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一.產品介紹

長凝大蒜(suan)位于山(shan)西省榆(yu)次(ci)區(qu)長凝鎮(zhen)晉中盆地東沿，榆(yu)次(ci)東南15公里外，海(hai)撥850米(mi)，自(zi)然地形為東部(bu)高窄(zhai)，西部(bu)低(di)闊(kuo)，兩梁一(yi)川(chuan)一(yi)山(shan)，為典型的(de)(de)丘陵(ling)山(shan)區(qu)，董榆(yu)318公路穿鎮(zhen)而過，交通便利，并有榆(yu)次(ci)第二大河(he)(he)——涂河(he)(he)縱貫全鎮(zhen)，形成(cheng)“藺郊(jiao)”《戰國名(ming)相藺相如故里》“十里無霜”獨特的(de)(de)氣候(hou)奇觀。豐(feng)潤的(de)(de)涂河(he)(he)水和勤(qin)勞的(de)(de)長凝人民經過滄(cang)桑歲(sui)月創下了“東長凝茄子、西長凝蒜(suan)、藺郊(jiao)相立山(shan)藥蛋”的(de)(de)千(qian)古絕唱。

山西(xi)榆次(ci)長凝大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)種(zhong)(zhong)植區域為涂(tu)河沖(chong)刷(shua)而形成的(de)(de)平坦(tan)地(di)(di)帶，富(fu)含(han)有機質、全氮、堿解氮、有效磷、有效鉀等，土(tu)質疏松肥(fei)沃。種(zhong)(zhong)植區域內(nei)沒有工礦企業，無環境污(wu)染，為種(zhong)(zhong)植無公害大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)提(ti)供了(le)項目。現在(zai)適宜種(zhong)(zhong)植大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)的(de)(de)耕(geng)地(di)(di)面積10000畝，每年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)面積在(zai)5000畝左(zuo)右。當地(di)(di)百姓幾百年(nian)(nian)來都愛種(zhong)(zhong)蒜(suan)(suan)(suan)、食(shi)蒜(suan)(suan)(suan)，每到蒜(suan)(suan)(suan)的(de)(de)收獲(huo)(huo)季(ji)節，農(nong)戶將收獲(huo)(huo)的(de)(de)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)以30頭為一(yi)瓣，編(bian)在(zai)一(yi)起，懸掛晾干，村中(zhong)彌漫著蒜(suan)(suan)(suan)的(de)(de)香味，這樣保存蒜(suan)(suan)(suan)可以到第二年(nian)(nian)春天不腐爛、接(jie)上新一(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)吃(chi)。其果(guo)型高樁，蒜(suan)(suan)(suan)瓣肥(fei)大(da)(da)(da)，以紫皮四、六瓣，色香味美，辣味純正，刀(dao)切(qie)隔夜放置不變色的(de)(de)特點(dian)深受消費者喜愛。尤其以當地(di)(di)老陳(chen)醋(cu)腌制，顏色呈(cheng)翠綠色，咬上一(yi)口(kou)又(you)酸又(you)辣又(you)香，所以當地(di)(di)百姓都在(zai)臘月初八(ba)腌制“臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)”，用以過年(nian)(nian)吃(chi)餃子(zi)佐餐。

