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陜西省靖邊(bian)縣有發展農業生產得天獨厚的條件，特(te)別(bie)是(shi)平均海(hai)撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差(cha)大、光照充足、雨熱同季(ji)、土壤肥沃、土質疏松，是(shi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)的最(zui)佳優(you)生區，同時也是(shi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)良(liang)種(zhong)繁育優(you)勢區。靖邊(bian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)極(ji)具特(te)色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉(fen)含量高等品質優(you)勢在國(guo)內外(wai)市(shi)場頗具盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊縣位于陜西(xi)省榆林市，地(di)處毛烏(wu)蘇沙漠(mo)南緣，全(quan)縣總面(mian)積(ji)5088平(ping)方(fang)公里，按地(di)形(xing)地(di)貌分(fen)為(wei)北(bei)部(bu)風沙灘地(di)區(qu)、中部(bu)梁峁澗地(di)區(qu)和(he)南部(bu)丘陵溝(gou)壑區(qu)，分(fen)別約占總面(mian)積(ji)的三分(fen)之(zhi)一。全(quan)縣地(di)勢南高(gao)北(bei)低，海拔介于1123-1823米之(zhi)間，地(di)理坐標為(wei)東經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東接(jie)(jie)橫山縣，西(xi)接(jie)(jie)定(ding)邊縣，南于延安地(di)區(qu)的吳(wu)旗、志(zhi)丹、安塞(sai)、子(zi)長市相接(jie)(jie)，北(bei)靠內蒙的烏(wu)審旗和(he)鄂托(tuo)克旗。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫7.8℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)395.4mm。靖(jing)邊馬鈴薯在全(quan)縣三個(ge)(ge)區(qu)域都廣泛種植，包括(kuo)張家畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、檸條梁鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紅墩界鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊(yang)橋畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中山澗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)9個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和(he)高(gao)家溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天賜灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊(yang)米澗鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)靖(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喬(qiao)溝(gou)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)路溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五里灣(wan)、新城鄉(xiang)(xiang)(xiang)、席麻(ma)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海則(ze)灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃蒿界鄉(xiang)(xiang)(xiang)13個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。總生產面(mian)積(ji)26666.7公頃，年(nian)產量(liang)44萬噸。

自(zi)然生態環境(jing)和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：靖(jing)邊縣(xian)土壤類(lei)(lei)型有(you)11類(lei)(lei)，主要為風(feng)沙土、黃土、紅土、沙土等土壤類(lei)(lei)型，以(yi)黃土面積較(jiao)(jiao)大。北部風(feng)蝕(shi)沙化(hua)，南部水(shui)土流失嚴(yan)重(zhong)、干(gan)旱(han)缺(que)水(shui)，加之地廣人稀，耕(geng)作(zuo)粗放，施肥量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)少，所以(yi)土壤素質差，肥力不(bu)高。有(you)機質含量(liang)(liang)低，普遍缺(que)氮，嚴(yan)重(zhong)缺(que)磷(lin)，氮磷(lin)比(bi)值高，嚴(yan)重(zhong)失調(diao)鉀含量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)為豐富(fu)。土壤呈偏(pian)堿性，pH值為7.5-8之間。

（2）水(shui)(shui)文(wen)情況：縣境內較大河(he)流(liu)有6條，即大理河(he)、蘆(lu)河(he)、紅柳河(he)、黑河(he)、周(zhou)河(he)和杏子河(he)。但水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)分布不(bu)平衡(heng)，北部地下水(shui)(shui)位高(gao)，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)。中部地下水(shui)(shui)埋藏(zang)較深，開發利(li)用困(kun)(kun)難。南部雖(sui)有三條河(he)流(liu)，但由于山(shan)大溝(gou)深，利(li)用極其(qi)困(kun)(kun)難。只有少量水(shui)(shui)地可(ke)用。因(yin)此，全(quan)縣大部分水(shui)(shui)地只適(shi)(shi)宜(yi)種(zhong)植需水(shui)(shui)較少的農作物，特別適(shi)(shi)宜(yi)種(zhong)植靖邊(bian)馬鈴薯(shu)。

