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臨(lin)川(chuan)虎(hu)(hu)奶(nai)菇，江西省撫州市(shi)臨(lin)川(chuan)區特產。臨(lin)川(chuan)區是中國(guo)最早人(ren)工(gong)培育虎(hu)(hu)奶(nai)菇的(de)(de)(de)地區，其產品(pin)(pin)口(kou)感脆、耐煮，富含蛋(dan)白質、多糖等活性物質和(he)鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很(hen)高的(de)(de)(de)營養價值和(he)藥用價值，是出口(kou)創匯的(de)(de)(de)優勢產品(pin)(pin)，市(shi)場前景(jing)十分廣闊，可以產生良好的(de)(de)(de)經濟和(he)社會效益。2011年列入(ru)農業部農產品(pin)(pin)地理標志保(bao)護(hu)產品(pin)(pin)。

產地環境

臨川區位(wei)于江(jiang)西省東部，撫河中游(you)，地(di)理位(wei)置東位(wei)116°03′—116°19′，北緯27°29′—28°16′，東鄰東鄉、金溪縣，南(nan)接(jie)南(nan)城、宜黃縣，西界崇(chong)仁縣、豐城市(shi)，北毗進賢縣，地(di)處贛撫平原向武夷山脈過(guo)渡地(di)帶。全區南(nan)北長82公里，東西寬58公里，土地(di)總面積317.89萬畝(mu)，林業用地(di)145.84萬畝(mu)，榮山鎮(zhen)屬臨川區南(nan)部，為丘陵鄉鎮(zhen)，全鎮(zhen)林地(di)總面積10.6萬畝(mu)，山地(di)資源豐富。

本區屬亞熱帶季風濕潤區，氣候溫和，雨量充(chong)(chong)沛，光(guang)照充(chong)(chong)足，無(wu)霜期長，年(nian)(nian)(nian)(nian)平均氣溫17.8℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)降水量1750㎜，全年(nian)(nian)(nian)(nian)日照時數(shu)1775小時，年(nian)(nian)(nian)(nian)太陽輻(fu)射為(wei)106千卡/㎡，無(wu)霜期長達275天。

境內地(di)貌以低(di)(di)丘崗(gang)地(di)為(wei)主，計118.4萬畝，占81.2%；高(gao)丘18.4萬畝，占12.6%;低(di)(di)丘9萬畝,占6.2%;主要分布于(yu)南部，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)種類以紅(hong)壤(rang)(rang)、黃(huang)壤(rang)(rang)、黃(huang)紅(hong)壤(rang)(rang)為(wei)主，佯有(you)潮土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)等，成土(tu)(tu)母質多為(wei)第四世(shi)紅(hong)粘(zhan)土(tu)(tu)發育而成，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)多為(wei)微酸(suan)性紅(hong)壤(rang)(rang)，非常(chang)適宜(yi)于(yu)濕地(di)松、木荷、楓(feng)香(xiang)等樹種生長。

品種特性

虎(hu)奶菇(Pleurotus tuber-regium)，又名核(he)耳(er)菇、菌(jun)核(he)側(ce)耳(er)、茯(fu)苓側(ce)耳(er)、虎(hu)奶菌(jun)、南洋獲苓，屬(shu)擔子(zi)菌(jun)亞門、層菌(jun)綱、傘菌(jun)目(mu)、側(ce)耳(er)科(ke)、側(ce)耳(er)屬(shu)，是(shi)一種子(zi)實體和(he)菌(jun)核(he)均可食用的珍(zhen)稀食用兼藥用真菌(jun)。

虎(hu)(hu)奶(nai)菇是(shi)在熱(re)(re)帶和亞(ya)熱(re)(re)帶地(di)區(qu)可產生大(da)型菌(jun)核(he)(he)的(de)(de)擔子(zi)菌(jun)。中國云(yun)南省、日(ri)本、東南亞(ya)、澳大(da)利亞(ya)、非洲均(jun)有分布。虎(hu)(hu)奶(nai)菇的(de)(de)菌(jun)絲浸染木(mu)材(cai)或(huo)樹樁后，引起木(mu)材(cai)腐朽，并在地(di)下(xia)或(huo)木(mu)材(cai)中，或(huo)樹根(gen)之間形成圍徑(jing)10-30厘米的(de)(de)菌(jun)核(he)(he)。菌(jun)核(he)(he)是(shi)虎(hu)(hu)奶(nai)菇養(yang)分貯藏和休(xiu)眠器(qi)(qi)官(guan)，也是(shi)無性繁殖器(qi)(qi)官(guan)。把菌(jun)核(he)(he)放在溫暖潮濕的(de)(de)地(di)方，就會(hui)連續一個接一個地(di)產生漏斗形的(de)(de)子(zi)實(shi)體。子(zi)實(shi)體產期的(de)(de)長短取決于菌(jun)核(he)(he)的(de)(de)大(da)小。

虎奶菇的(de)菌核(he)含葡(pu)萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、半乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)、甘露糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)、肌醇、棕櫚酸(suan)、油酸(suan)、硬脂酸(suan)等(deng)，有治療胃痛、便秘、發燒、感冒(mao)、水(shui)腫(zhong)、胸痛、神經系統疾病等(deng)的(de)藥(yao)效，并能(neng)促進(jin)胎(tai)兒發育，提高早產兒成活率。也有報道，虎奶菇菌核(he)能(neng)入藥(yao)，外敷有治療婦女乳(ru)(ru)腺炎(yan)之效，是一種有發展(zhan)前(qian)景的(de)食(shi)品(pin)和(he)藥(yao)品(pin)資(zi)源(yuan)。