長(chang)(chang)凝大蒜(suan)，含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素、碳水化合物(wu)和(he)無機鹽，還有(you)(you)(you)人(ren)體所需的(de)(de)17種氨基酸，為抗癌食品之首(shou)。具有(you)(you)(you)行(xing)氣(qi)、暖胃(wei)、消疳積(ji)、治腹瀉(xie)、解毒、殺菌等功效。可防止動脈硬(ying)化、冠心(xin)病、腦血(xue)栓，提高肌體免疫力，保護肝臟，降血(xue)壓、血(xue)脂和(he)延緩衰老(lao)。由(you)于大蒜(suan)極高的(de)(de)保健(jian)和(he)醫用價值，成(cheng)為人(ren)們的(de)(de)高級(ji)保健(jian)品。生(sheng)(sheng)物(wu)學特性株高35～50厘(li)(li)米(mi)，開(kai)(kai)展度(du)20厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右。根(gen)系發達，假(jia)莖高18—25厘(li)(li)米(mi)，直徑(jing)(jing)1.1～1.6厘(li)(li)米(mi)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)(se)(se)深(shen)綠，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片寬(kuan)厚，葉(xie)(xie)(xie)(xie)梢較長(chang)(chang)，最(zui)(zui)大葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)30厘(li)(li)米(mi)，最(zui)(zui)大葉(xie)(xie)(xie)(xie)寬(kuan)1.5厘(li)(li)米(mi)，單株葉(xie)(xie)(xie)(xie)數7～9片，多者(zhe)達10片以上(shang)，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢(shi)旺。蒜(suan)薹(tai)粗(cu)壯、深(shen)綠色(se)(se)(se)，品質佳，抽薹(tai)率100％，上(shang)市(shi)早，抽薹(tai)期集中(zhong)，薹(tai)長(chang)(chang)30～35厘(li)(li)米(mi)，直徑(jing)(jing)0.5厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右，單薹(tai)重(zhong)10～15克。蒜(suan)頭(tou)外(wai)皮淺紫紅色(se)(se)(se)，圓錐(zhui)形，橫徑(jing)(jing)4～5厘(li)(li)米(mi)、高5—6厘(li)(li)米(mi)，每(mei)頭(tou)4—6瓣，淡紫色(se)(se)(se)，單頭(tou)重(zhong)15克左(zuo)右。蒜(suan)汁粘(zhan)濃，辣味強烈、香(xiang)濃，營養(yang)豐富，干物(wu)質含量高。長(chang)(chang)凝歷史對栽培的(de)(de)名言是 “驚(jing)蜇河開(kai)(kai)地(di)不(bu)動，春風不(bu)在家，小暑(shu)不(bu)在地(di)”所以說，一到小暑(shu)節(jie)令前人(ren)遇到天然溫熱(re)影響，大蒜(suan)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)開(kai)(kai)始(shi)減退，所有(you)(you)(you)葉(xie)(xie)(xie)(xie)苗開(kai)(kai)始(shi)熱(re)撲，這就到了(le)收(shou)(shou)獲(huo)季節(jie)了(le)。凡是進入收(shou)(shou)獲(huo)期，蒜(suan)農必須不(bu)誤農村，積(ji)極收(shou)(shou)獲(huo)，這就叫龍口(kou)奪(duo)食，大蒜(suan)從(cong)7月1日開(kai)(kai)始(shi)收(shou)(shou)獲(huo)了(le)。

合(he)作(zuo)社和(he)大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)協會2016年(nian)(nian)引進獨頭蒜(suan)(suan)(suan)(suan)試(shi)驗試(shi)范，同(tong)時與(yu)天津(jin)科技大(da)(da)學(xue)食品與(yu)生物(wu)技術學(xue)院進行技術合(he)作(zuo)，與(yu)山西農(nong)(nong)科院、山西農(nong)(nong)大(da)(da)建(jian)立產(chan)學(xue)研合(he)作(zuo)基地(di)，開發大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、獨頭蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、黑蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)等產(chan)品深加工，延長產(chan)業鏈條。2008年(nian)(nian)“魏(wei)榆(yu)”牌長凝(ning)大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)系(xi)列產(chan)品被評為“山西省十佳特色品牌產(chan)品”，2011年(nian)(nian)獲(huo)(huo)得(de)國(guo)家農(nong)(nong)業部無公害農(nong)(nong)產(chan)品認證，2010年(nian)(nian)被中國(guo)專利局注冊為長凝(ning)大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)包裝盒專利產(chan)品，2011年(nian)(nian)獲(huo)(huo)得(de)國(guo)家農(nong)(nong)業部地(di)理標志農(nong)(nong)產(chan)品認定證書。國(guo)家級“名(ming)特優”產(chan)品，金(jin)(jin)鑫合(he)作(zuo)社成(cheng)為晉中市(shi)(shi)的(de)龍頭企(qi)業。2013年(nian)(nian)入(ru)駐(zhu)匯(hui)隆農(nong)(nong)產(chan)品交(jiao)易中心(xin)銷(xiao)售合(he)作(zuo)社的(de)各(ge)種(zhong)大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、蔬菜、水果、小雜(za)糧(liang)等名(ming)特優農(nong)(nong)副產(chan)品。2015年(nian)(nian)第(di)十六屆(jie)榮獲(huo)(huo)“綠色博覽會”金(jin)(jin)獎依托匯(hui)隆市(shi)(shi)場向(xiang)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)農(nong)(nong)產(chan)品交(jiao)易中心(xin)和(he)各(ge)大(da)(da)超市(shi)(shi)銷(xiao)售我(wo)市(shi)(shi)品牌農(nong)(nong)產(chan)品。相信長凝(ning)鎮(zhen)這(zhe)一具(ju)有(you)歷史特色以及廣泛市(shi)(shi)場需求的(de)農(nong)(nong)產(chan)品逐步走出山西，面向(xiang)全(quan)國(guo)，走向(xiang)世界(jie)。

