji)9919萬(wan)平方(fang)(fang)(fang)米(mi)；分(fen)(fen)布(bu)密(mi)度(du)(du)，平均305克/平方(fang)(fang)(fang)米(mi)；資(zi)(zi)(zi)源總(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)33130噸。從(cong)以(yi)(yi)(yi)上(shang)山(shan)東省(sheng)(sheng)和(he)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)市兩個歷史材料(liao)可以(yi)(yi)(yi)清楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)看出(chu)，壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)(zi)(zi)源量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)正好(hao)占據全省(sheng)(sheng)資(zi)(zi)(zi)源總(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)50%。充分(fen)(fen)證明(ming)(ming)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)在(zai)(zai)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)歷史上(shang)就(jiu)是(shi)(shi)最(zui)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)棲(qi)息地(di)和(he)生產(chan)(chan)場。老(lao)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)2009年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)被評為(wei)無公害產(chan)(chan)品(pin)(pin)，保護區(qu)(qu)(qu)(qu)2008年(nian)(nian)(nian)被認定(ding)為(wei)山(shan)東省(sheng)(sheng)漁業標(biao)準化(hua)示范(fan)基地(di)；2009年(nian)(nian)(nian)被農業部認定(ding)為(wei)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)健康(kang)養(yang)(yang)(yang)殖示范(fan)場，產(chan)(chan)品(pin)(pin)深受(shou)消費者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞。由于(yu)(yu)鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)味和(he)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)，在(zai)(zai)當(dang)地(di)也(ye)創(chuang)造出(chu)了(le)花樣繁(fan)(fan)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪方(fang)(fang)(fang)法，如: 原味白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)湯面(mian)、芙蓉白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)、菠菜白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)湯、鐵板白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)、麻辣(la)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)等已成(cheng)為(wei)廣(guang)泛流(liu)(liu)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)(fang)美食名(ming)吃。

三.地域范圍

老河(he)口白蛤學(xue)名(ming)為四(si)角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），在山(shan)(shan)東(dong)地區統(tong)稱蛤蜊(gé lí)，在壽光一(yi)帶又習慣稱為白蛤啦(la)(bei ga la)，簡稱白蛤。主要分布在山(shan)(shan)東(dong)省壽光市行政區內的營(ying)里鎮(zhen)老河(he)口沿海一(yi)帶，地域范圍(wei)是北緯 37°15′——37 °17′、東(dong)經119°00′——119°04′，總面積 20000余畝，年產量(liang)15000余噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：貝殼(ke)(ke)薄，略(lve)呈(cheng)四角形，兩殼(ke)(ke)膨脹。生(sheng)長線明顯，形成凹凸不(bu)平(ping)的(de)同(tong)心環紋。生(sheng)活于潮(chao)間帶中(zhong)下區(qu)及淺海的(de)泥砂灘(tan)中(zhong)。老(lao)河(he)口(kou)白(bai)(bai)(bai)蛤最(zui)大的(de)外觀特(te)征是(shi)殼(ke)(ke)面顏色較深，呈(cheng)黑色或灰(hui)黑色，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)滿，味道鮮美(mei)(mei)，是(shi)因為這(zhe)一(yi)帶海區(qu)灘(tan)涂底質(zhi)(zhi)(zhi)平(ping)坦，水流較緩，粉砂型灘(tan)泥，餌料(liao)生(sheng)物(wu)(wu)豐富(fu)等特(te)定(ding)的(de)因素所造(zao)就的(de)，為蛤中(zhong)上品(pin)。商品(pin)白(bai)(bai)(bai)蛤符(fu)合GB18406.4-2001《農產品(pin)安全質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)無公害水產品(pin)安全要求》的(de)要求。內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)：由于適宜(yi)的(de)底質(zhi)(zhi)(zhi)、良好的(de)水質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)豐富(fu)的(de)餌料(liao)資源，老(lao)河(he)口(kou)一(yi)帶的(de)白(bai)(bai)(bai)蛤肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮美(mei)(mei)，味道獨特(te)，被(bei)稱為“百(bai)味之冠”，當地流傳一(yi)種“吃了白(bai)(bai)(bai)嘎啦肉(rou)(rou)，百(bai)味都(dou)失靈(ling)”之說。白(bai)(bai)(bai)蛤的(de)營養(yang)特(te)點是(shi)高(gao)蛋白(bai)(bai)(bai)、高(gao)微量(liang)(liang)元素、高(gao)鐵、高(gao)鈣、少(shao)脂(zhi)肪。白(bai)(bai)(bai)蛤不(bu)僅味道鮮美(mei)(mei)，而(er)且(qie)它(ta)的(de)營養(yang)也比(bi)較全面，實屬物(wu)(wu)美(mei)(mei)價廉的(de)海產品(pin)。它(ta)含有蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)(wu)、鐵、鈣、磷、碘、維(wei)生(sheng)素、氨基酸和(he)(he)牛磺(huang)酸等多種成分，是(shi)一(yi)種低(di)熱能(neng)、高(gao)蛋白(bai)(bai)(bai)，能(neng)防治中(zhong)老(lao)年人慢性病的(de)理(li)想食品(pin)。據有關(guan)醫(yi)學報道，白(bai)(bai)(bai)蛤還(huan)具有一(yi)下藥(yao)理(li)作用：

