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芍藥山核(he)桃，山東費縣(xian)特(te)產，在費縣(xian)已有(you)500多年(nian)栽種歷史，因(yin)最早(zao)產于(yu)費縣(xian)芍藥山鄉(xiang)，故(gu)名"芍藥山核(he)桃"，中國國家地理標(biao)志農(nong)產品(pin)。其特(te)點為殼薄果大、容易剝落(luo)。用其培育的樹苗免嫁(jia)接(jie)，一(yi)年(nian)即可結果、三年(nian)進入盛果期(qi)。

芍(shao)藥山核桃在費縣(xian)種值面積已(yi)有4萬余畝，300萬株(zhu)的(de)(de)規模(mo)，其(qi)主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等(deng)。其(qi)共同特點(dian)是:個大(da)，皮薄，出仁率高，表面有美觀(guan)樸(pu)雅(ya)的(de)(de)褐色大(da)花紋。

生長環境

芍藥山核桃屬于木本油料果樹、耐(nai)脊薄，耐(nai)干旱(han)，適宜在青石(shi)山區(qu)生(sheng)(sheng)長(chang)，費縣以芍藥山鄉為主的南部青石(shi)山區(qu)立地(di)條件(jian)尤其(qi)適宜其(qi)發展生(sheng)(sheng)產，已有(you)500多(duo)年(nian)的栽培歷史，現(xian)在還存有(you)明清時期的核桃樹。

地理標志

芍藥山(shan)(shan)核桃是中國地理標(biao)志農產品，認(ren)證保(bao)護范圍:山(shan)(shan)東費(fei)縣(xian)全(quan)境15個鄉(xiang)鎮，563個行政村(cun)，東至(zhi)薛(xue)莊(zhuang)(zhuang)鎮魯家圍子村(cun)，西至(zhi)梁邱鎮書房村(cun)，南至(zhi)石井鎮大(da)(da)灣村(cun)，北至(zhi)大(da)(da)田莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)韓家莊(zhuang)(zhuang)村(cun)。地理坐標(biao)為東經117°36′00〞~118°10′00〞，北緯35°01′00〞~35°33′00〞。

營養價值

核(he)桃營養(yang)豐富，據山(shan)東(dong)省(sheng)果樹(shu)研(yan)究所分析(xi)，核(he)桃100g可食(shi)用(yong)部分含(han)總(zong)糖2.55g、蛋(dan)白質(zhi)16.51g、脂肪(fang)68.70g，含(han)磷319.9mg、鉀377.6mg、鈣(gai)101.4mg、鐵2.38mg、鋅2.70mg，并含(han)有17種氨基酸(suan)。核(he)仁的氨基酸(suan)總(zong)量高(gao)于大豆(dou)和花生，核(he)仁具有特殊的營養(yang)價值。一斤核(he)桃仁的營養(yang)約可抵(di)上(shang)0.5公(gong)斤雞蛋(dan)和2.3公(gong)斤牛(niu)肉(rou)及(ji)4.7公(gong)斤牛(niu)奶的營養(yang)。

核桃(tao)被稱為木本油(you)(you)(you)(you)料樹種。核桃(tao)仁出油(you)(you)(you)(you)率(lv)約(yue)65%，核桃(tao)仁油(you)(you)(you)(you)(25C)比重0.9235，折光率(lv)1.475、碘值161.7、酸(suan)值5.1、皂(zao)化值194.5、非皂(zao)化物0.5%。核桃(tao)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)中的脂(zhi)肪酸(suan)以不飽和脂(zhi)肪酸(suan)的油(you)(you)(you)(you)酸(suan)、亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)、亞(ya)(ya)麻酸(suan)和花生烯酸(suan)為主，其總量(liang)大于(yu)90%，其中對人體有益的亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)約(yue)占70%以上。因此，核桃(tao)油(you)(you)(you)(you)是一(yi)種高(gao)級食用(yong)油(you)(you)(you)(you)。