二(er).自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況：榆次(ci)區(qu)(qu)(qu)位于山西(xi)(xi)省晉中(zhong)盆地(di)的(de)(de)東(dong)北部(bu)，東(dong)部(bu)為(wei)丘(qiu)陵山區(qu)(qu)(qu)，西(xi)(xi)部(bu)地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)(tan)。境(jing)內土(tu)地(di)肥沃，氣候溫和(he)，河渠縱橫(heng)，田間平(ping)(ping)坦(tan)(tan)，是山西(xi)(xi)省較發達(da)的(de)(de)農業縣(xian)區(qu)(qu)(qu)之一。長凝大蒜種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)地(di)貌是東(dong)高西(xi)(xi)低，由山區(qu)(qu)(qu)到(dao)平(ping)(ping)川呈(cheng)階梯下降，山、丘(qiu)、川等個(ge)類型齊備(bei)，過度明顯(xian)，依據海拔從高到(dao)低分為(wei)中(zhong)低山土(tu)石山區(qu)(qu)(qu)、黃土(tu)丘(qiu)陵溝壑(he)(he)區(qu)(qu)(qu)和(he)平(ping)(ping)川區(qu)(qu)(qu)3個(ge)類型。種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)(qu)主要在溝壑(he)(he)區(qu)(qu)(qu)和(he)平(ping)(ping)川區(qu)(qu)(qu)，呈(cheng)梯狀分布，種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)(qu)土(tu)壤(rang)(rang)類型為(wei)沙壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)PH值為(wei)7.2左右。

2、水(shui)文情況：區內(nei)水(shui)利條件(jian)優越，地下水(shui)源充足(zu)，農田排(pai)(pai)灌(guan)設施(shi)配套(tao)，水(shui)質清澈，無污(wu)染(ran)，符合農田灌(guan)溉水(shui)質標準GB5084-2005，完全達到了旱能(neng)澆(jiao)、澇能(neng)排(pai)(pai)。

3、氣候(hou)情況：該區屬溫帶大(da)陸性季風氣候(hou)，冬冷夏熱，春旱秋澇，年(nian)平均氣溫10℃，一月份均氣溫-7℃，七月份均溫23℃，無霜期(qi)158天，年(nian)降水量500毫米以上，年(nian)蒸發量2226毫米。