a《本草經疏(shu)》中(zhong)記載：“白蛤其性滋潤(run)而(er)助(zhu)津液，故(gu)能(neng)潤(run)五臟、止消渴，開(kai)胃也。咸能(neng)入血(xue)軟堅，故(gu)主(zhu)婦人血(xue)塊及老癖為寒熱(re)也。”現(xian)在除這種(zhong)傳統用(yong)法外，還對(dui)蛤蜊組織(zhi)進行化學提取，提取物稱為蛤素(su)。動(dong)物實驗證明，蛤蜊對(dui)小鼠(shu)的肉(rou)瘤和腹水瘤都(dou)有(you)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用(yong)和緩解作(zuo)用(yong)。

b《本(ben)草經集注》中(zhong)記載：白(bai)蛤(ha)肉(rou)和韭菜(cai)經常(chang)食用，可治療(liao)陰虛所致的口(kou)渴(ke)、干(gan)咳、心(xin)煩、手足心(xin)熱等癥(zheng)(zheng)。常(chang)食蛤(ha)蜊對甲(jia)狀腺腫大、黃疽(ju)、小便(bian)不暢(chang)、腹脹(zhang)等癥(zheng)(zheng)也有療(liao)效。

c現代(dai)醫學認為，白(bai)蛤肉燉熟(shu)食(shi)用，一(yi)日三次可治糖(tang)尿病(bing)。

d中醫對白蛤特(te)別看好(hao)，認為具有滋陰明目、軟堅、化痰(tan)之(zhi)功效(xiao)。

2、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全(quan)規定(ding)：嚴格(ge)按照以上“特定(ding)生產(chan)(chan)(chan)方式”中(zhong)(zhong)產(chan)(chan)(chan)地環境、苗(miao)種放養、生產(chan)(chan)(chan)管(guan)理中(zhong)(zhong)的(de)生產(chan)(chan)(chan)要求符(fu)合GB18406.4-2001《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)無公害(hai)水(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)要求》、NY5052《無公害(hai)食(shi)品(pin)海水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質(zhi)》、NY5701《無公害(hai)食(shi)品(pin)漁用藥物使用標準》、NY5073—2001《無公害(hai)食(shi)品(pin)水(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)中(zhong)(zhong)有毒有害(hai)物質(zhi)限量(liang)(liang)(liang)》中(zhong)(zhong)所規定(ding)的(de)各(ge)項(xiang)指標組織發展生產(chan)(chan)(chan)，完善質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理細(xi)則，確保(bao)老河(he)口白蛤(ha)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全(quan)。

