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一.產品介紹

賀街(jie)(jie)淮(huai)山于上(shang)世紀80年(nian)代(dai)(dai)初在賀街(jie)(jie)鎮(zhen)就開(kai)始(shi)少量(liang)種(zhong)植(zhi)，迄今栽培已有(you)30多(duo)年(nian)歷史。發(fa)展初期主要種(zhong)植(zhi)遲熟品種(zhong)為多(duo)，上(shang)世紀90年(nian)代(dai)(dai)末逐步引進大葉早熟品種(zhong)，經多(duo)年(nian)發(fa)展，通過自繁自育、提純復壯，形成了(le)具特色的地(di)方品種(zhong)—賀街(jie)(jie)淮(huai)山，目前賀街(jie)(jie)淮(huai)山種(zhong)植(zhi)面(mian)積1000公頃(qing)，年(nian)產量(liang)55000噸(dun)以上(shang)（2014年(nian)），主要銷往湖南、梧(wu)州(zhou)、廣州(zhou)、深圳(zhen)和港澳等地(di)。

二.自然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素

（1）地形(xing)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)狀況：賀街淮山(shan)保護面(mian)積(ji)(ji)(ji)范圍內地形(xing)呈南北走向，賀江長120公里(li)，兩岸(an)耕地總面(mian)積(ji)(ji)(ji)約15000公頃(qing)，主要山(shan)嶺(ling)(ling)有水(shui)井嶺(ling)(ling)（海拔(ba)(ba)774米）、瑞云山(shan)（海拔(ba)(ba)9097米）、大桂(gui)山(shan)（海拔(ba)(ba)1208米）等，有林(lin)面(mian)積(ji)(ji)(ji)320萬(wan)畝，其中用(yong)材(cai)林(lin)270萬(wan)畝。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類(lei)型主要有紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)、沙(sha)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)等。沙(sha)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)約8000公頃(qing)，保護面(mian)積(ji)(ji)(ji)范圍內有肥沃的(de)(de)沙(sha)質壤(rang)(rang)(rang)土(tu)或河流沖積(ji)(ji)(ji)物土(tu)，PH值(zhi)5.5-6.0，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)耕層(ceng)深厚(hou)，結構適宜，理化性狀好，排灌(guan)方便，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)資源條件非常有利(li)于(yu)賀街淮山(shan)的(de)(de)生(sheng)長。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：地域(yu)保護范圍內(nei)賀(he)江(jiang)流域(yu)河流長度(du)110公里(li)，水(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)面積4900多平方公里(li)。擁有(you)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)1座，中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)2座，小型和山塘(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)100多座，庫(ku)容量3.2億立方米以上，農(nong)(nong)田(tian)有(you)效灌(guan)溉面積4.5萬公頃。種植區(qu)域(yu)內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源較豐富(fu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)溝(gou)、渠遍布各鄉鎮、村，排灌(guan)便利(li)。賀(he)街(jie)淮(huai)山種植區(qu)域(yu)范圍內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)質屬清潔水(shui)(shui)(shui)(shui)平，適宜(yi)種植優(you)質賀(he)街(jie)淮(huai)山農(nong)(nong)產(chan)品(pin)。

（3）氣候(hou)(hou)情況：賀(he)(he)(he)街淮(huai)山種植(zhi)區域(yu)范圍在北緯23°49′～24°30′、東(dong)經111°30′～111°51′之間，屬亞熱帶季風(feng)氣候(hou)(hou)，雨(yu)量充沛，夏長冬短(duan)，年平均溫度(du)20.1℃，無霜期(qi)299天以上，降雨(yu)量1682mm，年平均相對濕(shi)度(du)75%。這種氣候(hou)(hou)條(tiao)件非常適合賀(he)(he)(he)街淮(huai)山生長，有利于賀(he)(he)(he)街淮(huai)山特殊品質(zhi)的形(xing)成(cheng)。

三.地域范圍

賀(he)街(jie)淮山(shan)農產品地(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)域(yu)范圍(wei)(wei)包括八(ba)(ba)步區(qu)賀(he)江(jiang)兩岸(an)的賀(he)街(jie)鎮(zhen)、步頭鎮(zhen)、信都鎮(zhen)、鋪門鎮(zhen)等。地(di)(di)理坐標(biao)為北(bei)緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間。地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍(wei)(wei)的面積6800公頃(qing)，現種植面積1000公頃(qing)，年(nian)產量55000噸。地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍(wei)(wei)屬南嶺(ling)山(shan)區(qu)丘陵區(qu)，賀(he)江(jiang)及其支流(liu)縱貫八(ba)(ba)步區(qu)南北(bei)，流(liu)經蓮塘、賀(he)街(jie)、步頭、信都、鋪門等鎮(zhen)，境內長110公里(li)，出鋪門鎮(zhen)車(che)龍村，經廣東封(feng)開(kai)流(liu)入西江(jiang)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征