4、人(ren)文(wen)歷史情況：榆(yu)次長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)距今已(yi)有600余年的(de)栽培歷史。榆(yu)次長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)(chan)、經久(jiu)不衰(shuai)，與其久(jiu)遠的(de)歷史根源有關。長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)味(wei)中上(shang)品(pin)，傳說曾為皇家貢(gong)品(pin)。黨的(de)十一(yi)屆(jie)三中全(quan)會(hui)后(hou)，長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)的(de)生產(chan)(chan)有了(le)很大(da)(da)(da)的(de)發展，特別是近年來，隨著(zhu)我區農業(ye)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)推(tui)廣(guang)力度(du)的(de)逐年加大(da)(da)(da)，長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)的(de)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)生產(chan)(chan)、規范(fan)化(hua)(hua)(hua)(hua)管理、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)(hua)(hua)經營(ying)、品(pin)牌化(hua)(hua)(hua)(hua)運作已(yi)漸成規模。為確(que)保長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)的(de)質(zhi)量(liang)，將長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)生產(chan)(chan)提升(sheng)到(dao)一(yi)個新(xin)的(de)高(gao)度(du)，我區先(xian)后(hou)創建了(le)長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)示范(fan)基地(di)(di)，在基地(di)(di)范(fan)圍(wei)內(nei)先(xian)后(hou)示范(fan)、推(tui)廣(guang)應用(yong)了(le)增施(shi)有機(ji)(ji)肥(fei)、頻(pin)振式殺蟲燈、性(xing)誘(you)劑、防(fang)蟲網(wang)、色板誘(you)殺等新(xin)技術和(he)新(xin)方法(fa)，完全(quan)實(shi)現了(le)以施(shi)用(yong)有機(ji)(ji)肥(fei)料和(he)實(shi)施(shi)生物防(fang)治(zhi)為主，少用(yong)化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)、農藥等人(ren)工合成化(hua)(hua)(hua)(hua)學物質(zhi)的(de)長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)生產(chan)(chan)模式，使(shi)長(chang)凝(ning)(ning)大(da)(da)(da)蒜(suan)的(de)標準化(hua)(hua)(hua)(hua)生產(chan)(chan)得(de)到(dao)進一(yi)步提升(sheng)。

三.地域范圍

長凝(ning)(ning)(ning)大蒜的地域保(bao)護范圍(wei)為(wei)山西(xi)省晉中市榆次區(qu)長凝(ning)(ning)(ning)鎮境內，包括東長凝(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、西(xi)長凝(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、壁達村(cun)(cun)(cun)、相立村(cun)(cun)(cun)、西(xi)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、輝(hui)舉村(cun)(cun)(cun)等6個行政村(cun)(cun)(cun)。地理(li)坐標(biao)為(wei)東經(jing)112°85′00″～112°94′00″，北緯37°60′00″～37°65′00″。主(zhu)要涉及(ji)榆次區(qu)長凝(ning)(ning)(ning)鎮的東長凝(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、西(xi)長凝(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、壁達村(cun)(cun)(cun)、相立村(cun)(cun)(cun)、西(xi)溝(gou)村(cun)(cun)(cun)、輝(hui)舉村(cun)(cun)(cun)等6個行政村(cun)(cun)(cun)。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征：榆次長凝(ning)大(da)蒜的品質特點是紫皮或白(bai)皮，四、六瓣，色香味美，辣味純正，刀(dao)切(qie)后隔夜放置不(bu)(bu)(bu)退色、不(bu)(bu)(bu)變色，砸爛(lan)三(san)天不(bu)(bu)(bu)變色，具有消毒、殺菌的作用，因(yin)以(yi)上特點深受當地百姓的愛戴。長凝(ning)大(da)蒜食后口無異(yi)味，用老陳(chen)醋腌制后顏(yan)色呈(cheng)翠綠。

2、內在品(pin)(pin)(pin)質(zhi)指標：經液相(xiang)色譜儀、原(yuan)子吸收(shou)光譜儀檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，蛋白質(zhi)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)5.42g/100g，高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)5.2g/100g。維生素C檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)11.6mg/100g，明(ming)顯高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)7mg/100g。鉀元(yuan)素檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)5360mg/kg，高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)4370mg/kg。鈣元(yuan)素檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)107mg/kg，高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)100mg/kg。銅元(yuan)素檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)1.47mg/kg，高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)1.10mg/kg。錳元(yuan)素檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)為(wei)3.12mg/kg，高于(yu)(yu)普(pu)通(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)2.4mg/kg。