（3）氣候情況：靖邊縣屬大陸性季(ji)風半干旱(han)氣候，年平均溫度為7.0-9.1℃，年降水量為395.4毫米，自然蒸發(fa)量為891.7毫米，光照充足，作物(wu)生長季(ji)節溫差大，有利于養分和干物(wu)質積累，四季(ji)冷(leng)暖燥濕(shi)較(jiao)為明顯，結冰(bing)期長，無霜期短，氣候寒冷(leng)，風多(duo)沙大，霜凍、干旱(han)較(jiao)為頻繁(fan)。

（4）人文歷(li)史(shi)情(qing)況：據縣志記載，從明朝萬歷(li)開始種(zhong)植馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，歷(li)史(shi)悠久，從滿清時期到(dao)上世紀七十年代，當(dang)地農(nong)民主要(yao)靠(kao)種(zhong)植馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)活。抗戰時期，老一輩革命家毛(mao)澤東(dong)、1、1等(deng)在我縣停留68天，每頓飯都有馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，可以說，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)在當(dang)時為(wei)部隊(dui)給(gei)養起到(dao)了很(hen)大(da)作用。在我國遭遇的三年困難時期，人們就是(shi)靠(kao)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)活挺了過來(lai)。改革開放(fang)以來(lai)，隨著(zhu)科技的進步(bu)，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)不斷改良，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)已成為(wei)靖(jing)邊縣的主導產業(ye)。全縣馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植面(mian)積達40萬畝(mu)，是(shi)陜西省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植大(da)縣，也是(shi)全省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植優生(sheng)區。

生產技術要求

（1）產(chan)地選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)經無公害農產(chan)品基地認證的(de)區域種植。選(xuan)擇(ze)二年輪作(zuo)無茄科作(zuo)物(wu)種植的(de)土(tu)地，前茬為豆茬、玉(yu)米、莜麥或(huo)谷子等作(zuo)物(wu)為好，不應與(yu)甜菜、胡(hu)蘿卜等塊(kuai)根作(zuo)物(wu)連(lian)作(zuo)。選(xuan)擇(ze)土(tu)層(ceng)深厚、結構疏松(song)的(de)沙壤土(tu)、肥力中上等，有排灌條件的(de)平地或(huo)緩平山(shan)旱地。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇(ze)與特定要求：選擇(ze)脫(tuo)毒的馬(ma)鈴(ling)薯種(zhong)(zhong)薯作為生產用種(zhong)(zhong)。根據商品要求，菜用型選擇(ze)靖邊大白(bai)、紫花(hua)白(bai)、東(dong)北(bei)白(bai)、虎(hu)頭白(bai)、沙(sha)雜(za)、費烏瑞特，加(jia)工型選擇(ze)大西洋、夏波蒂等。

種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)處理：將種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)播種(zhong)(zhong)前15-20天置于15-20℃的(de)條件下催芽(ya)(ya)，當種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)大部分芽(ya)(ya)眼(yan)出芽(ya)(ya)時(shi)，剔(ti)(ti)除病、爛(lan)和(he)凍薯(shu)(shu)(shu)，放在陽光下曬種(zhong)(zhong)，待(dai)芽(ya)(ya)變紫色時(shi)切(qie)塊(kuai)。種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)切(qie)成(cheng)單塊(kuai)重25-50克，每個切(qie)塊(kuai)至少要有1-2個芽(ya)(ya)眼(yan)。切(qie)好后的(de)薯(shu)(shu)(shu)塊(kuai)用(yong)草木灰拌(ban)種(zhong)(zhong)。切(qie)塊(kuai)時(shi)，要進行刀(dao)具(ju)消(xiao)毒(du)，當切(qie)到病爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)時(shi)，將病爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)剔(ti)(ti)除，同(tong)時(shi)將具(ju)刀(dao)在5％的(de)1溶液(ye)中浸泡消(xiao)毒(du)1-2分鐘，然后再(zai)切(qie)其他(ta)