(1)外在感官(guan)特征(zheng)：賀(he)街淮(huai)山是廣西具有典型地(di)域特色(se)(se)(se)的(de)農產品(pin)，以(yi)塊莖(jing)為收獲(huo)物，主要(yao)有早熟、遲(chi)熟兩個(ge)品(pin)種(zhong)，其(qi)中： 早熟品(pin)種(zhong)塊莖(jing)呈長(chang)棒(bang)形，表皮(pi)略(lve)帶(dai)黃(huang)褐色(se)(se)(se)或淺褐色(se)(se)(se)，皮(pi)薄，須(xu)根少(shao)而短，薯(shu)長(chang)70-120厘米(mi)，莖(jing)粗3.0-6.0厘米(mi)，薯(shu)肉略(lve)帶(dai)蛋黃(huang)色(se)(se)(se)，肉質(zhi)(zhi)(zhi)松軟，漿(jiang)液粘絲(si)較(jiao)多，味清甜，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)中上，較(jiao)耐(nai)(nai)貯存。 遲(chi)熟品(pin)種(zhong)外觀圓直呈長(chang)棒(bang)形，表皮(pi)略(lve)帶(dai)粉紅色(se)(se)(se)；皮(pi)較(jiao)薄，須(xu)根較(jiao)少(shao)而短，薯(shu)長(chang)60-100厘米(mi)，莖(jing)粗2.5-5厘米(mi)；薯(shu)肉白色(se)(se)(se)，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)堅實，漿(jiang)液粘絲(si)多。塊莖(jing)生食略(lve)帶(dai)人參味，耐(nai)(nai)煮，味清甜，粉質(zhi)(zhi)(zhi)細膩，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極優，耐(nai)(nai)貯存，可加工藥(yao)材。

（2）內在品質(zhi)指標(biao)：賀(he)街淮山主要含量(liang)指標(biao)值有：淀(dian)粉≥13.0g/100g、蛋白質(zhi)≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅(xin)≥3.2mg/kg、薯(shu)蕷(yu)皂苷元171mg/kg、粘液質(zhi)≥0.9%。

（3）安全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)：產品安全(quan)(quan)指標(biao)須符(fu)合《無公害食品薯芋(yu)類蔬菜生(sheng)產技術規程(cheng)》（NY5221-2005）的衛生(sheng)安全(quan)(quan)指標(biao)要(yao)求(qiu)。

五.特定生產(chan)方式(shi)

賀街淮山生(sheng)產(chan)的總原則是按標準(zhun)化進行，實行專業(ye)化生(sheng)產(chan)、產(chan)業(ye)化模式、社會化服務(wu)。

（1）產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊內容(rong)規定：賀街淮山(shan)最適宜(yi)的(de)種植基地(di)選(xuan)擇在海拔200米以下，肥沃的(de)沙(sha)質壤(rang)土(tu)(tu)或(huo)河流沖積物土(tu)(tu)，地(di)勢平坦，排(pai)灌方便，陽(yang)光充足，土(tu)(tu)壤(rang)耕層深(shen)厚(hou)，結構(gou)適宜(yi)，理化性狀好。產(chan)(chan)地(di)環境質量必須(xu)符合《無公害食品(pin)薯芋類蔬菜生產(chan)(chan)技(ji)術規程》（NY5221-2005）要求。

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇與特(te)定要求：選(xuan)擇符(fu)合賀(he)街(jie)淮山(shan)品(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征特(te)性(xing)、優質(zhi)、豐產(chan)的、無病(bing)(bing)蟲源的當地賀(he)街(jie)淮山(shan)品(pin)種(zhong)(zhong)（可以是早(zao)熟品(pin)種(zhong)(zhong)或遲熟品(pin)種(zhong)(zhong)），并剔除畸形(xing)、大小不勻、受病(bing)(bing)蟲傷(shang)害的種(zhong)(zhong)薯(shu)。