五.特定生(sheng)產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)：保護區自然環(huan)境(jing)(jing)優良，水質(zhi)(zhi)肥度適宜，鹽度適宜，適口餌料豐富，而且以(yi)白蛤喜食的(de)(de)圓篩藻(zao)、舟(zhou)形藻(zao)、菱形藻(zao)等(deng)底棲硅藻(zao)類居多，透明度0.3-1.0米左右，海況水質(zhi)(zhi)符合(he)GB11607的(de)(de)規(gui)(gui)定要求，為白蛤的(de)(de)繁衍生長創造了(le)得(de)天獨厚的(de)(de)自然環(huan)境(jing)(jing)條件。為進一(yi)(yi)步(bu)保護好(hao)這一(yi)(yi)地(di)(di)(di)方(fang)優質(zhi)(zhi)資源，2008年9月22日以(yi)壽光(guang)市海惠集(ji)團為依托，成立了(le)壽光(guang)市海惠海水養(yang)殖(zhi)專業(ye)合(he)作(zuo)，以(yi)海惠集(ji)團貝(bei)類養(yang)殖(zhi)場(chang)為發展(zhan)基(ji)地(di)(di)(di)，實(shi)行(xing)“企業(ye)+合(he)作(zuo)社(she)+基(ji)地(di)(di)(di)”的(de)(de)經(jing)營管(guan)理(li)(li)模式，重點對白蛤實(shi)行(xing)統(tong)一(yi)(yi)苗(miao)(miao)種(zhong)供應、統(tong)一(yi)(yi)質(zhi)(zhi)量標準、統(tong)一(yi)(yi)產(chan)(chan)品和產(chan)(chan)地(di)(di)(di)認證、統(tong)一(yi)(yi)技術管(guan)理(li)(li)、統(tong)一(yi)(yi)包裝銷售的(de)(de)“六統(tong)一(yi)(yi)”模式，有(you)效(xiao)地(di)(di)(di)克服(fu)了(le)分(fen)散生產(chan)(chan)經(jing)營的(de)(de)質(zhi)(zhi)量監管(guan)、安全保障難(nan)的(de)(de)問題。在生產(chan)(chan)管(guan)理(li)(li)中總(zong)結出了(le)“五(wu)防(fang)(fang)”、“五(wu)勤(qin)(qin)”的(de)(de)管(guan)理(li)(li)經(jing)驗。“五(wu)防(fang)(fang)”是：防(fang)(fang)洪(hong)、防(fang)(fang)暑、防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)人(ren)踐踏、防(fang)(fang)敵害。“五(wu)勤(qin)(qin)”是：勤(qin)(qin)巡(xun)邏、勤(qin)(qin)查(cha)苗(miao)(miao)、勤(qin)(qin)修堤(di)、勤(qin)(qin)清溝、勤(qin)(qin)除害。實(shi)現(xian)了(le)封灘護養(yang)，劃定產(chan)(chan)卵場(chang)，限(xian)制捕撈量，禁止(zhi)人(ren)為破壞，有(you)計劃地(di)(di)(di)移養(yang)，增(zeng)加資源量。初期(qi)(qi)在種(zhong)苗(miao)(miao)稀少的(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)先行(xing)移播苗(miao)(miao)種(zhong)，在自然貝(bei)苗(miao)(miao)分(fen)布不勻(yun)的(de)(de)灘面可移密(mi)補(bu)稀，促進生長，限(xian)制捕撈季節和規(gui)(gui)格，繁殖(zhi)期(qi)(qi)禁止(zhi)采捕，達(da)到(dao)商(shang)品規(gui)(gui)格(體長3厘米以(yi)上)后進行(xing)輪捕、銷售，以(yi)有(you)利于(yu)貝(bei)苗(miao)(miao)的(de)(de)再附(fu)著。目前該合(he)作(zuo)社(she)擁有(you)投資社(she)員111人(ren)，發展(zhan)社(she)員398戶。