3、安全要求：大(da)蒜(suan)(suan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)符合中華(hua)人民共和(he)國農(nong)業(ye)部(bu)《NY5227-2004無公害(hai)食品(pin)(pin)大(da)蒜(suan)(suan)》的(de)安全指標(biao)，在包裝(zhuang)、標(biao)識(shi)(shi)(shi)上須符合農(nong)業(ye)部(bu)《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)和(he)標(biao)識(shi)(shi)(shi)管理(li)辦法》，進入市場遵照《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全法》的(de)有關規定。包裝(zhuang)標(biao)識(shi)(shi)(shi)等相關規定地(di)(di)域范(fan)圍內的(de)長凝(ning)(ning)大(da)蒜(suan)(suan)生產(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)長凝(ning)(ning)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志，須向(xiang)登記證書持有人提(ti)出申請。并按規定生產(chan)(chan)和(he)使用(yong)標(biao)志，在其產(chan)(chan)品(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上統一使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志（長凝(ning)(ning)大(da)蒜(suan)(suan)名稱和(he)公共標(biao)識(shi)(shi)(shi)，圖案結合標(biao)注形(xing)式）。

五.特定生產(chan)方式

1、產地選(xuan)擇與(yu)特殊內容(rong)規定：榆(yu)次長凝大(da)蒜(suan)的產地宜選(xuan)擇肥沃、松軟、排水(shui)優良的沙(sha)質土(tu)，土(tu)壤(rang)PH值在7.2左右，耕作(zuo)層深厚的肥沃地塊。

2、品(pin)種選擇與特(te)定要求：長凝大蒜是(shi)(shi)在榆(yu)次(ci)長凝這片肥沃的(de)土(tu)地上，廣大菜農長期以來(lai)通過(guo)實踐(jian)、辛勤勞(lao)作創造的(de)結晶，是(shi)(shi)一種當地的(de)農家品(pin)種。這種品(pin)種是(shi)(shi)當地農戶(hu)自(zi)己每年(nian)留種繁殖而來(lai)，以保持(chi)其特(te)性和優良品(pin)質。

3、生產(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)(li):包括農業投入(ru)品(pin)方面的(de)特殊使用規定，完全(quan)符(fu)合《NY5228-2004無公(gong)(gong)(gong)害(hai)食品(pin) 大蒜(suan)(suan)(suan)生產(chan)技術規程(cheng)》。榆次長凝大蒜(suan)(suan)(suan)的(de)生產(chan)過程(cheng)包括育苗(miao)移栽、大田管(guan)理(li)(li)、收獲等幾個生長時(shi)期(qi)。育苗(miao)：苗(miao)床應選擇土(tu)(tu)質疏松(song)，排(pai)灌(guan)方便，3年內未(wei)種過蔥蒜(suan)(suan)(suan)類(lei)的(de)肥(fei)(fei)沃壤(rang)土(tu)(tu)或砂壤(rang)土(tu)(tu)。結合整地每667平方米施優(you)質腐熟的(de)廄肥(fei)(fei)1000-1500公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，磷酸二銨10公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，硫酸鉀15公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。筑2米左右畦，挖好排(pai)水溝，畦面保持(chi)平整、松(song)軟。播種期(qi)在三月，播種量150公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。整地前畝施碳酸氫銨20-25公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，氯(lv)化鉀4-5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。全(quan)苗(miao)后三葉初，畝施入(ru)糞尿2000公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。抽(chou)薹期(qi)畝施尿素15公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。田間管(guan)理(li)(li)：大蒜(suan)(suan)(suan)齊苗(miao)穩苗(miao)后及時(shi)施肥(fei)(fei)、松(song)土(tu)(tu)、除(chu)草。

4、產(chan)品收(shou)獲及(ji)產(chan)后處(chu)理：到六月初(chu)采收(shou)，就地攤曬2-4天，然后編成蒜辮掛在(zai)通風透光處(chu)儲存(cun)。

5、生(sheng)產(chan)記錄：在大(da)蒜(suan)生(sheng)產(chan)過程中，嚴格記錄生(sheng)產(chan)的各環(huan)節(jie)，各項農事(shi)操作，農業(ye)投入品使用時期(qi)、用量、次數，建(jian)立田間(jian)檔案。