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一.產品介紹

柞水核(he)(he)桃，有2000多年的(de)栽培歷(li)史。據文獻記載(zai)，是西(xi)漢張(zhang)騫從(cong)西(xi)域(yu)帶回(hui)植于京都長安，然而(er)“龍(long)鳳之(zhi)地(di)”不適核(he)(he)桃生長發育，便被發配到商洛(luo)山中(zhong)。豈知，核(he)(he)桃卻因禍得福(fu)，尋到了安家落戶(hu)、發家興族(zu)(zu)的(de)寶地(di)，從(cong)而(er)繁衍成為一(yi)個旺族(zu)(zu)。唐代以后，柞水核(he)(he)桃已有相當(dang)規模。

二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)(di)貌情(qing)況(kuang)：柞(zuo)水(shui)核桃生(sheng)產區域以(yi)(yi)秦嶺為(wei)(wei)脊，以(yi)(yi)乾佑、金井(jing)、社川(chuan)、小金井(jing)四(si)河為(wei)(wei)谷向東南延伸，構成“九山半水(shui)半分田(tian)”的自然地(di)(di)貌，地(di)(di)勢西北高(gao)，東南低(di)，海撥 541-2802.1米。境內巖(yan)基性復雜，土壤(rang)類型較多，自然土壤(rang)主要為(wei)(wei)棕(zong)壤(rang)土和黃(huang)棕(zong)壤(rang)。土壤(rang)有機質(zhi)含量1.1％，全(quan)氮80㎎∕㎏，速效(xiao)磷45㎎∕㎏，速效(xiao)鉀120㎎∕㎏，pH值6.6-8.0。

2、水(shui)(shui)文情況：柞(zuo)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)境內(nei)有大(da)小(xiao)溪流7320條(tiao)(tiao)，水(shui)(shui)域面積(ji)占(zhan)2.8萬畝，河流總(zong)長5693.4公里(li)。其中10公里(li)以上50條(tiao)(tiao)，集水(shui)(shui)面積(ji)100平方公里(li)以上有9條(tiao)(tiao)。平水(shui)(shui)年計算，全縣(xian)(xian)地表水(shui)(shui)總(zong)流量6.54億立方米， 人均占(zhan)水(shui)(shui)量4100m3，是陜西河網密度大(da)，水(shui)(shui)資源豐灃縣(xian)(xian)之一(yi)。水(shui)(shui)質(zhi)達到(dao)地表水(shui)(shui)環境質(zhi)量GB3838一(yi)級(ji)標(biao)準和生活飲(yin)用水(shui)(shui)GB5749標(biao)準。

3、氣(qi)候情況：柞水縣地(di)處中國西北(bei)東線內陸地(di)區，屬亞熱帶(dai)(dai)和(he)溫(wen)帶(dai)(dai)的過渡地(di)帶(dai)(dai)。全(quan)年日照1860.2小時，最(zui)冷平(ping)均氣(qi)溫(wen)0.2℃，最(zui)熱平(ping)均氣(qi)溫(wen)23.6℃。極(ji)端最(zui)高(gao)氣(qi)溫(wen)37.1℃，最(zui)低-13.9℃，無霜期209天(tian)，年降水量742mm，四季分明，溫(wen)暖濕(shi)潤，夏無酷暑，冬無嚴寒(han)。

4、人(ren)文歷(li)史(shi)情況(kuang)：核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)在(zai)柞(zuo)水(shui)栽培歷(li)史(shi)悠(you)久，據說是(shi)西漢張(zhang)騫從西域帶回植(zhi)于京都長(chang)安，然而“龍鳳之地(di)”不適核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)生長(chang)發育，便(bian)被(bei)發配到(dao)(dao)商(shang)洛山中(zhong)。豈知(zhi)，核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)卻因禍得(de)福(fu)，尋(xun)到(dao)(dao)了安家(jia)落戶、發家(jia)興族的(de)寶(bao)地(di)，從而繁衍成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)旺(wang)族。唐代以(yi)后，柞(zuo)水(shui)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)已(yi)有相當規模。清《直(zhi)隸(li)商(shang)州總志》載，“商(shang)洛果之最盛者無(wu)如核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)。”50年代核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)就(jiu)得(de)到(dao)(dao)了毛(mao)澤東主席的(de)贊尚，并在(zai)《工作方法六十條(草(cao)案)》中(zhong)作了專(zhuan)門批示，號(hao)召全(quan)國推(tui)廣。如今，核(he)(he)(he)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)已(yi)成(cheng)為(wei)該(gai)縣(xian)(xian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積最大的(de)經濟林樹種(zhong)(zhong)，成(cheng)為(wei)當地(di)農村經濟發展的(de)支柱產業(ye)和農民(min)增收(shou)的(de)主渠道(dao)。2007年7月， 柞(zuo)水(shui)縣(xian)(xian)新(xin)田(tian)地(di)綠色食品有限(xian)公司(si)的(de)“商(shang)洛核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)”獲得(de)綠色食品A級認證。

三.地域范圍

柞(zuo)水核(he)桃產(chan)(chan)地位于陜(shan)西(xi)省商洛(luo)市(shi)柞(zuo)水縣(xian)，地理坐標為東經108°49′25″～109°36′20″，北緯33°25′31″～33°55′28″。東臨商州、山陽，南接鎮(zhen)安(an)，西(xi)臨安(an)康地區的(de)寧陜(shan)縣(xian)，北與西(xi)安(an)市(shi)的(de)長安(an)、藍(lan)田接壤。其分布區域(yu)包括全縣(xian)16個(ge)鄉鎮(zhen)。區域(yu)保護面積20000公(gong)頃，年總生產(chan)(chan)規模(mo)300噸(dun)。

四.產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感(gan)官特(te)征：柞水核(he)桃堅果方橢圓(yuan)形，橫(heng)徑35-55mm ，外(wai)殼自然黃白色(se)，縫合線(xian)緊密，種(zhong)仁飽滿，取仁容易，種(zhong)皮色(se)淺，仁味油香，澀味淡。平均果重大(da)于10ｇ，出仁率大(da)于50%。

2、內在品(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)(biao)：柞水(shui)核桃(tao)營養豐(feng)富，各(ge)品(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)(biao)符合國(guo)家(jia)特(te)級標(biao)(biao)準(zhun)要求，脂(zhi)肪含量≥65%，蛋白質(zhi)含量≥14.0%。

3、安(an)全要(yao)求：柞水核桃執行《無(wu)公害食品落葉果樹(shu)堅果》（NY5013-2006）標(biao)準。