2、場(chang)(chang)(chang)地(di)選(xuan)(xuan)(xuan)擇及整理：養殖場(chang)(chang)(chang)地(di)應選(xuan)(xuan)(xuan)擇底質以細砂(sha)(sha)或泥砂(sha)(sha)為主(zhu)（含砂(sha)(sha)量(liang)在60%-80%）風浪較(jiao)(jiao)小(xiao)，平(ping)坦，穩(wen)定的中低潮區海灘(tan)，場(chang)(chang)(chang)地(di)選(xuan)(xuan)(xuan)好后應進(jin)行(xing)平(ping)整除害，用高(gao)0.5米(mi)左(zuo)右的聚乙烯網片(pian)(pian)把(ba)整個養殖場(chang)(chang)(chang)地(di)圍起(qi)來，較(jiao)(jiao)大的養殖場(chang)(chang)(chang)地(di)還應再(zai)用網片(pian)(pian)隔開，分為若(ruo)干小(xiao)區，以免白蛤(ha)移(yi)動時(shi)堆積(ji)在場(chang)(chang)(chang)地(di)一端。?

3、放養(yang)密度：應(ying)視養(yang)殖(zhi)目的和海(hai)區(qu)狀況而定，屬于暫養(yang)的，密度可大一些。一般養(yang)成(cheng)中投(tou)放殼長2厘米的幼蟲(chong)（每(mei)千克(ke)500個左右(you)）時，每(mei)667平(ping)方(fang)米可控制在500-700千克(ke)。

4、播苗(miao)：播苗(miao)可(ke)在潮水退(tui)出(chu)灘(tan)(tan)面時進行，將幼貝均(jun)勻地撒在灘(tan)(tan)上。亦可(ke)在漲(zhang)潮時用船(chuan)裝運(yun)至預先插(cha)好標記的灘(tan)(tan)涂上均(jun)勻撒播。

5、養(yang)成管(guan)理：養(yang)成期要防(fang)(fang)災、防(fang)(fang)害、防(fang)(fang)逃。大(da)風暴雨之后要檢查攔網(wang)情況，若白(bai)蛤(ha)因風浪翻滾成堆應及時(shi)疏散。對養(yang)殖(zhi)區內的敵害性螺類(lei)，魚類(lei)，蟹(xie)類(lei)和鳥類(lei)要經常采捕(bu)或驅(qu)趕，一般春天(tian)播放(fang)體長2厘(li)米(mi)的幼貝(bei)，秋后可(ke)長至3厘(li)米(mi)。白(bai)蛤(ha)長到(dao)3厘(li)米(mi)左右(you)便(bian)可(ke)收(shou)獲，除繁殖(zhi)期外，其他時(shi)間均可(ke)采捕(bu)。

6、生產(chan)管(guan)(guan)理(li)(li)：整個(ge)保護區(qu)海(hai)域實施分片(pian)承包管(guan)(guan)理(li)(li)，以人工增殖、護養為(wei)主，實行(xing)“輪(lun)捕輪(lun)放(fang)，捕大留小(xiao)”的生產(chan)和(he)管(guan)(guan)理(li)(li)模式，制(zhi)(zhi)(zhi)定嚴格的質(zhi)量安全制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，完善質(zhi)量保證(zheng)體系，將(jiang)水質(zhi)監測、教(jiao)育培訓、技術措施、檢查和(he)管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、產(chan)地環(huan)境保護以及獎罰制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)等匯編成冊，分發(fa)到各(ge)個(ge)會員手中，保證(zheng)各(ge)項制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)具(ju)有適合性、科學性和(he)可操(cao)作(zuo)性。

六.包裝(zhuang)標識相(xiang)關規定

在保護區地(di)域范(fan)(fan)圍內(nei)的(de)(de)所有(you)白蛤(ha)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)(yong)已獲登記保護的(de)(de)老(lao)河(he)口白蛤(ha)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志，須向壽光市(shi)海惠海水養(yang)殖專業合作社提出申(shen)請，并按照相關(guan)要(yao)求規范(fan)(fan)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志，標(biao)(biao)(biao)志使(shi)用(yong)(yong)人應在其產(chan)品(pin)或(huo)其外(wai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)統一使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志（老(lao)河(he)口白蛤(ha)名(ming)稱和(he)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)(biao)注型式）。

