產品品質特性特征
(1)外在感官特(te)征:球果(guo)(guo)色(se)(se)澤(ze)呈淡黃綠色(se)(se),黃綠色(se)(se),有(you)光澤(ze),花(hua)被緊(jin)湊閉合,花(hua)粉粒呈金黃色(se)(se)并(bing)透明;果(guo)(guo)型呈松果(guo)(guo)形,一般(ban)長32-58mm,直徑16-20mm,;花(hua)體飽(bao)滿,花(hua)香濃郁,田園中具有(you)明顯的(de)(de)、新鮮正常的(de)(de)酒花(hua)香氣,手(shou)握球果(guo)(guo)有(you)沙沙的(de)(de)響聲,富(fu)有(you)彈性,口感愉(yu)悅(yue)略有(you)苦味。
(2)內在品質(zhi)指(zhi)標:經測定顆粒啤(pi)酒花的甲酸含量為(wei)5.0-7.0%,β-酸3.0-5.0%,水分7.0-9.0%。
(3)產品(pin)(pin)質量安全規(gui)定(ding):在生(sheng)產和加工過(guo)程中嚴格(ge)(ge)執行綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)質量體系(xi)要(yao)求進行管理(li)。生(sheng)產環(huan)境(jing)質量達到NY/T391-2000產地環(huan)境(jing)條件標(biao)(biao)準;產品(pin)(pin)質量達到GB20369-2006啤酒花制品(pin)(pin)產品(pin)(pin)標(biao)(biao)準;投入品(pin)(pin)嚴格(ge)(ge)執行NY/T393-2000綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則(ze)、NY/T394-2000綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)肥料使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則(ze)。
地域范圍
新(xin)疆(jiang)生產建(jian)設(she)兵(bing)團(tuan)農二(er)師二(er)十(shi)七團(tuan)位于新(xin)疆(jiang)巴音郭楞蒙古自治(zhi)州焉耆境(jing)內(nei),東(dong)與永寧鄉接(jie)壤,南(nan)瀕全國最大內(nei)陸淡水湖(hu)—博斯騰湖(hu),地(di)處314國道、和庫高速、南(nan)疆(jiang)鐵路穿團(tuan)而過,交通便利。地(di)理座(zuo)標位于東(dong)經86°30′—86°33′50″,北緯41°53′45″—46°0′75″之(zhi)間,二(er)十(shi)七團(tuan)啤(pi)酒花地(di)域保護(hu)范圍為:新(xin)疆(jiang)生產建(jian)設(she)兵(bing)團(tuan)農二(er)師二(er)十(shi)七團(tuan)1連(lian)、2連(lian)、4連(lian)、6連(lian)、8連(lian)、9連(lian)、10連(lian),種植面積400公頃,年干花總產量1200噸。
新疆(jiang)生產(chan)(chan)建(jian)設兵團(tuan)(tuan)農二師二十(shi)七團(tuan)(tuan)地(di)處(chu)華夏第(di)一(yi)大州巴音郭楞蒙(meng)古自治州焉耆盆地(di)腹心,開(kai)都河南岸,橫跨焉耆、博湖兩縣(xian)。團(tuan)(tuan)場四周有高山(shan)環(huan)繞和(he)近千平方公(gong)里的(de)(de)(de)博斯騰湖水(shui)面的(de)(de)(de)蒸(zheng)發調節(jie),使該(gai)產(chan)(chan)區(qu)具有南北疆(jiang)過度性氣候特征,日照時(shi)間長(chang),光熱資(zi)源豐富,降水(shui)量(liang)少,蒸(zheng)發量(liang)大,晝夜(ye)溫差大,是(shi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花種植(zhi)的(de)(de)(de)黃(huang)金地(di)帶。獨特的(de)(de)(de)氣候條件使得(de)二十(shi)七團(tuan)(tuan)所產(chan)(chan)的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花色澤(ze)翠綠、氣味芬芳,甲酸含量(liang)等(deng)理(li)化(hua)指(zhi)標均處(chu)于全(quan)(quan)國各酒(jiu)(jiu)花產(chan)(chan)區(qu)前列。為抓好啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang),團(tuan)(tuan)場注(zhu)重生產(chan)(chan)-加工(gong)(gong)-銷售三大流程建(jian)設,從啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花種植(zhi)、采收、烘烤到顆粒加工(gong)(gong)建(jian)立了一(yi)整(zheng)套嚴格的(de)(de)(de)管理(li)制度和(he)操作規范,對(dui)各連生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花統一(yi)注(zhu)冊為“天湖”牌(pai)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花,實行“農戶(hu)+基(ji)地(di)+企業+市(shi)場”的(de)(de)(de)產(chan)(chan)業化(hua)模式。經過近40年的(de)(de)(de)努力,生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花已通過綠色食(shi)(shi)品(pin)認證,并(bing)榮(rong)獲(huo)“中國名優品(pin)牌(pai)”、“新疆(jiang)著名品(pin)牌(pai)”、“質(zhi)量(liang)、信譽(yu)雙保障(zhang)示范單位及”全(quan)(quan)國綠色食(shi)(shi)品(pin)行業用戶(hu)滿(man)意首選放心產(chan)(chan)品(pin)”等(deng)榮(rong)譽(yu)稱號(hao)。