薯(shu)(shu)塊，以免感染(ran)其他(ta)種薯(shu)(shu)。最好采(cai)用兩把(ba)刀交(jiao)替(ti)消毒切種的辦法。也可采(cai)用小整(zheng)薯(shu)(shu)直接播種。

（3）生產過程管理：執行無公害農(nong)產品馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生產技術操(cao)(cao)作(zuo)規程，和(he)靖(jing)邊(bian)縣馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生產技術操(cao)(cao)作(zuo)規程。

（4）產(chan)品收獲：馬鈴薯(shu)莖(jing)葉(xie)枯(ku)黃(huang)后，立即收獲，收獲馬鈴薯(shu)隨(sui)即運到(dao)陰暗通風場所，剔除病、爛薯(shu)和傷薯(shu)后，薄攤晾(liang)干2-3天入窯保管。

（5）生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：詳(xiang)細記(ji)錄(lu)生(sheng)產(chan)操作(zuo)日期、施用農業投入品的(de)名(ming)稱、生(sheng)產(chan)廠家、施用等量(liang)。

產品典型品質特(te)性特(te)征和產品質量安(an)全(quan)規定

（1）外(wai)在感官特(te)征：靖(jing)邊馬(ma)鈴薯,具(ju)有個大、體勻、芽眼(yan)淺、淀粉含量高的特(te)點，具(ju)有生長期短、適應性廣、抗(kang)逆性強、高產優質、皮(pi)滑(hua)光亮、個大味(wei)美、適口性好等特(te)點。

（2）內在品質指標：營(ying)養(yang)價值高，富含淀粉、蛋白質、糖(tang)類、礦質鹽和(he)維生物(wu)B、C等。它既是(shi)菜、又是(shi)糧，易貯藏、耐運輸，該產品已廣泛用(yong)(yong)于人(ren)類生活及飼養(yang)、加工等領域。另外，隨(sui)著人(ren)類生活質量的提(ti)高和(he)食(shi)物(wu)鏈的改變，馬鈴薯(shu)特別(bie)是(shi)本產地(di)的無公害脫毒馬鈴薯(shu)，已被(bei)當地(di)人(ren)們認可為綠色保健(jian)食(shi)品，越來越受到青睞(lai)。馬鈴薯(shu)及其加工后(hou)的食(shi)品，人(ren)們食(shi)用(yong)(yong)后(hou)不但吸收快、易消(xiao)化、無殘(can)留，而(er)且還(huan)有養(yang)胃(wei)疏肝、養(yang)容保健(jian)等作用(yong)(yong)。

（3）安全(quan)要(yao)求：產品符合無公害(hai)農產品馬鈴薯標準要(yao)求。

包裝標識等(deng)相(xiang)關規定

馬鈴(ling)薯最適宜(yi)的(de)貯藏溫度為(wei)1-3℃，最適宜(yi)的(de)空氣相對濕(shi)度為(wei)80%-85%，貯藏期的(de)窖溫既(ji)要(yao)保(bao)持(chi)(chi)適宜(yi)的(de)低溫，又(you)要(yao)盡可能保(bao)持(chi)(chi)適宜(yi)溫度的(de)穩定(ding)性(xing)，防(fang)止忽高忽低。馬鈴(ling)薯銷售前(qian)要(yao)選擇符合食品要(yao)求的(de)紙(zhi)箱、編織袋、塑料(liao)袋等包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應嚴密結實，防(fang)潮濕(shi)、防(fang)污染。在整個運輸過(guo)程(cheng)中要(yao)保(bao)持(chi)(chi)干燥、清潔，不得(de)與有毒、有害、有腐蝕性(xing)物品混(hun)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、混(hun)運，避免日(ri)曬(shai)和雨淋。裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸時應輕拿輕放，嚴禁(jin)直接鉤(gou)、扎包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋。避免機械損傷。