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自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷(li)史因(yin)素

尼雅(ya)羊(yang)產地(di)(di)(di)民(min)豐(feng)(feng)縣，尼雅(ya)羊(yang)產地(di)(di)(di)民(min)豐(feng)(feng)縣，民(min)豐(feng)(feng)縣由(you)山(shan)區、沖(chong)擊(ji)平原和(he)沙漠(mo)三種(zhong)地(di)(di)(di)貌類型(xing)(xing)組成，地(di)(di)(di)勢南高(gao)(gao)北低(di)(di)，南部昆侖(lun)山(shan)區海拔(ba)在1450米以(yi)(yi)上，最高(gao)(gao)點(dian)(dian)海拔(ba)6368米；中部地(di)(di)(di)勢平坦，為(wei)(wei)沙漠(mo)與沖(chong)積平原，海拔(ba)在1350—1450米；北部為(wei)(wei)沙漠(mo)區，海拔(ba)在1350米以(yi)(yi)下，最低(di)(di)點(dian)(dian)海拔(ba)1125米。尼雅(ya)河、其其汗(han)河、葉(xie)亦克(ke)河、牙通古(gu)斯(si)河和(he)安迪爾河等5條(tiao)季(ji)節性河流貫(guan)穿(chuan)境(jing)內。民(min)豐(feng)(feng)縣氣候干燥(zao)炎熱，屬暖溫帶大陸性干旱(han)氣候，長年(nian)干旱(han)少(shao)雨，蒸發(fa)量大，土(tu)地(di)(di)(di)沙化(hua)，形成了獨特的(de)(de)沙漠(mo)、綠洲、草(cao)(cao)(cao)(cao)原、山(shan)地(di)(di)(di)融為(wei)(wei)一體(ti)的(de)(de)獨特自(zi)然(ran)生態(tai)環(huan)境(jing)，土(tu)壤中鹽堿(jian)含量高(gao)(gao)。現(xian)有可利(li)用(yong)天然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)7347987畝，按草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)類型(xing)(xing)劃分為(wei)(wei)干荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、山(shan)地(di)(di)(di)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)原化(hua)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、山(shan)地(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、低(di)(di)地(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)(gao)山(shan)座墊植被草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)等10類，植被以(yi)(yi)芨芨草(cao)(cao)(cao)(cao)、麻黃(huang)、駝絨藜、豬(zhu)毛菜、新疆錦雞(ji)兒、昆侖(lun)蒿(hao)(hao)、三裂亞菊、沙蓬、紫花針(zhen)茅(mao)、硬葉(xie)蒿(hao)(hao)、堿(jian)蓬、鳶尾小(xiao)蒿(hao)(hao)、細(xi)葉(xie)蒿(hao)(hao)、狹(xia)果蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆葦、高(gao)(gao)蘆葦、膨(peng)果甘草(cao)(cao)(cao)(cao)等耐鹽堿(jian)植物(wu)為(wei)(wei)主，尼雅(ya)羊(yang)長期在這種(zhong)惡劣的(de)(de)環(huan)境(jing)下生存，通過多(duo)年(nian)的(de)(de)優勝劣汰自(zi)然(ran)發(fa)展(zhan)的(de)(de)趨勢，形成了獨一無二(er)、特有的(de)(de)地(di)(di)(di)方品種(zhong)，對荒(huang)漠(mo)、半荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)原的(de)(de)生態(tai)環(huan)境(jing)及(ji)低(di)(di)營養水平的(de)(de)飼養條(tiao)件具有較強(qiang)的(de)(de)適應能力。

地域范圍

民(min)豐(feng)縣(xian)位于昆侖山北(bei)(bei)麓(lu)，塔克(ke)拉瑪干沙漠(mo)南(nan)緣(yuan)。地理位置為(wei)東(dong)經(jing)82°22′—85°55′，北(bei)(bei)緯35°20′—39°30′。東(dong)臨且末縣(xian)，西連(lian)于田(tian)縣(xian)，南(nan)越昆侖山與西藏(zang)自治區改則縣(xian)接壤，北(bei)(bei)接阿克(ke)蘇地區沙雅(ya)(ya)縣(xian)，315國(guo)道穿越民(min)豐(feng)縣(xian)，民(min)豐(feng)縣(xian)有“和田(tian)東(dong)大門(men)”、“和田(tian)橋頭(tou)堡”之稱。尼(ni)(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)農產品(pin)地理標志地域保護(hu)(hu)范圍(wei)包(bao)括民(min)豐(feng)縣(xian)尼(ni)(ni)雅(ya)(ya)鎮、尼(ni)(ni)雅(ya)(ya)鄉、若克(ke)雅(ya)(ya)鄉、薩勒吾則克(ke)鄉、葉亦克(ke)鄉、亞瓦通古孜鄉、安迪爾鄉6鄉1鎮，保護(hu)(hu)總面積5.7萬平方公(gong)里，尼(ni)(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)存欄29.3萬只，其(qi)中適(shi)齡生(sheng)產母畜25.44萬只、種公(gong)畜0.71萬只，年出欄尼(ni)(ni)雅(ya)(ya)羊(yang)商(shang)品(pin)畜24萬只，產肉量3600噸。

