簡介

2016年(nian)“瓦(wa)房店(dian)(dian)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)”被(bei)國家(jia)農業部認證中心認證為地(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)。瓦(wa)房店(dian)(dian)市沿(yan)(yan)海(hai)生(sheng)產(chan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)占全國蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)60%左右(you)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是(shi)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)干制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。我國沿(yan)(yan)海(hai)均產(chan)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，以渤海(hai)沿(yan)(yan)岸(an)的(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)最大。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)是(shi)主要是(shi)由(you)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)加工制(zhi)(zhi)成(cheng)。毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)大，群體集中，一(yi)網捕(bu)上來往(wang)往(wang)都是(shi)清一(yi)色的(de)(de)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。一(yi)般(ban)都就地(di)曬干加工成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因蝦(xia)(xia)(xia)(xia)小，肉(rou)堅(jian)實的(de)(de)干制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)很(hen)易使人感(gan)覺似(si)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因此得名。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值很(hen)高(gao)，就以衡量(liang)(liang)(liang)(liang)營(ying)養價(jia)值高(gao)低的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)來說，每100克蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)含39.3克，大大高(gao)于(yu)大黃魚(yu)(yu)、黃繕(shan)、對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、帶魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)等(deng)水產(chan)品(pin)(pin)及牛肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、雞(ji)肉(rou)等(deng)肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)另一(yi)大特(te)點是(shi)礦物(wu)質(zhi)數量(liang)(liang)(liang)(liang)、種類豐富(fu)，除(chu)了含有陸生(sheng)、淡水生(sheng)物(wu)缺(que)少(shao)的(de)(de)碘元素(su)，鐵、鈣(gai)、磷(lin)的(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)也(ye)很(hen)豐富(fu)，每100克蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)鈣(gai)和(he)磷(lin)的(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)為991毫克和(he)582毫克。所(suo)以，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)素(su)有“鈣(gai)庫”之稱。

瓦房店蝦皮歷史

民(min)國31年，瓦房(fang)店(dian)地(di)區毛蝦(xia)產(chan)量占當地(di)水產(chan)總量約(yue)70%；20世紀初，當地(di)就有(you)(you)很多(duo)加工蝦(xia)皮(pi)的小作坊；‘瓦房(fang)店(dian)蝦(xia)皮(pi)’在全(quan)國市場名頭響亮，素有(you)(you)‘金鉤蝦(xia)皮(pi)’美譽……”

產品特點

瓦房店(dian)蝦皮紅尾(wei)白(bai)(bai)身，形態呈鉤(gou)狀，蝦皮柔軟，肉質(zhi)厚實，味道鮮美(mei)，富含蛋白(bai)(bai)質(zhi)和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦房店市土城鄉、西陽鄉、紅沿河鎮、仙浴(yu)灣鎮、長興島、交流島。地理坐(zuo)標為A東(dong)經(jing)(jing)121°49′19.48″、北(bei)緯(wei)40°01′56.323″，B東(dong)經(jing)(jing)121°40′4.317″、北(bei)緯(wei)40°10′8.289″，C東(dong)經(jing)(jing)121°02′35.621″、北(bei)緯(wei)39°48′41.11″，D東(dong)經(jing)(jing)120°56′38.34″、北(bei)緯(wei)39°21′21.422″，E東(dong)經(jing)(jing)121°33′6.422″、北(bei)緯(wei)39°07′55.449″，F東(dong)經(jing)(jing)121°32′49.925″、北(bei)緯(wei)39°18′43.787″六點(dian)連線(xian)范圍內(nei)。