（3）生(sheng)(sheng)產過(guo)程管理(li)：春季栽培要求氣溫穩定在(zai)15℃以上，一般在(zai)清明開始播種(zhong)，實行(xing)(xing)間套種(zhong)的可延遲到5月底種(zhong)植；在(zai)整個生(sheng)(sheng)產過(guo)程中(zhong)，賀街淮山生(sheng)(sheng)產技術按照《無(wu)公害(hai)食品(pin)薯(shu)芋(yu)類(lei)蔬菜(cai)生(sheng)(sheng)產技術規程》（NY5221-2005）要求進行(xing)(xing)。 病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)(fang)治按照“預防(fang)(fang)(fang)為主，綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治”植保方針，優先選用(yong)農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治、物理(li)防(fang)(fang)(fang)治、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治，合(he)理(li)使用(yong)化學防(fang)(fang)(fang)治，達到生(sheng)(sheng)產安全、優質、無(wu)公害(hai)的目的。淮山主要病(bing)蟲害(hai)有枯萎病(bing)、炭疽病(bing)和(he)褐(he)斑(ban)病(bing)；主要蟲害(hai)有螨類(lei)、蠐螬、螻蛄(gu)、地老(lao)虎等地下害(hai)蟲，農(nong)藥使用(yong)嚴格按GB4285、GB/T8321的有關規定執行(xing)(xing)。

（4）產品(pin)收(shou)獲及產后(hou)管理的(de)規定(ding)：賀(he)街淮山(shan)的(de)采(cai)收(shou)，當莖葉全(quan)部枯黃(huang)時即(ji)可(ke)采(cai)收(shou)。早熟(shu)品(pin)種在10月可(ke)采(cai)收(shou)上市，遲熟(shu)品(pin)種延遲1-2個月采(cai)收(shou)；采(cai)收(shou)選擇晴天進(jin)行，先在種植行頭挖(wa)一(yi)個深約1米的(de)坑，然后(hou)小心順著畦向把(ba)淮山(shan)塊(kuai)薯(shu)挖(wa)起，挖(wa)薯(shu)忌損傷薯(shu)體，注意(yi)保留塊(kuai)薯(shu)表面薄(bo)層余泥，以利保鮮貯(zhu)藏(zang)和運輸。

（5）生(sheng)產記(ji)錄要求：農戶在(zai)生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中，要建立賀街淮山生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)記(ji)錄檔案，做好(hao)農藥、肥料使(shi)用的(de)登記(ji)工作，記(ji)載(zai)投入品的(de)名稱(cheng)、使(shi)用時間、使(shi)用目(mu)的(de)、使(shi)用方法和使(shi)用量。

六.包裝標識相關(guan)規(gui)定

本規(gui)定地(di)域范(fan)圍內(nei)的賀街淮山農(nong)產品(pin)生(sheng)產經營(ying)者，在產品(pin)或(huo)包裝上使(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)，須向(xiang)八步區農(nong)業技術推廣中心提(ti)出申(shen)請，按照相關要求(qiu)規(gui)范(fan)生(sheng)產和(he)使(shi)(shi)用標志(zhi)(zhi)，統一采(cai)用產品(pin)名(ming)稱和(he)農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)公共標識(shi)相結合的標識(shi)標注方法。

（1）符合下列條件的單位和個人，可(ke)以向登(deng)記證(zheng)書持(chi)有人申請使用農(nong)產品地理標志(zhi)：

①生產(chan)經營的(de)農產(chan)品產(chan)自登記確(que)定的(de)地域范圍；

②已取(qu)得登記農產(chan)品相關的生(sheng)產(chan)經營資質；

③能夠嚴格按(an)照規定的質量技術(shu)規范組織開展生產經營活(huo)動(dong)；

④具有地理標志(zhi)農(nong)產(chan)品市場開發經(jing)營能力。 使(shi)用農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)，應當按照(zhao)生產(chan)經(jing)營年度與登記(ji)證書持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)使(shi)用協議(yi)，在(zai)協議(yi)中載(zai)明使(shi)用的數量、范圍及相關(guan)的責任義務。

（2）農產品地理標志使用人享(xiang)有以下權(quan)利(li)：

①可(ke)以在產品(pin)及其(qi)包裝上使用農產品(pin)地理標(biao)志（賀街淮山名稱和公共(gong)標(biao)識圖案組合(he)標(biao)注型等）；

②可以使用登記的(de)農(nong)產品(pin)地理(li)標志進行宣(xuan)傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷(xiao)。

（3）農(nong)產(chan)品地理標志使用(yong)人(ren)應當履行以(yi)下義務(wu)：

①自覺(jue)接受(shou)登(deng)記證書持有人的監督檢查(cha)；

②保證(zheng)地理標志農產(chan)品的品質和(he)信譽；

③正確規(gui)范(fan)地使用農(nong)產品地理(li)標志。

（4）地(di)理(li)(li)標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)生產(chan)(chan)經營者，應當(dang)建立(li)質量控制追(zhui)溯體(ti)系。農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志登記(ji)證書持有人和標(biao)志使用人，對地(di)理(li)(li)標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)質量和信譽負(fu)責。

（5）任何單位和(he)個人不(bu)得偽造、冒用(yong)農產品地理標(biao)志和(he)登(deng)記證(zheng)書(shu)。