產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)型特征(zheng)：頭(tou)清秀(xiu)、鼻(bi)梁(liang)隆起，頸(jing)細(xi)長(chang)，耳(er)大下垂(chui)，公羊多數有(you)螺(luo)旋形(xing)角(jiao)，母羊多數無(wu)角(jiao)，胸窄，肋(lei)骨開(kai)張不夠。四肢(zhi)細(xi)長(chang)，肢(zhi)勢端正，蹄質結(jie)實。短(duan)脂尾(wei)，其(qi)尾(wei)形(xing)有(you) “S ”尾(wei)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)。毛色(se)(se)全身皆白或體軀為白色(se)(se)，頭(tou)（不超(chao)過(guo)耳(er)根）、肢(zhi)（不超(chao)過(guo)腕關節(jie)和飛節(jie)）為雜色(se)(se)。被毛富有(you)光澤，呈(cheng)明(ming)(ming)顯(xian)(xian)的毛辮結(jie)構，毛辮細(xi)長(chang)，具(ju)有(you)明(ming)(ming)顯(xian)(xian)的波狀(zhuang)(zhuang)彎曲，上下披(pi)疊、層次分明(ming)(ming)，呈(cheng)裙狀(zhuang)(zhuang)垂(chui)于體側，達腹(fu)線以下。頭(tou)、四肢(zhi)為短(duan)刺毛，腹(fu)毛較(jiao)差。

2、生活習(xi)性：耐干(gan)旱(han)、耐炎熱和耐低營(ying)養水平，對荒漠、半荒漠草原的(de)生態環境及低營(ying)養水平的(de)飼(si)養條件具(ju)有較強的(de)適應能力。

3、產(chan)肉性(xing)能：山(shan)區秋季宰(zai)(zai)前體(ti)重(zhong)平均(jun)為(wei)39.25公斤，胴體(ti)重(zhong)16.49公斤，內臟脂肪重(zhong)1.03公斤，平均(jun)屠宰(zai)(zai)率(lv)為(wei)42%；草湖區秋季宰(zai)(zai)前體(ti)重(zhong)平均(jun)為(wei)33.25公斤，胴體(ti)重(zhong)12.24公斤，平均(jun)屠宰(zai)(zai)率(lv)為(wei)36.8%。

4、繁殖(zhi)性能：以(yi)(yi)自(zi)然(ran)交配為主。公、母(mu)羊(yang)(yang)混(hun)群，一(yi)只公羊(yang)(yang)配35一(yi)38只母(mu)羊(yang)(yang)。母(mu)羊(yang)(yang)全年發情(qing)(qing)，但以(yi)(yi)4一(yi)5 月和11月為發情(qing)(qing)旺季(ji)，發情(qing)(qing)周期(qi)介于16-19天之間，平均17.45天，發情(qing)(qing)持續期(qi)基本(ben)為1一(yi)2天，平均1.86天。

5、外在(zai)感官(guan)特(te)征：肌(ji)(ji)肉(rou)呈(cheng)(cheng)紅色，有光澤，脂(zhi)肪(fang)呈(cheng)(cheng)白色或淡黃色；肌(ji)(ji)纖維致密，有韌性，富有彈性；外表微干或有風干膜，切面(mian)(mian)溫潤(run)、不粘手；煮(zhu)沸(fei)后肉(rou)湯澄清(qing)透明，脂(zhi)肪(fang)團聚于(yu)表面(mian)(mian)，具羊肉(rou)固有的(de)香味。

6、內在品質指標：尼雅羊(yang)肉的肉品質特(te)別突出，羊(yang)肉中羊(yang)湠基化合物含量(liang)低，使羊(yang)肉無膻(shan)味，受到民眾(zhong)的喜愛(ai)和高度評價(jia)、贊(zan)譽，尼雅羊(yang)肉具有低脂肪，高蛋白，低膽固醇等特(te)點，蛋白質17%—23%，游離脂肪4%—6.5%，總灰分(fen)0.8%—1.3%，水分(fen)68%—76%。

7、符合《綠色食品畜肉》（NY/T2799-2015）標準的安全要求。