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萊蕪黑(hei)(hei)兔(tu)是萊蕪市養(yang)兔(tu)協會以(yi)肉(rou)(rou)質(zhi)風味(wei)(wei)特(te)性為主選(xuan)目標，定向選(xuan)育的優(you)質(zhi)地方肉(rou)(rou)兔(tu)。萊蕪黑(hei)(hei)兔(tu)以(yi)被(bei)(bei)毛全黑(hei)(hei)為主要外貌特(te)征，以(yi)肉(rou)(rou)質(zhi)好(hao)、繁(fan)殖(zhi)力(li)(li)高、抗病力(li)(li)強為品種特(te)性。成年兔(tu)平均體(ti)重3320克，仔兔(tu)出生50天體(ti)重可達1470克。黑(hei)(hei)兔(tu)具(ju)有(you)(you)一般肉(rou)(rou)兔(tu)沒有(you)(you)而人(ren)體(ti)又不可缺少的元素——黑(hei)(hei)色素，經常食(shi)用可提(ti)高人(ren)體(ti)免疫力(li)(li)，對高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)(zhi)、白(bai)(bai)血(xue)病、白(bai)(bai)癜風、糖尿病、心臟病有(you)(you)較(jiao)好(hao)的預(yu)防作(zuo)用。與普通兔(tu)肉(rou)(rou)相比，萊蕪黑(hei)(hei)兔(tu)肉(rou)(rou)質(zhi)細致鮮美，無腥味(wei)(wei)，味(wei)(wei)香純(chun)正；高蛋白(bai)(bai)、低(di)脂(zhi)(zhi)肪、高賴氨酸(suan)、低(di)膽(dan)固醇；肌(ji)內脂(zhi)(zhi)肪、肌(ji)苷酸(suan)含量(liang)高。屬營(ying)養(yang)保健食(shi)品，被(bei)(bei)譽為“保健肉(rou)(rou)、美容肉(rou)(rou)” 。

雪(xue)野黑(hei)兔(tu)以(yi)被毛全(quan)黑(hei)為主要外(wai)貌特(te)征(zheng)，以(yi)繁殖力高(gao)(gao)、抗病(bing)力強、肉質好(hao)(hao)為品質特(te)征(zheng)。成年兔(tu)平均體(ti)(ti)重3320克，仔(zi)兔(tu)出生50天體(ti)(ti)重可達(da)1470克。黑(hei)兔(tu)具有(you)一般肉兔(tu)沒有(you)而人體(ti)(ti)又不(bu)可缺少的元素(su)――黑(hei)色素(su)，經常食(shi)用可提高(gao)(gao)人體(ti)(ti)免疫力，對高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、白(bai)血病(bing)、白(bai)癜風、糖尿病(bing)、心(xin)臟病(bing)有(you)較好(hao)(hao)的預防作用。

與(yu)普通(tong)兔(tu)肉相(xiang)比，雪野黑兔(tu)肉質(zhi)細致鮮美，無腥味，味香純正；高蛋(dan)白、低脂肪、高賴氨酸(suan)、低膽固醇；肌(ji)內脂肪、肌(ji)苷酸(suan)含量高，屬(shu)營養(yang)保健(jian)食(shi)品。

地域范圍

萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔屬于中型肉(rou)兔，主要分布在萊(lai)蕪(wu)市的(de)雪野(ye)、茶葉口、口鎮(zhen)、大王莊(zhuang)(zhuang)、和莊(zhuang)(zhuang)、寨里(li)、羊里(li)、楊(yang)莊(zhuang)(zhuang)、苗山、方下、牛泉、顏莊(zhuang)(zhuang)、里(li)辛、黃(huang)莊(zhuang)(zhuang)、辛莊(zhuang)(zhuang)、鳳城(cheng)街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處、張(zhang)家洼街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處、高莊(zhuang)(zhuang)街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處、鵬泉街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處、艾山街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處等20個(ge)鄉鎮(zhen)、街(jie)道辦(ban)事(shi)(shi)(shi)處，共(gong)1083 個(ge)行政(zheng)村，總面積(ji)2246平方公里(li)。現存欄萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔10萬只，年出(chu)欄萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔100萬只。地理座標為東經117°19′～117°58′、北緯36°02′～36°33′。

產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征：萊蕪黑兔體(ti)型(xing)中等(deng)，頭長短適中，額寬，耳中等(deng)大下，被(bei)毛黑色、濃密。腹(fu)中等(deng)大，臀部較豐(feng)滿。體(ti)質結實，結構緊湊(cou)，四(si)肢健(jian)壯(zhuang)。有(you)效06-7對，排列整齊。成年公兔體(ti)重4.0-5.0kg，體(ti)長35.0cm，胸圍(wei)28.0cm；母兔體(ti)重4.0-5.0kg，體(ti)長35.0cm，胸圍(wei)28.0cm。

2、內在品質要求：萊蕪(wu)黑(hei)兔肉質細(xi)嫩有韌性，無(wu)腥味(wei)，香味(wei)純(chun)正(zheng)；擁有“三高三低(di)(di)(di)”的(de)特點，即高蛋白(bai)質、高氨(an)基酸、高卵磷酯(zhi)；低(di)(di)(di)脂肪、低(di)(di)(di)膽固醇、低(di)(di)(di)熱量，其(qi)中，萊蕪(wu)黑(hei)兔肌(ji)肉蛋白(bai)質含量為(wei)：21.3%，肌(ji)肉脂肪含量為(wei)：1.4%。因為(wei)其(qi)脂肪含量很(hen)低(di)(di)(di)，所以(yi)，萊蕪(wu)黑(hei)兔是肥(fei)胖者和肝病(bing)、心血管病(bing)、糖(tang)尿病(bing)患者的(de)理想(xiang)肉食(shi)(shi)。代表了(le)當今渴望保健(jian)的(de)人們對肉食(shi)(shi)需(xu)求的(de)方向。

3、安全要求(qiu)：萊蕪黑兔生(sheng)產嚴格按《NY5032-2006無公害食(shi)品畜禽飼(si)料和飼(si)料添加劑使用準則》、《NY5030-2006無公害食(shi)品畜禽飼(si)養獸藥使用準則》執行。