1、包裝(zhuang)(zhuang)：所(suo)用包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料兼顧堅(jian)固、潔(jie)凈、無(wu)毒、無(wu)異味。所(suo)有(you)類(lei)型包裝(zhuang)(zhuang)符合GB7718的規(gui)定(ding)。內包裝(zhuang)(zhuang)采用清(qing)潔(jie)無(wu)毒的塑(su)料袋（盒、瓶）、麻織(zhi)品(pin)等(deng)。?每袋大小(xiao)基本均勻，重量可根據需要自行設計，以 25—50kg為宜。

2、包裝(zhuang)標(biao)識(shi)：產品(pin)外包裝(zhuang)上標(biao)明產品(pin)名稱、產品(pin)等級、商標(biao)、條(tiao)形碼、食用(yong)方法(fa)、貯存指(zhi)南、單位名稱、單位地址、產品(pin)標(biao)準標(biao)號、生產日(ri)期(qi)（批(pi)號）、數量、毛重(kg)、聯系電話等。

3、貯存(cun)：剛出水(shui)的(de)(de)白(bai)蛤體內含有細沙(sha)，需在暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)池(chi)中進行(xing)吐(tu)(tu)沙(sha)處理，暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)池(chi)要(yao)求(qiu)環境潔(jie)凈衛生、陰涼、無毒、無異味，以(yi)(yi)(yi)水(shui)泥池(chi)為好，并配有微管充氧，放置時(shi)以(yi)(yi)(yi)一層為宜(yi)，以(yi)(yi)(yi)免(mian)因重疊其不易張(zhang)口而(er)吐(tu)(tu)沙(sha)不盡(jin)，暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)水(shui)的(de)(de)鹽度(du)(du)以(yi)(yi)(yi)10‰--20‰左右(you)為宜(yi)，溫(wen)度(du)(du)保(bao)持在23℃，同時(shi)在避光無擾動的(de)(de)條(tiao)件下，吐(tu)(tu)沙(sha)效(xiao)果(guo)最(zui)好。暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)放置密度(du)(du)越(yue)小，吐(tu)(tu)沙(sha)效(xiao)果(guo)越(yue)好。但從含沙(sha)量、口感和(he)經(jing)濟性等綜合效(xiao)果(guo)考(kao)慮，暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)吐(tu)(tu)沙(sha)放置密度(du)(du)為10－15kg／平方米時(shi)，可得(de)到吐(tu)(tu)沙(sha)質量滿足(zu)食用(yong)要(yao)求(qiu)的(de)(de)合格(ge)的(de)(de)貝(bei)肉。暫(zan)(zan)(zan)(zan)養(yang)(yang)(yang)時(shi)間達到16小時(shi)以(yi)(yi)(yi)后，其吐(tu)(tu)沙(sha)效(xiao)果(guo)已(yi)滿足(zu)需要(yao)。

4、運(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)輸工(gong)具(ju)清(qing)潔(jie)、無毒、無異味(wei)，禁止與(yu)有(you)毒、有(you)害或(huo)有(you)腐蝕性(xing)的物品混(hun)運(yun)(yun)，運(yun)(yun)輸途中防止日曬雨淋、蟲害、有(you)害物質(zhi)的污染(ran)，活體(ti)運(yun)(yun)輸時采用透氣性(xing)良好的麻袋進行干法運(yun)(yun)輸，需(xu)要保持(chi)濕潤，常溫(wen)條(tiao)件下超過(guo)5小時需(xu)要冷藏車(che)保持(chi)在5℃-10℃低溫(wen)運(yun)(yun)輸，具(ju)體(ti)根據(ju)運(yun)(yun)輸時間長短適當調(diao)整溫(wen)度，裝卸時要輕拿輕放，防止機械損害。